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Es begann wie im Märchen: Im Jahr 2009 kaufte Peter Pühringer das Park Hotel in Vitznau LU. Der Luxus-Investor, einer der reichsten Männer Österreichs, rettete das Hotel vor dem Verfall. Ein Segen für die kleine Gemeinde am Ufer des Vierwaldstättersees. Für mehr als 200 Millionen Franken liess er den schlossähnlichen Bau von Grund auf renovieren. Auch sonst zeigte sich Pühringer spendabel: Er schenkte dem Dorf fünf Millionen Franken, damit es die Steuern senken konnte; er verlegte seinen Wohnsitz nach Vitznau und versprach, dort einen Konzertsaal zu bauen. Am 22. März wurde das Park Hotel eröffnet, mit einer pompösen Feier samt Feuerwerk. Verhandlungen gescheitert Doch nicht für alle hat die Geschichte ein Happy End. Bauunternehmer und Handwerksbetriebe erheben gegen den Investor schwere Vorwürfe: Pühringer und die Park Hotel Vitznau AG zahlten Rechnungen nur zögerlich, unvollständig oder gar nicht. Verhandlungen vor dem Friedensrichter scheiterten. Gegen die Aktiengesellschaft wurden Betreibungen eingeleitet.
Anfang Juli kommt es zu ersten Klagen vor Gericht. «Die nicht bezahlten Forderungen belaufen sich auf zehn Millionen Franken», schätzt Enrico Schrepfer, Inhaber eines Sanitär- und Heizungsunternehmens in Chur. Er steht mit anderen Geschädigten in Kontakt. Ihm schuldet die Park Hotel Vitznau AG gemäss detaillierten Abrechnungen 1, 1 Millionen Franken. Vier Millionen habe er bereits bekommen, sagt Schrepfer. «Doch auf die letzte Million muss ich warten, warten und nochmals warten. » Dem Sanitärbetrieb droht der Konkurs. «Ich bin zahlungsunfähig», sagt Schrepfer, «musste schon mehrere Mitarbeiter entlassen. » Auch Ursula Kreiner, Werbefachfrau aus Auenstein AG, blieb auf ihren Rechnungen sitzen: Sie fertigte im Auftrag des Park Hotel weisse Taschen für den Wellnessbereich an, fein bestickt mit dem Logo des Luxushotels. Doch dieses zahlte nicht. Der Direktor lehnte eine Serie der Taschenkollektion ab. Begründung: Sie sei zu wenig weiss. «Die Taschen sind blütenweiss», betont Ursula Kreiner.
Seine heutige Stelle übernahm er 2012, also rund ein Jahr vor der Wiederöffnung des Hauses. Das Parkhotel Vitznau verfügt ausschliesslich über insgesamt 47 Suiten und Residenzen. Es gehört zur Pühringer Gruppe des österreichischen Financiers und Vermögensverwalter Peter Pühringer. Die Themenwelten Wine & Dine, Art & Culture, Health & Wealth, an denen sich die gesamte Einrichtung des Hauses orientiert, widerspiegeln sowohl die Schwerpunkte des Hotels wie auch das umfangreiche Tätigkeitsfeld seiner österreichischen Besitzerfamilie: Jede Etage ist als Galerie gestaltet und bietet Einblick in wissenschaftlich fundierte Aspekte oder Projekte der Pühringer-Gruppe. Das Haus verfügt über einen der reichhaltigsten Weinkeller der Schweiz mit einem Gesamtwert von rund 30 Millionen Franken. Die beiden Restaurants können sich mit 18 GaultMillau-Punkten und 2 Michelin-Sternen respektive 16 GaultMillau-Punkten und 1 Michelin-Stern schmücken.
Nenad Mlinarevic macht Pause und plant Pop-up-Restaurants – unter anderem in Zürich. Aktualisiert: 22. 06. 2017, 17:58 Nenad Mlinarevic gehört zu den talentiertesten Köchen des Landes – nun macht er erst mal Pause. Wie das Parkhotel Vitznau mitteilt, wird der 36-Jährige nur noch bis Ende November im hauseigenen Gourmetrestaurant Focus am Herd stehen. Danach will er sich eigenen Projekten widmen, wie es in einer Medienmitteilung heisst. Unweigerlich taucht die Frage auf, was denn mit eigenen Projekten gemeint sein könnte: Will Mlinarevic ein Restaurant in Eigenregie führen? Falls ja, wo? «Ich habe vor allem mal ein paar temporäre Geschichten angedacht», gibt er Auskunft. «Ich will eine Zeit lang nicht nur Gourmetmenüs kreieren, sondern mein Wissen auch noch anders einsetzen. » Geplant seien verschiedene Pop-up-Restaurants, unter anderem in Zürich, wo der Focus-Küchenchef aufgewachsen ist. Nach mehreren Jahren im Bündnerland bei Andreas Caminada und nach der erfolgreichen Zeit in Vitznau wolle er unbedingt mal wieder in «seine» Stadt zurück.
Somit haben wir viele Gäste aus der Finanzwelt, die man nur kennt, wenn man sich selber darin bewegt. Um auf Ihre Frage zurückzukommen: Ein sehr berühmter Gast, der schon mehrmals da war, ist der amerikanische Schauspieler und Unternehmer Robert de Niro. Er besitzt in New York selber das Greenwich Hotel und ist darüber hinaus Mitgründer der Nobu-Hotel- und Restaurantkette Nobu. Ihn habe ich auch mehrmals in seinem New Yorker Hotel getroffen. Was ist das Verrückteste, das Sie in Ihrem Berufsalltag erlebt haben? Das Schöne an meinem Job ist, dass man regelmässig spannende Menschen kennenlernt. Manchmal entwickeln sich daraus Freundschaften, wie mit Betty Freeman, einer amerikanischen Philanthropin, die mich einmal nach Los Angeles einlud. Sie war damals schon 80 Jahre alt ( sie verstarb 2009 im Alter von 87 Jahren). Wir haben zusammen zu Mittag gegessen. Danach sagte sie: «Let's have coffee at my house. » So fuhren wir mit ihrem alten Mazda zu ihrer Villa, und als Betty die Haustür öffnete, dachte ich, ich stünde in einem Museum voller Werke von Roy Liechtenstein, David Hockney und Andy Warhol.
Denn mit zunehmender Individualisierung der Gesellschaft divergieren zunehmend auch die Bedürfnisse der Reisenden. Publiziert: 20. 2019, 13:50 Dieser Artikel wurde automatisch aus unserem alten Redaktionssystem auf unsere neue Website importiert. Falls Sie auf Darstellungsfehler stossen, bitten wir um Verständnis und einen Hinweis:
«Und», so verrät Mlinarevic weiter, «es sollen auch Geniesser zu mir kommen können, die über einen kleineren Geldbeutel verfügen. » Die Verschnaufpause, in welcher er auch beratend tätig sein will, soll zwei bis drei Jahre dauern. Schon möglich, dass er danach einen eigenen Betrieb führen werde. Bekannte Kochkolumne Im Restaurant Focus erkochte sich Nenad Mlinarevic zwei Michelin-Sterne und 18 «Gault Millau»-Punkte; letztgenannter Gastroguide kürte ihn 2016 zum «Koch des Jahres», was die Gästezahl in Vitznau noch zusätzlich hob. Viel beachtet ist auch die monatlich erscheinende Kochkolumne, die er für die «SonntagsZeitung» verfasst. Der Sternekoch, der selbst aus schwarzen Bananen etwas zaubert Nenad Mlinarevic spricht über Lebensmittel, die nicht mehr frisch sind oder keiner kauft. Video: Mario von Ow (März 2017) Bis zum 30. November können die Kreationen von Mlinarevic – Regenbogenforelle verpackt in Gurkenspaghetti mit fermentiertem Gurkensaft und Dill etwa – noch am Vierwaldstättersee genossen werden.
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