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Rehrücken ist ein echter Klassiker – und optisch unverwechselbar: Der saftige Schokolade-Mandel-Kuchen wird in der typischen gerippten Rehrückenform gebacken und mit vielen Mandelstiften gespickt. Sehr fein und lecker! Mit diesem Aussehen erinnert er wohl an einen Rehbraten. Geschmacklich hat dieser süße Rehbraten natürlich gar nichts damit zu tun! Jetzt muss ich ein bisschen ausholen. Bisher habe ich Rehrücken erst ein einziges Mal gegessen, vor fast dreißig Jahren nämlich. Damals hat mich mein damaliger Freund und jetziger Mann in ein winziges Café in Innsbruck geschleppt. Dort hatten sie tollen selbstgebackenen Kuchen, schwärmte er mir vor. Die Besitzerin des Cafés backe sie selber, und sie hätte maximal zwei oder drei Sorten zur Auswahl. Man wisse nie, welche Kuchen es geben würde; das hing immer davon ab, worauf sie selber gerade Lust hatte. Die Kuchen sei aber immer hervorragend. Rehrücken - Rezept | Rezept | Rehrücken kuchen, Rehrücken rezept, Kuchen und torten rezepte. Das Café war tatsächlich winzig. Es gab, soweit ich mich erinnere, einen Tisch mit zwei Stühlen im Lokal und ein oder zwei kleine Tischchen vor der der Türe.
Wir setzten uns an den kleinen runden Tisch im engen Café und bestellten. An diesem Tag gab es nur einen einzigen Kuchen, und zwar Rehrücken. Den kannte ich bis dahin nicht. Ich war echt neugierig darauf, was das wohl für Kuchen waren, die meinen Freund so begeisterten! Der Rehrücken war dann auch gut und saftig, aber ehrlich gesagt war ich ein bisschen enttäuscht. Ein ganz normaler Schoko-Nuss-Kuchen war das. Von der Glasur war ich nicht so begeistert. Vermutlich war sie aus Kochschokolade; ich fand sie zu süß. Ich wollte aber den Mann an meiner Seite nicht vergraulen und stimmte seinem Lob auf den Rehrücken zu. Er war doch so stolz darauf, dass er diesen Geheimtipp von Café kannte! Das ist wirklich schon ewig her. Rehrücken kuchen rezept saftig german. Der Mann ist mir zum Glück geblieben – und diese Episode mit dem Rehrücken geht mir immer noch im Kopf herum! Vor einigen Wochen habe ich zum ersten Mal selber einen Rehrücken gebacken. Ich wollte einfach wissen, wie er schmecken würde, wenn ich ihn selber backe. Ich nehme ja immer Schokolade mit einem Kakaoanteil von 70% zum Backen, das musste doch einen Unterschied machen.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Arbeitszeit von 15 Min. oder weniger. Filter übernehmen Festlich Winter Dessert Europa Vegetarisch Österreich 5 Ergebnisse 3, 25/5 (2) Saftiger Rehrücken himmlischer Schokoladentraum 30 Min. normal 4, 64/5 (31) Rehrücken mit Haselnüssen Saftiger brauner Kuchen 45 Min. normal 3/5 (1) Rehrücken mit Schokoguss leckerer saftiger Rührkuchen mit viel Schokolade 45 Min. normal (0) Rehrücken mit gehackten Mandeln sehr saftiger Schokokuchen! 40 Min. normal (0) Ein ganz besonderer Rehrücken Wunderbar saftig und schokoladig! 35 Min. normal Schon probiert? Rehrücken kuchen rezept saftig de. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Kartoffel-Gnocchi-Wurst-Pfanne Bunter Sommersalat Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 250 g Zartbitter-Shokolade 6 Eier (Größe M) 100 Mehl 150 Butter oder Margarine Zucker gemahlene Mandeln 1 Prise Salz 30 Mandelblättchen 10 Kokosfett (z. B. Palmin) 50 Vollmilch-Schokolade Fett und Mehl für die Form Zubereitung 75 Minuten leicht 1. 100 g Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen. Eier trennen. Weiches Fett und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten stark schaumig rühren. 2. Eigelb nach und nach unterrühren. Weitere 5 Minuten rühren. Gemahlene Mandeln, Mehl und flüssige Schokolade unter das Fett-Ei-Gemisch ziehen. Eiweiß mit Salz steif schlagen, unter den Teig heben. Teig in eine gut gefettete, mit Mehl ausgestäubte Rehrückenform (30 cm Länge) füllen und glatt streichen. 3. Kuchen Rehrücken Saftig Rezepte | Chefkoch. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen. 5 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen, auskühlen lassen.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 100 g Zartbitter-Schokolade Butter oder Margarine 3 Eier (Größe M) Puderzucker 50 Mehl 2 TL Backpulver lösliches Espressopulver ungeschälte gemahlene Mandeln 5 EL Milch Mandellikör 50-75 Mandelstifte ca. 200 Zartbitter-Kuvertüre 10 Kokosfett Fett und Mehl für die Form Zubereitung 90 Minuten leicht 1. Schokolade grob hacken. Fett und Schokolade in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Eier trennen. Eigelb und 50 g Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Schokoladen-Fett-Mischung zugeben. Mehl, Backpulver, Espressopulver und gemahlene Mandeln vermengen. Rehrücken kuchen rezept saftig und. Zuerst Mehl-Mix in die Eigelbe rühren, dann Milch und Likör. Eiweiß steif schlagen, dabei 50 g Puderzucker einrieseln lassen. Eischnee unter die Masse heben. Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Rehrückenform (1 Liter Inhalt, 30 cm lang) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 35-45 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 100 g Blockschokolade 6 Eier (Größe M) Löffelbiskuits 150 Butter oder Margarine 200 Zucker gemahlene Mandeln 1 Prise Salz 30 Mandelblättchen dunkle Kuchenglasur 50 Vollmilch-Schokolade Fett und Mehl für die Form Zubereitung 75 Minuten leicht 1. Blockschokolade grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen. Eier trennen. Löffelbiskuits im Universalzerkleinerer fein zerbröseln. Weiches Fett und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten stark schaumig rühren. 2. Eigelb nach und nach unterrühren. Weitere 5 Minuten rühren. Gemahlene Mandeln, Biskuitbrösel und flüssige Schokolade unter das Fett-Ei-Gemisch ziehen. Eiweiß mit Salz steif schlagen, unter den Teig heben. Rehrücken (Löffelbiskuits im Rührteig) Rezept | LECKER. 3. Teig in eine gut gefettete, mit Mehl ausgestäubte Rehrückenform (30 cm Länge) füllen und glatt streichen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen. 4. 5 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen, auskühlen lassen.