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Ein Teller mit schwedischer Hagebuttensuppe mit Makronen Die Schwedische Hagebuttensuppe ( schwedisch Nyponsoppa) wird aus Hagebutten ohne Samen, Zucker und Kartoffelmehl als Verdickungsmittel zubereitet. Um einen volleren Geschmack zu erreichen, wird auch Milch oder Sahne hinzugefügt. Hagebuttensuppe kann sowohl aus getrockneten als auch frischen Hagebutten zubereitet werden. Die Hagebutten werden zerkleinert und passiert. Hagebuttensuppe aus getrockneten hagebutten ernten. Im Handel sind vorgekochte Hagebuttensuppe oder Hagebuttenpulver, das in Wasser aufgelöst werden muss, erhältlich. Die süße Suppe wird heiß oder kalt in einem Suppenteller oder im Glas in der Regel als Vorspeise oder als Dessert konsumiert. Als Einlagen in die Suppe findet man Bananenscheiben, Makronen, Mandelgebäck, Schlagsahne oder Vanilleeis. Durch die Hagebutten enthält die Suppe einen sehr hohen Gehalt an Vitamin C und auch in geringerem Maße an Vitamin A und beta-Carotin. Siehe auch [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Schwedische Blaubeersuppe
Die Hagebuttensuppe ist ein traditionelles schwedisches Gericht, sehr gesund und ein tolles Herbstessen. In Deutschland ist sie bisher weitestgehend unbekannt. Bevor Schweden Zugang zu Südfrüchten hatte, war die Hagebutte eine sehr wichtige Wildfrucht, um die Menschen mit wertvollem Vitamin C zu versorgen. Auch heute noch hat die rote Beere der Rosengewächse nicht an Bedeutung verloren. Hagebuttensuppe heißt auf schwedisch "Nyponsoppa" und ist ein typisches Gericht in Schweden. Dort kann man das getrocknete Hagebuttenpulver überall kaufen – zur schnellen Zubereitung der Suppe. Schwedische Hagebuttensuppe – Wikipedia. Du kannst Hagebuttensuppe warm oder kalt genießen. Häufig wird sie als Nachtisch serviert, mit Mandelkeksen, geröstetem Weißbrot, Sahne oder Vanilleeis. Die Suppe soll sich auch als Kaffeeersatz zum Frühstück eignen. Hagebutten sammeln und vorbereiten Ein voller Strauch Hagebutten: Ernte sie für Hagebuttensuppe. (Foto: CC0 / Pixabay / Hans) Die Hagebuttenernte ist für Neulinge nicht unbedingt eine einfache Sache.
1 Zutaten 100 g getrocknete Hagebutten ( Tee), 20 g Stärkemehl, Zitronensaft oder Wein, 60 g Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Hagebutten über Nacht in 1 Liter Wasser einweichen. Am nächsten Tag langsam erhitzen, kurz aufkochen, ziehen lassen und durch ein Sieb streichen. Hagebuttensuppe. Dann die Flüssigkeit wieder zum Kochen bringen, mit dem in wenig Wasser kalt angerührten Stärkemehl binden, mit Zitronensaft und Zucker abschmecken. – Die Hagebuttensuppe kann warm oder als Kaltschale gegessen werden. Quelle: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR Beitrags-Navigation
Die Hagebutten sollten eine tiefrote Farbe angenommen haben. An trockenen und sonnigen Tagen ist die beste Zeit für die Hagebuttenernte. Dann ist wesentlich mehr Vitamin C in den Früchten zu finden, als an regnerischen Tagen. In der freien Natur ist das Sammeln wilder Pflanzen für den Hausgebrauch kein Problem. Auf umzäuntem Privatgelände solltest du ohne vorherige Absprache mit den Besitzer:innen jedoch nicht sammeln. Schwedische Hagebuttensuppe: Das klassische Rezept Hagebuttensuppe ist ein klassisch schwedisches Gericht. Hagebuttensuppe aus getrockneten hagebutten kapseln. (Foto: CC0 / Pixabay / JackRPierce) Zubereitung: ca. 60 Minuten Menge: 4 Portion(en) Zutaten: 500 g frische Hagebutten 1 l Wasser 1 EL Kartoffelstärke 50 g brauner Zucker 1 Prise(n) Salz Zubereitung Zunächst bereitest du die Hagebutten vor: Wasche sie und lasse sie trocknen. Dann entfernst du den dunklen Kelchzipfel und halbierst die Beeren. Nun musst du vorsichtig die Kerne mit einem Messer herausschaben. Achte dabei darauf, dass du die feinen Härchen auf den Kernen mit entfernst.
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