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You are here: Home / Rezepte / Mexikanisch vegetarischer Auflauf (inkl. Thermomix Rezept) zum Rezept springen Ein vegetarischer Auflauf ist eigentlich ganz einfach, allerdings schmecken meine Aufläufe oft gleich. Wahrscheinlich weil ich zu unkreativ bin und irgendwie doch immer die gleichen Zutaten in die Auflaufform gebe. Mexikanisches Essen finde ich grandios lecker, weil es scharf und würzig ist. Allerdings sind die meisten Gerichte mit Fleisch. Deshalb habe ich mich von mexikanischen Gerichten inspirieren lassen und typische Zutaten wie Mais, Bohnen und Chilis für diesen vegetarischen Auflauf genommen. Dieser mexikanisch angehauchte Auflauf wird zuerst gebraten und anschließen gebacken. Damit Du nicht viel umfüllen musst, wäre eine große ofenfeste Bratpfanne oder ein Bräter ideal. Ich habe für das Rezept meine große Riess Auflaufform genommen, denn in dieser kann ich sowohl anbraten als auch überbacken. Thermomix auflauf vegetarisch vs. Mexikanisch vegetarischer Auflauf 1 rote Zwiebel oder eine kleine Petersilienwurzel 1 große Knoblauchzehe 4 rote Chilis (Schärfegrad 6) 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 400 g Cocktailtomaten 150 g gekochter (Vollkorn-) Couscous 250 g gefrorener Mais 440 g gekochte Kidneybohnen 100 ml Tomatenpassata 1/2 TL Cumin schwarzer Pfeffer etwas Salz 2 TL Tomatenmark 100 ml Gemüsebrühe 100 g geriebener, kräftiger Käse (z.
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Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, eine Auflaufform einfetten. Zwiebel, Knoblauchzehe und Chili in den Mixtopf geben und 4 Sekunden Stufe 8 hacken. Mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g Pflanzenöl dazugeben und 2 Minuten Varoma Stufe 2 anbraten. Gewürfelte Paprika in den Mixtopf geben und 3 Minuten 100 Grad LINKSLAUF Stufe 2 braten. *** Du kannst die Paprika auch im Thermomix hacken, aber ich finde das macht die Füllung zu wässrig *** Halbierte Cocktailtomaten, Mais, Couscous und Kidney Bohnen hinzugeben und 2 Miunten 100 Grad LINKSLAUF Stufe 2 weiter braten. *** Falls der Mixtopf zu voll werden sollte, mische die Tomaten erst in der Auflaufform mit dem Rest der Füllung *** Passata, Gemüsebrühe, Tomatenmark, Cumin, Salz und Pfeffer dazu geben und im LINKSLAUF unterrühren. Thermomix auflauf vegetarisch in paris. Die Füllung in die Auflaufform geben und 20 Minuten bei 180 Grad Umluft backen. Nach den 20 Minuten mit Käse bestreuen und weitere 5 bis 10 Minuten backen, bis der Käse knusprig braun ist. © 2022 Dieses Rezept habe ich bei gefunden Reader Interactions
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