Kleine Sektflaschen Hochzeit
ausgelassenes Gänsefett mit Grieben In meinem letzten Post vom 12. 11. 2010 "Gänsefett" ging ich kurz darauf ein, wie man Gänsefett zunächst vorbereiten sollte, um hernach sein vielseitiges Potential nutzen zu können. Im wesentlichen gibt es zwei Einsatzrichtungen: Essen! Einschmieren! Ja, richtig! Gänseschmalz durfte in Großmutters Arzneischrank nicht fehlen. Da dies ein Blog zum Thema essen und kochen ist, werde ich natürlich den Hauptaugenmerk auf das Thema "Essen" legen. Allerdings: Kochen, essen und Gesundheit gehören nun einmal unbestreitbar zusammen. Aus diesem Grunde lieber Leser, sollten wir, meine ich, die Betrachtung als pures Genussmittel auch einmal kurz zur Seite legen können um die heilkundliche Wirkung von Gänsefett auszubaldowern. Doch erst mal zum Essen: Gänsefett, aromatisch und höchst Hitzebeständig, ist ein wertvolles Gut. Die Nutzung als reines, unverfälschtes Fett zum Anbraten von Kartoffeln, Fleisch, Rotkraut usw. Was kann man mit gänseschmalz machen 1. kommt deswegen natürlich an erster Stelle. Um die Lust am gänsischen Freudenquell möglichst lange auskosten zu können muss es konserviert werden, dazu gibt es drei Möglichkeiten: Möglichkeit 1, Aufbewahrung im Kühlschrank.
Vorbereitung 1. Vom Weihnachtsgänsebraten habe ich 400g reines Gänsefett abgeschöpft und abgedeckt in die Kühlung gegeben. Der Braten war mit Salz, Pfeffer, Beifuß und Boskop-Apfel gewürzt. Nun will ich unter Beifügung von Schweineschmalz, Apfel, Zwiebel, Salz und Majoran ein leckeres Gänseschmalz zubereiten. Das Schweineschmalz sorgt für eine bessere Gesamtkonsistenz des Gänseschmalzes. Zutaten bereitstellen. Zwiebeln schälen und klein würfeln. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und auch klein würfeln. Zubereitung 2. Das kalte Gänsefett in einen passenden Topf geben. Hierbei evtl. noch vorhandenen Bratensaft entfernen. Gänsefett erhitzen, das Schweineschmalz beifügen und auch erhitzen. Nun die Zwiebel- und Apfelwürfel dazu und beliebig salzen. Schmalz ca. 30 Min. köcheln lassen, bis die Zwiebeln nach Belieben goldgelb bis goldbraun sind. Was kann man mit gänseschmalz machen den. Nun Majoran dazu geben. Etwas abkühlen lassen und in Gefäße mit Deckel abfüllen. Ich habe für mein Foto das Gänseschmalz in ein Schraubglas gefüllt, das ich zeitgleich mit heißem Wasser erwärmt und wieder abgetrocknet hatte.
Jetzt hatte ich eine Gans und musste damit etwas machen. Heiligabend habe ich mich davor gedrückt. Am ersten Weihnachtstag war ich froh, dass es noch einen zweiten Weihnachtstag gibt. Ich hatte echt Null Ideen, wie ich mit der Gans arbeiten sollte, denn den Gasofen habe ich ja immer noch. Den rettenden Einfall hatte ich in der Nacht vom ersten zum zweiten Weihnachtstag, als ich schon im Bett lag. Ich dachte mir, Du zerlegst die Gans einfach in ihre Bestandteile und machst dann etwas tolles daraus. Gänseschmalz | Frag Mutti-Forum. Meinen Messern habe ich aber auch nicht so recht getraut und ungelogen, ich habe in der Nacht davon geträumt, wie ich die Gans mit dem Dremel auseinander nehme. Das ist so ein kleines Microwerkzeug mit verschiedenen Aufsätzen. Ich habe am nächsten Tag geschaut, mir fehlte sowas wie eine Säge für die Knochen, sonst hätte ich das echt gemacht. Am zweiten Weihnachtstag bin ich gleich nach dem Aufwachen gegen Mittag und der obligaten Schönheitspflege am "Morgen" in die Küche gehastet, denn nun hatte ich ja einen Plan.
Für Gänseschmalz braucht man höchstwahrscheinlich ein gewisses Alter und beim Kochen muss man auch erwachsen sein, um dieses Produkt zu schätzen. In erster Linie ist das Fett. Fett zum Braten, oder Fett auf Brot, aber eben eines mit besonders gutem Geschmack und immer mit einer besonderen Geschichte. Im Moment schmücken sich ja viele Leute mit dem Nose to Tail Prinzip, also ein Tier von der Nase bis zum Schwanz zu verwerten, um dem Tod des Tieres einen Sinn zu geben und eben nicht nur das Filet zu essen, sondern auch die anderen Teile eines Tieres zu verwerten. Zutaten: Haut einer Gans 1 Teelöffel Meersalz Pfeffer aus der Mühle 1 bis 2 Zwiebeln, je nach Größe Ich habe meine Gans von meinem Freund Dirk geschenkt bekommen. Was kann man mit gänseschmalz machen online. Die Geschichte ist abenteuerlich. Sein Nachbar hatte sich die deutsche Bauerngans gekauft und wollte die mit seiner Mutter an Weihnachten essen. Dann hat Dirk zu ihm gesagt, lohnt sich doch gar nicht für zwei Personen, komme doch mit Deiner Mutter zu uns zum Gansessen.
Die Gans von vorne bis hinten verarbeiten, in Einzelteilen. Meine Messer gingen deutlich besser, als ich gedacht hätte, durch Haut und Fleisch. Die Knochen gingen auch ganz gut ab. Deswegen hatte ich ab diesem Zeitpunkt nur noch Freude daran, dass es Gans gibt, weil ich jetzt sicher war, dass es gut wird. Keulen ab Flügel ab Vor lauter Ratlosigkeit habe ich vor Weihnachten schon mal einen Bericht über das Entbeinen von Geflügel gelesen und auch das direkt wieder verworfen, aber am lebendigen, ähm Entschuldigung am toten Objekt, das da direkt vor mir lag, ging auch das viel leichter, als ich mir das vorgestellt hatte. Mit dem Messer immer an den Knochen entlang schneiden, ging ganz gut voran und hatte sowas Meditatives wie Nudeln zu rollen. Am Ende hatte ich die Karkasse freigelegt und mir den Mut geholt, von außen auch noch die Haut mit dem Messer vom Fleisch zu trennen. Rezepte mit Gänse Schmalz. An der Gänsebrust und an den Keulen habe ich sie gelassen, weil das später beim Braten oder schmoren, bessere Ergebnisse verspricht.
Danach habe ich es vorsichtig befüllt. Während der Abkühlphase ab und an ümrühren, damit sich Zwiebel und Äpfel nicht am Boden absetzen, sondern sich gleichmäßig verteilen. Fazit 3. Das Gänseschmalz wird in der Kühlung fest und hält sich wochenlang, wenn es nicht voher, evtl. mit Salz und Pfeffer, auf frischem Lieblingsbrot genossen wird.
Fahrplan für Bad Oeynhausen Der aktuelle Fahrplan des öffentlichen Verkehrs für Bad Oeynhausen. Ihre persönliche Fahrpläne von Haus zu Haus. Finden Sie Fahrplaninformationen für Ihre Reise.
Infos ansehen Unsere Sicherheitsmaßnahmen Damit Du sicher und komfortabel unterwegs bist, sorgen wir für hohe Hygienestandards. Mehr Infos hier Von unterwegs buchen Mit unseren Mobile-Apps kannst Du Deine Reise flexibel von unterwegs aus buchen und verwalten. Mehr über unsere Apps Komfort an Bord Unsere Busse sind ausgestattet mit großen, komfortablen Sitzen, einer Toilette, WLAN und Steckdosen.
Um unsere Webseite nutzerfreundlich zu gestalten und fortlaufend zu verbessern, setzen wir Cookies ein. Bitte wählen Sie, welche Cookies wir verwenden dürfen. Sie können Ihre Einwilligung in unseren Cookie-Richtlinien jederzeit ändern. Weitere Informationen finden Sie unserer Datenschutzerklärung. Wenn Sie die Kategorien "Statistik" und/oder "Marketing" aktivieren, willigen Sie gem. Art. 49 Abs. 1 S. 1 lit. a DSGVO zugleich ein, dass Ihre Daten an Unternehmen in Ländern außerhalb der EU übermittelt werden. Busfahrplan bad oeynhausen linie 428. Diese sind keine sicheren Drittstaaten im Sinne des EU-Datenschutzrechts, d. h. dass weder wir noch Sie als Betroffener Einfluss auf die weitere Verarbeitungstätigkeit Ihrer Daten nehmen können. Die Unternehmen (z. B. Google, Youtube) sind gegebenenfalls dazu verpflichtet, Ihre personenbezogenen Daten an nationale Sicherheitsbehörden herauszugeben.
Fahrpläne Folgend finden Sie die neuen Fahrpläne als Download-PDF BO1 (428) Bad Oeynhausen ZOB – Werrepark – Rehme Bad Oeynhausen ZOB – Krankenhaus – Herzzentrum – Südstadt BO2 (457) Bad Oeynhausen ZOB – Lohe BO3 (429/551) Bad Oeynhausen ZOB – SZ Süd – Kappenberg Bad Oeynhausen ZOB – Rehme – Oberbecksen BO4 (429/551) Bad Oeynhausen ZOB – Dehme (– Bad Oexen) BO5 (613) Bad Oeynhausen ZOB – Eidinghausen – Volmerdingsen – Bergkirchen (– Wulferdingsen) BO6 (614) Bad Oeynhausen ZOB – Werste – Wulferdingsen BO7 (606/616) Bad Oeynhausen ZOB – Eidinghausen – Bad Oexen – Volmerdingsen