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Zutaten Das untere Drittel vom Spargel schälen, die Enden abschneiden und die Stangen in Salzwasser ca. 8 Minuten mit leichtem Biss gar kochen. Anschließend abschrecken, abtropfen lassen und in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Die Erbsen ebenfalls im Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Die Kresse abbrausen, trocken schütteln und verlesen. Den Sellerie waschen, putzen, das Grün abzupfen und die Stangen in Scheiben schneiden. Zwischendurch die Eier wachsweich kochen, abschrecken, pellen und halbieren. Für das Dressing den Senf mit dem Honig, Öl, Brühe, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Den Spargel mit den Erbsen, Sellerie und Kresse auf Schälchen verteilen und den Ricotta darüber bröckeln. Die Eier darauflegen und mit dem Schnittlauch bestreuen. Mit dem Dressing beträufelt servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
simpel 3, 95/5 (18) 25 Min. simpel 3, 4/5 (3) Eiersalat mit Spargel und Ananas 25 Min. normal 3, 33/5 (1) Knuspriger Spargel mit Spargelsalat und Ei 40 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) Spargelsalat mit Eiern und Ananas 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Spargelsalat mit Eiern 20 Min. normal 3, 25/5 (2) Kartoffel-Spargelsalat mit Ei 30 Min. simpel 3, 25/5 (2) Curryeiersalat mit Spargel und Champignons 10 Min. simpel 3/5 (1) Spargel-Champignon-Eier Salat 20 Min. simpel (0) Lauwarmer Spargelsalat mit Eier-Vinaigrette gute Verwertung von Bruchspargel 30 Min. simpel (0) Spargel-Champignon-Eier-Salat 30 Min. normal (0) lauwarm oder abgekühlt servieren Grüner Spargelsalat mit Eiern vegetarisch und kalorienarm Lauwarmer Spargelsalat mit Ei und Mango Iris Spargelsalat mit Ei, Schnittlauch und Zwiebeln 30 Min. simpel 3/5 (1) Nudel-Eier-Salat mit Spargel à la Gabi 25 Min. simpel (0) 15 Min. simpel 3, 75/5 (2) Spargelsalat mit Nudeln, Ei und Schinken geschmackvoll durch eine Reduktion des Spargelwassers 45 Min.
Weisser Spargel→ Die Hauptzutat! Da der Spargel vor dem Kochen in mundgerechte Stücke geschnitten wird, spielt die Klasse keine Rolle. Eier → Wenn möglich Bio-Eier verwenden. Auch ein tolles Rezept, um hartgekochte Eier (zum Beispiel nach Ostern) zu verwerten. Schnittlauch → Oder frische Gartenkräuter nach Wahl! Dressing → Ein einfaches und mildes Dressing aus Olivenöl, weissem Balsamicoessig, und Ahornsirup. Gelingt auch mit einem milden Apfelessig, Rotweinessig oder Weissweinessig. Variation ohne Ei: Wenn du deinen Spargelsalat lieber ohne Ei zubereitest, kannst du das gerne machen. Dafür nur die Hälfte des Dressings verwenden. Damit das Rezept beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt. Dieser ist besonders Kochanfängern zu empfehlen. Spargel waschen, schälen, und holzige Enden abschneiden. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden (je nach Dicke/Grösse der Spargel schneide ich ihn in 4-6 Stücke). Einen grossen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
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Die für uns gemästeten Pekingenten, werden nach speziell auf die Bedürfnisse angepasste Haltungsnormen aufgezogen. Dazu gehört auch speziell auf die Lebensphasen abgestimmtes Futter, dass ständigen Kontrollen unterliegt. Die Enten werden nach den strengen 5 D Richtlinien aufgezogen. Die 5 D's bedeuten: Elterntiere aus Deutschland Schlupf in Deutschland Mast in Deutschland Futter aus Deutschland Schlachtung in Deutschland So wachsen die Enten gut versorgt heran und können voll ausgereift mit ca 3 kg geschlachtet werden. Enten kaufen mecklenburg vorpommern in new york. In unserem Hofladen bieten wir sie anschließend unserem Kundenkreis, als gefrorene Ente an. Unsere Mitarbeiterinnen im Verkauf geben ihnen gerne Vorschläge für die Zubereitung des Geflügels oder geben Auskunft zu unseren Produkten. Faustregel für die Zubereitung: pro kg Geflügel = 1h Bratzeit bei 180°C
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