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Assam-Tee aus dem gleichnamigen Bundesstaat im Nordosten des indischen Subkontinentes stellt den größten Anteil. Earl Grey Tee ist ein intensiv duftender und schmeckender, mit Bergamotte-Öl aromatisierter Schwarztee, der seine Entstehung der Legende nach einem zunächst eher unglücklichen Zufall verdankt. Java Red Tea ist nicht rot und kommt ursprünglich nicht von der indonesischen Insel, nach der er benannt ist, sondern er ist ein Schwarztee aus Taiwan. Die Niederländer haben ihn während der Kolonialzeit nach Java gebracht und als erste dort angebaut. Seine Milde hat ihn über die Kontinente hinweg beliebt gemacht. Schwarzer Tee mit Kardamom Rezepte, das erste: Ostfriesentee mal etwas anders Zerstoßen Sie einen Esslöffel Kardamom-Kapseln in einem Mörser, entfernen Sie die Hülle und pulverisieren Sie die Samenkörner. Geben Sie einen dreiviertel Liter kochendes Wasser in eine vorgewärmte Kanne und drei gestrichene Teelöffel Ostfriesentee-Mischung zusammen mit dem Kardamom. Fünf Minuten lang soll alles ziehen.
000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß Kardamom-Tee-Rezept: vielseitiges Gewürz Kardamom ist ein faszinierendes Gewürz. Es kam ursprünglich aus Indien und Sri Lanka und wurde wohl ab dem 12. Jahrhundert gehandelt. Kardamom gehört zu den Ingwergewächsen, geerntet werden nur die Samen. Es gibt zwei Arten: Der schwarze Kardamom – auch Nepal-Kardamom oder brauner Kardamom genannt – hat größere, braune Fruchtkapseln sowie ein herbes und erdiges, fast harziges Aroma. Der gebräuchlichere grüne Kardamom (wir verwenden ihn auch in unserem Kardamom-Tee-Rezept) schmeckt eher zitronig-süßlich. Beide Sorten sind leicht scharf und äußerst beliebte Gewürze der asiatischen und arabischen Küche, wobei man den schwarzen Kardamom hauptsächlich in herzhaften Speisen wie würzigen Fleischgerichten verwendet. Übrigens: Kardamom, den Sie auch für unseren Chai-Sirup verwenden, ist eine Hauptzutat der indischen Gewürzmischung Masala. Hierzulande verwendet man überwiegend grünen Kardamom, etwa als Gewürz für Wurstwaren wie beispielsweise Teewurst.
Köstlicher Desserttee mit Kardamom wird mit Milch hergestellt: 250 ml heißes Wasser und 250 ml Milch mischen, kochen, 2-3 Teelöffel weiche Teeblätter und 2 Esslöffel braunen Zucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze schwitzen, bis eine charakteristische Pfirsichfarbe erhalten wird. Bevor Sie die Brühe von der Hitze nehmen, fügen Sie einige Körner Kardamom hinzu. Danach den Tee abseihen und warm servieren. Dieses Getränk ist angenehm zu Gebäck oder ohne Snacks zu trinken. In der indischen Kultur erhält Kardamom einen besonderen Platz. Es wird nicht nur zur Heilung, sondern auch in religiösen Ritualen verwendet. Es wird angenommen, dass es die Lebensenergie und die Gesundheit erweckt. Video: Kardamomtee Wir empfehlen Ihnen zu lesen
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