Kleine Sektflaschen Hochzeit
Avocado-Lachs Törtchen: Die Avocado in kleine Würfel schneiden und als unterste Schicht in einen Dessertring schichten. Anschließend den Räucherlachs ebenfalls in Würfel schneiden, kräftig salzen und Pfeffern und mit dem Limettensaft übergießen. Koriander fein hacken und auch zum Lachs hinzugeben. Den Lachs nun auf die Avocado Schicht füllen. Mangos von der Schale befreien und ebenfalls in kleine Würfel schneiden und auf die Lachsschicht füllen. Lachstatar mit avocado und mango season. Das Törtchen im Ring zunächst auf dem Teller sich setzen lassen. Feldsalat einseitig um das Törtchen anrichten. Mango Häubchen: Mangopüree mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer vermischen und ein paar Sesam Körnchen beifügen. Über dem Feldsalat teelöffelweise verteilen. Törtchen vom Dessertring befreien und servieren.
Lege den Fisch mit der Hautseite in die Pfanne. Sobald der Lachs in der Pfanne ist, solltest du auf mittlere Hitze zurückschalten. Wende das Fischfilet nach etwa 3 Minuten, schalte dann den Herd aus und lasse es mit der Resthitze fertig garen. Der Lachs bleibt saftiger, wenn du ihn mit der Haut in der Pfanne brätst. Wenn du die Haut nicht magst, kannst du sie nach dem Braten entfernen. Wir finden allerdings, dass die Haut schön knusprig und dadurch richtig lecker wird, wenn man das Lachsfilet in der Pfanne zubereitet. Eine weitere gute Methode ist es, den Lachs im Ofen zu braten. Lachstatar mit avocado und mango outlet. Besonders wenn du ihn langsam garst, bleibt er sehr saftig. Brate ihn zum Beispiel bei 125 Grad rund 30 Minuten. Wenn es schneller gehen soll, kannst du ihn bei 180 bis 200 Grad braten, dann ist der Fisch in etwa 15 Minuten gar. Achte darauf, dass die Fischfilets vor dem Backen gleichmäßig mit Öl eingestrichen sind, das geht am besten mit einem Pinsel. Wie lange wird das Lachsfilet gebraten? Wie lange du den Fisch braten musst, hängt vor allem von der Dicke des Filets ab.
Schritt 3/3 Zum Anrichten einen Dessertring auf den Teller setzen. Zu zwei Dritteln mit Kartoffeln-Gurken-Salat füllen, leicht andrücken. Mit Lachstatar auffüllen, leicht andrücken. Den Ring vorsichtig entfernen, gut säubern und abtrocknen.
Ganz zum Schluß Limettensaft zugeben und umrühren. Dieser Beitrag ist in Kooperation mit der One Kitchen Kochschule zustande gekommen. Wir danken für die Bereitstellung des Gutscheines!
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