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Gehackte Tomaten und Wasser (oder Brühe) dazugeben, erneut umrühren und für etwa zehn Minuten zugedeckt köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser ergänzen, damit nichts anbrennt. Erbsen oder Bohnen unterrühren, weitere drei Minuten kochen lassen und anschließend das fertige Chakalaka heiß servieren. Chakalaka ist eine köstliche Beilage zu Reis, Bulgur, Couscous oder Nudeln. Auch zu Naan-Brot, Kartoffelbrot oder Baguette schmeckt es ausgezeichnet. Chakalaka eignet sich aber auch als Suppe, wenn es mit etwas mehr Wasser zubereitet wird, oder durch die Zugabe von Kartoffelwürfeln als eigenständiges Gericht. Als Nachtisch passt eines von vielen schnellen Desserts. Tipp: Sollte das Chakalaka für einige Gäste zu scharf sein, dann serviere es mit einem Klecks Schmand, Crème-fraîche (auch vegan möglich) oder Kräuterquark. Chakalaka gewürzmischung rezeptfrei. Reste des Gerichts können, luftdicht verschlossen, problemlos für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sind sowohl warm als auch kalt ein Genuss und können hervorragend ins Büro mitgenommen werden.
Wasche das Gemüse und entferne die Kernhäuser der Paprikaschoten. Putze die Karotten und schneide den Strunk aus dem Weißkohl. Schneide das Gemüse in kleine Würfel oder feine Streifen. Gib die Hälfte des Öls zum Weißkohl und salze ihn. Knete den Weißkohl gut durch und lasse ihn anschließend einige Minuten durchziehen. Gib das Öl in die eine Pfanne und brate darin die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen an. Füge die Paprika dazu und lasse alles zehn Minuten dünsten. Füge das Chakalaka-Gewürz dazu und rühre das Gemüse gut um. Gib den Weißkohl, Karotten und Erbsen zu der Gemüsemischung. Füge die stückigen Tomaten dazu und die Bohnen. Chakalaka Gewürzmischung Rezept | Rezept | Gewürzmischung, Gewürze, Chakalaka rezept. Würze mit Zucker und verrühre das Gemüse gut. Lasse die Gemüsemischung etwa 20 Minuten köcheln und schmecke schließlich mit Salz ab. Willst Du es besonders scharf, gibst Du noch etwas Chilipulver dazu. Das Chakalaka Rezept aus Südafrika serviert man traditionell mit Maisbrei. Es passt aber auch gut zu Reis oder Kartoffelbrei, groben Würsten oder Geflügel, Lamm oder Rippchen.