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Den Kopf vierteln und den Strunk herausschneiden. Anschließend den Chinakohl in feine Streifen schneiden. Die Orangen filettieren. Den dabei entstehenden Saft auffangen und den Saft entlang der weißen Orangenhäute auspressen. Dressing: Für das Dressing den aufgefangenen Orangensaft, saure Sahne, Essig und Öl miteinander mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertigstellen: Den Chinakohl untermischen. Zuletzt die Orangenfilets und die Walnüsse unterheben. Zubereitungszeit: 20 Minuten Normalerweise gehört Chinakohl nicht zu meinen bevorzugten frischen Salaten / Gemüsen. Abere wenn er durch den Ernteanteil des Kartoffelkombinats aber schon mal da ist, kann man auch etwas leckeres daraus zaubern! 😉 So kam es dann auch, dass ein Teil dieses Kopfes in den Salat und ein anderer Teil in ein Wok-Gemüse wanderte. Der Chinakohlsalat erinnert mich etwas an den Chicoree Salat der 1990er Jahre. Chinakohlsalat mit Orangen - Rezept | GuteKueche.at. Auch da wurde ein Salat mit Frucht und saure Sahne-Dressing zubereitet. Nur, dass das Bittere fehlt.
Chilischote halbieren, entkernen und ebenfalls fein hacken. Chinakohl halbieren und in feine Streifen schneiden. Paprika halbieren, entkernen und fein würfeln oder ebenfalls in feine Streifen schneiden. Orange abreiben und filetieren. Die Zutaten für den Salat in einer Salatschüssel vermischen. Chinakohlsalat mit orange county. Alle Zutaten für das Dressing in einem Schälchen oder einem Mixer verquirlen. Den Salat mit dem Dressing vermischen und etwas ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Thymian, Zitronenzesten und Mandeln garniert servieren. Zusammenfassung Rezept Chinakohl Salat mit Orangen Chutney, Thymian und Mandeln Verfasser Veröffentlicht auf 2018-05-23 Zubereitungszeit 15M Gesamtzeit 15M Bewertung 5 Based on 1 Review(s) Beitrags-Navigation
In feine Spalten schneiden. Die fertig zubereitete Marinade mit dem Chinakohl mischen. Die Orange schälen, filetieren oder halbieren und in mundgerechte Scheiben schneiden. Mit den Walnüssen behutsam unter den marinierten Chinakohl heben. Mit grob gehacktem oder gezupftem Koriander bestreuen und sofort servieren. Wir wünschen guten Appetit!