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Hinter der ablehnenden Haltung gegenüber einem bestimmten Lebensmittel steht als Ursache oft eine wiederholte (unbewusste) Erfahrung mit einer ungünstigen Zubereitungsart oder mit einer Kombination einseitigen Kombination (die Gegenspieler fehlten). Durch Änderung der Kochgewohnheiten kann ein Lebensmittel, gegen das eine Abneigung besteht, auch wieder verträglich werden. Bedarfsorientierte Ernährung Ulla Baumann – Naturheilpraxis Vontobel. Es ist sinnvoll, mit einer Anpassung nicht zuzuwarten, bis sich eine ausgewachsene Allergie entwickelt hat. Die Zubereitungsarten sind im Kochbuch beschrieben. Die wichtigsten sind: • Gemüse (Pflanzenstruktur erhalten) • Samen (Keimschutz abbauen) • Fett (Bildung von Transfettsäuren vermeiden) Gegenspieler und Synergisten Gegenspieler Jedes Lebensmittel hat aufgrund seiner Zusammensetzung aus verschiedenen Inhaltsstoffen eine spezielle Wirkung, die therapeutisch genutzt werden kann. Gewisse Lebensmittel wirken positiv auf die Aktivität, sie stören dagegen die Regeneration, andere Lebensmittel sind wichtig für die Regeneration und führen im Übermass genossen zu Kreislaufschwäche und Energiemangel.
Brutzelt es, sofort die Temperatur stark zurückstellen und die Pfanne kurz vom Herd ziehen, damit sie abkühlt, und die Pfanne leicht durchschütteln, falls sich schon Feuchtigkeit am Deckel innen gesammelt hat. Deckel nie anheben, sonst entweicht Dampf. Auch wenn man fürchtet, es würde anbrennen, kein Wasser beifügen, sondern die heisse Pfanne einen Moment auf eine kalte Kochplatte schieben, bis sich wieder Feuchtigkeit gebildet hat. 10 bis 15 Minuten garen lassen. Bedarfsorientierte Ernährung im Tagesrhythmus nach der Organuhr: Das Koch- und …. Gemüse kann man auch ab und zu mit etwas Öl in der offenen Bratpfanne oder im Wok anbraten. Verschiedene Gemüse sind wichtig, einerseits, damit es genug Feuchtigkeit hat, andererseits, damit der Körper vielseitige Nährstoffe, Mikronährstoffe und Pflanzen-Strukturen bekommt. KÜRBISKERNE VERTRÄGLICH ZUBEREITEN 2-3 gehäufte EL Kürbiskerne in kaltem Wasser 5–8 Std. einweichen. Wasser absieben, dann die feuchten Kerne leicht salzen (ev. mit Kräutersalz) und in der Bratpfanne unter Rühren trockenrösten, ca. 20 Zwischenmahlzeit für den kleinen Hunger oder für unterwegs ein paar Kerne kauen.
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