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Zum Frühstück ein frisches Brot mit selbst gemachter Schlehenmarmelade genießen. Es gibt doch nichts schöneres. Viel Spaß beim Lesen mit dem Schlehen Marmelade Rezept. Was ist eine Schlehe Der Schlehdorn wird auch häufig Sauerpflaume, Heckendorn, Schwarzdorn oder Deutsche Akazie genannt. Seine blauen Steinfrüchte heißen Schlehen und erinnern ein wenig an Blaubeeren. Gerade ab März ist der Schwarzdorn optisch eine wahre Schönheit. Schlehenlikör nach omas rezepte. Dann blüht die Staude prächtig auf. Die Schlehe wird häufig auf Grundlage von traditionellen Rezepten zum Selbermachen von Schlehenlikör, Schlehengelee oder Schlehenmarmelade verwendet. Das Schlehenfeuer, ein aus Schlehen und Rum hergestellter Wildfruchtlikör, wird vielen ein Begriff sein. Nach dem ersten Herbstfrost haben Schlehen Hochsaison. Sie sind aber erst nach den ersten Frostnächten wirklich verzehrbar. Davor ist der Geschmack noch bitter säuerlich. Wer den Frost aber nicht abwarten will, kann die Schlehen nach dem Ernten für ein paar Tage in das Gefrierfach legen.
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Gestern habe ich Schlehen-Gelee gekocht, heute mache ich Schlehenlikör. Allerdings ist bei diesem Rezept etwas Geduld gefragt, den ersten Schlehenlikör können wir erst in zwei Monaten genießen. Zutaten für ca 800ml: 300 g Schlehen 150 g brauner Kandis-Zucker 1 Vanilleschote 750 ml Wodka Zubereitung: Die Schlehen sollten nach dem ersten kräftigen Frost geerntet werden, allerdings mache ich es immer früher. Da sind sie noch frischer und die Büsche nicht schon von Mensch und Tier abgeerntet. Um die Schlehen geschmacklich genießbar zu machen, müssen sie dann jedoch für 24 Stunden ins Tiefkühlfach. Die Schlehen müssen nicht aufgetaut aber gewaschen werden. Alle Zutaten in eine große Flasche geben. Ca 2 Monate reifen lassen, immer mal wieder aufschütteln und anschließend absieben und wieder in Flaschen füllen. Dazu nehme ich einen Trichter und ein Teesieb. Lasst es Euch gut schmecken! Hat Dir dieses Rezept gefallen? Schlehenfeuer-Rezept. Wenn Du mir einen Kaffee spendieren möchtest, damit ich auch weiterhin Rezepte entwickeln, kochen und fotografieren kann, um sie auf zu veröffentlichen, kannst Du mir gerne eine kleine Paypal-Spende zukommen lassen.
Dann wird der Kandiszucker in den Sud gegeben. Anschließend wird der Sud unter Umrühren auf eine Temperatur von 60-70° Celsius erhitzt. Wenn der Sud eine Temperatur von maximal 70° hat, wird der Rum eingefüllt. Das Ganze dann nicht weiter erhitzen, sondern abkühlen lassen. Während der Likör abkühlt, wird das Mark der Vanilleschote hinzugefügt. Zum Schluss den Likör in Flaschen abfüllen und noch ca. eine Woche ziehen lassen. Schlehenlikör nach omas rezept video. Danach könnt Ihr Euch den leckeren Schlehen-Likör schmecken lassen, viel Spaß beim Probieren.
Wir wünschen Euch viel Spaß beim Marmelade selber machen.