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Würze das Ganze mit Kreuzkümmel und Koriander und gib Linsen und Tomatenmark hinzu. Füge Gemüsebrühe, Wasser, Tomaten und Lorbeerblatt hinzu und würze alles mit Salz und Pfeffer. Kurz aufkochen lassen und anschließend die Hitze reduzieren. Zugedeckt ca. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Püriere die Suppe abschließend, um eine sämige Konsistenz zu erhalten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren. Tipp: Wenn du die Suppe einfrieren möchtest, lass sie vorher abkühlen. Vegetarische eiweiß rezepte in deutsch. Inhaltsangaben Portionen: 4 Pro Portion: Kalorien: 235; Gesamtfett: 4 g; gesättigte Fettsäuren: 0 g; ungesättigte Fettsäuren: 3 g; Cholesterin: 0 mg; Natrium: 256 mg; Kohlenhydrate: 38 g, Ballaststoffe: 14 g; Zucker: 10 g, Eiweiß: 12 g Zusätzliche Nährstoffe: Kalium: 836 mg; Vitamin A: 83%; Vitamin C: 29%; Kalzium: 8% von MyFitnessPal. ***
Pilze und Tomaten liefern die nötige Frische. Du wirst das Fleisch nicht vermissen, versprochen! Zutaten 100 g Shiitake-Pilze, getrocknet 550 ml Wasser, warm 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel, gehackt 1 Karotte, in Streifen geschnitten 3 Knoblauchzehen, gehackt 1 EL frischer Ingwer, gehackt 600 g schwarze Sojabohnen, gekocht 400 g Kürbis, gewürfelt 1 Dose Tomaten, gewürfelt 150 g Sojaschnitzel 2 TL Chilipulver 1 TL Salz Zubereitung Weiche die Pilze in einer Schüssel mit dem warmen Wasser ca. 30 Minuten ein. Eiweißquellen für Vegetarier + vegetarische Rezepte. Hol die Pilze anschließend aus der Flüssigkeit, gieße diese danach durch ein Sieb und stell sie beiseite. Befreie die Pilze von den Stielen und schneide sie anschießend in feine Streifen. Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl und gib Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und den Ingwer hinzu. Unter ständigem Rühren ca. 12 Minuten anbraten. Anschließend die Pilze, die abgesiebte Flüssigkeit, die Sojabohnen, Tomaten, das texturierte Soja und das Chili-Pulver hinzugeben und alles aufkochen lassen.