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Sie sind auch in der Ernährung notwendig, damit die fettlöslichen Vitamine in der Nahrung (A, D, E und K) aufgenommen werden können. Sie sind auch für den Cholesterinstoffwechsel notwendig. Fettsäuren in der Ernährung Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht können wir sie in zwei große Gruppen einteilen: Nicht essenzielle Fettsäuren, die vom Körper hergestellt werden können. Was ist der Unterschied zwischen Omega-3, 6, 7 und 9? - Nutri&Co. Essenzielle Fettsäuren, die notwendigerweise über die Nahrung zugeführt werden müssen. Ihr Gleichgewicht, sowohl quantitativ als auch qualitativ, muss berücksichtigt werden, da es für die Gesundheit entscheidend ist. Hier finden wir das sogenannte Omega. Wie erhalten wir Fettsäuren für unseren Organismus? Die Ernährungsrichtlinien der EFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) und der American Heart Association empfehlen, zwischen 250-500 mg EPA + DHA pro Tag einzunehmen. Der menschliche Körper ist jedoch nicht in der Lage, diese essenziellen mehrfach ungesättigten Fettsäuren herzustellen, und daher sind wir hauptsächlich auf unsere Ernährung und Nahrungsergänzungsmittel angewiesen, um diese zu erhalten.
Wie die meisten Menschen nehmen Sie wahrscheinlich zu viel Omega-6 und zu wenig Omega-3 zu sich. Für eine gute Gesundheit ist es wichtig, das Gleichgewicht wiederherzustellen. Und selbst wenn wir unseren Omega-6-Verbrauch reduzieren, mangelt es auf unserem Speiseplan massiv an Omega-3 (5). Dieses Ungleichgewicht erhöht das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, chronischen Entzündungen und kognitivem Abbau. Genauer betrachtet, sind die ALA-Aufnahmen prinzipiell gedeckt, jedoch fehlt es erheblich an EPA und DHA. WIE KÖNNEN WIR DAS GLEICHGEWICHT WIEDERHERSTELLEN? Es wird daher empfohlen, die Einnahme von EPA/DHA Omega-3 zu erhöhen. Einige werden versuchen, 2 Dosen Sardinen oder Makrelen pro Tag zu verzehren, andere wiederum werden den Mangel mit Supplementierung ergänzen. Mit moderner Technologie können wir heutzutage hochreine und konzentrierte Öle herstellen und einige Rezepturen können sogar Unannehmlichkeiten wie den Fischgeruch und Nachgeschmack von Fisch vermeiden. Literatur 1. P. Omega 3 6 und 9 fettsäuren cell. Legrand.