Kleine Sektflaschen Hochzeit
Idealerweise backt man diese Plätzchen also immer zu Zweit. Da ich aber leider keine weiteren helfenden Hände in der Küche habe (erst wenn alles fertig ist…), dauert das Backen bzw. Herstellen der Linzer bei mir immer etwas länger. Marmeladen-Plätzchen - Rezept von Backen.de. Aber diese Köstlichkeiten sind es mir Wert! Und zu guter Letzt darft der Puderzucker nicht fehlen. Dieser muss ebenfalls noch auf die warmen Plätzchen gestreut werden. So zieht er ganz leicht in die Plätzchen ein und gibt ihnen so noch den letzten Feinschliff. Und auch wenn die Verführung groß ist, diese Linzer Plätzchen müssen zunächst über Nacht in einer Blechdose etwas ziehen. Erst dann sind sie perfekt.
Einen Kreis ausschneiden, der der Größe ihrer Backform entspricht. Auf Backpapier legen und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Aus dem Teig Plätzchen in gewünschten Motiven ausstechen, die Sie dann für Dekoration des Randes und der Mitte des Kuchens verwenden. Den restlichen Teig ausrollen und die Backform damit auslegen. Eine dünne Schicht Ihrer Lieblingsmarmelade darauf verteilen. Ich habe selbst gemachte rote Johannisbeer-Marmelade verwendet (danke Monique). Den Backofen auf 170°C vorheizen. Stechen Sie in den Teigkreis gewünschte Motive aus. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf oder schauen Sie sich Pinterest an. Unter "pie art" finden Sie ganz viele schöne Ideen - sie werden bestimmt wenigstens 10 davon gleich machen wollen! Wenn Ihr Teig zu weich ist, stellen Sie ihn einfach wieder kurz in den Kühlschrank. Sobald die Dekoration fertig ist, legen Sie den Teigkreis auf die Torte und drücken Sie den Rand leicht an. Die Torte mit den vorbereiteten Plätzchen dekorieren und 30 Minuten goldbraun backen.
(Oder den Teig in Frischhaltefolie einwickeln) Den Teig in den Kühlschrank stellen. Mindestens eine Stunde (oder länger) Arbeitsfläche und Teigrolle mit Mehl bestäuben. Teig in 4 Teile teilen. (Die kleineren Mengen lassen sich leichter ausrollen. ) Den Teig dünn ausrollen. z. mit einem einstellbaren Nudelholz. Damit wird der Teig überall gleichmäßig dick. (Hier eingestellt auf 4 mm Dicke) Mit einem Spitzbuben-Ausstecher Plätzchen ausstechen. Runde Unterteile ohne Loch ausstechen: In die Oberteile noch ein Loch in der Mitte ausstechen. z. in Herzform: Die ausgestochenen Plätzchen auf ein Backblech mit Backpapier legen. Das Rezept reicht für 2 normal große Backbleche. Durchmesser der Plätzchen: 4, 5 cm. Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 160 °C (Umluft) für 12 Minuten backen. Plätzchen nach dem Backen abkühlen lassen. Die Oberseiten (mit Loch) mit Puderzucker bestäuben. Dazu Puderzucker in ein Küchensieb geben und mit einem Löffel durchsieben. Jetzt kommt die Füllung für die Spitzbuben: Marmelade (z. rotes Johannisbeer-Gelee) oder vegane Nuss-Nougat-Creme Oder beides.