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Bio-Auflagen machen mehr Arbeit Doch die Entscheidung, Bio-Produkte herzustellen, bringt auch mehr Aufwand und versteckte Hürden mit sich. "Ich wollte für meine Enkelin einen Baum auf einer Streuobstwiese pflanzen, das war unter Bio-Richtlinien problematisch", erinnert sich Höhler. Schlussendlich habe er aber eine Lösung gefunden. "Auch in der Buchführung nimmt die Erweiterung auf Bio-Destilate nun mehr Zeit in Anspruch", berichtet Tochter Maren Küsel. Zu zweit sei das noch gut händelbar. Eine Flasche mit 0, 2 Litern Bio-Quittenbrand kostet, so wie sie im Regal des Hofladens steht, 14, 50 Euro. WIRTSCHAFT: Durch Schnapsidee zum Whisky-Brenner. Doch nicht ausschließlich im Hofladen sind die Produkte erhältlich. "Mittlerweile verkaufen wir unsere Bio-Reihe auch im Edeka in Idstein", erzählt Holger Höhler. Der eigentliche Ort des Geschehens ist allerdings der Brennereiraum. "Hier werden all unsere Produkte gebrannt", erklärt Höhler. Dabei brauche er ungefähr vier Stunden, bis ein Brand fertig sei. "Nach Lagerzeit und Verdünnung auf Trinkstärke ergibt das zwischen 55 und 60 Liter", verrät der Brennermeister.
30 bis 18 Uhr geöffnet, samstags von 10 bis 13 Uhr, sowie nach Vereinbarung. Kontakt: Brennerei Höhler Holger Höhler Kirchgasse 3 65326 Aarbergen Tel. : +49-(0)6120-1321 Fax: +49-(0)6120-909073, mobil: 0171-4633147 E-Mail: Internet:
Sie kann im Format DINA3 mit dem Code "WhiskyG21" kostenfrei bestellt werden (s. Website). Schottlandreisen – Marina Tours Der Reiseveranstalter "Schottlandreisen – Marina Tours" mit Sitz in Leimen unweit von Heidelberg bietet für die Planung von Schottlandreisen individuelle Beratung und beste Schottlandkenntnisse. Tastings and Tours – Das kleine Reisebüro für das besondere Schottland-Erlebnis Andreas Weitze aus Zeitz in Sachsen-Anhalt veranstaltet mit "Tastings and Tours – Das kleine Reisebüro für das besondere Schottland-Erlebnis" regelmäßig seine beliebten Whiskyreisen nach Schottland. Mittlerweile mit einem breiteren Angebot vertreten, geht es jedoch vorrangig zu den Inseln Arran, Islay, Mull, Iona, Jura, Skye und Orkney. Dabei stehen das Wandern sowie exklusive Besuche der Brennereien im Vordergrund. Der Reisezeitraum ist generell von April bis Oktober, auf Wunsch aber auch gern im Winter. Holger höhler whisky bottle. THE CELTIC COMPANY Inh. Hans Liebers Bei "THE CELTIC COMPANY Inh. Hans Liebers" handelt es sich um einen Anbieter für Whiskyreisen und Tastings mit Sitz in Speyer in Rheinland-Pfalz.
Geschichte des deutschen Whiskys Deutschland ist ein Land mit stolzer Brau- und Destillationsgeschichte, das aber vielleicht nicht sofort mit Whisky in Verbindung gebracht wird. Tausende von familiengeführten Mikrodestillerien in ganz Deutschland produzieren seit Jahrhunderten Obstbranntweine und Korn. Die Whisky-Produktion ist ein relativ neues, aber schnell wachsendes Gebiet. Robert Fleischmann gründete 1983 die erste Single Malt Destillerie Deutschlands. Doch erst in den letzten fünf Jahren haben viele weitere Brennereien begonnen, neben ihrer traditionellen Obstbranderzeugung auch Whisky zu produzieren, da die Beliebtheit bei deutschen Verbrauchern stark gestiegen ist. Im Süden des Landes erlaubt das Gesetz den Landwirten, bis zu 300 Liter Alkohol zu produzieren, traditionell aus Kulturen wie Apfel und Birne. Viele haben sich inzwischen auch für die Produktion von Whisky entschieden und verwenden oft die gleiche Ausrüstung, die sie für die Schnapsherstellung benötigen. Holger höhler whisky single. Im Norden hat die Herstellung von Spirituosen aus Getreide Tradition, viele Erzeuger lassen ihre Brände neuerdings im Holzfass reifen und vertreiben sie als Whisky.
Zur Brennerei Höhler Gegründet wurde die Brennerei Höhler von August Albert im Jahr 1895. Doch die Geschichte der Brennerei reicht noch weiter zurück: Im Jahr 1820 begann Johann Wilhelm Alberti an der Elementarschule in Kettenbach als erster Schullehrer zu arbeiten. Nach seinem Tod 1834 bauten seine Witwe und sein ältester Sohn Wilhelm Karl ein Haus, das 1838 fertiggestellt wurde und noch heute in der Kirchgasse 3 in Kettenbach steht. Auf einen Blick - Whisky Palatina - 1. Pfälzer Whiskymesse. Ihren Lebensunterhalt verdienten die Albertis, die – in Erinnerung an den Schullehrer Johann Wilhelm – bei den Einwohnern Kettenbachs immer noch "Schulersch" genannt wurden, mit ein bisschen Landwirtschaft und einer Gastwirtschaft namens "Zur Linde". 1887 übernahm August Alberti, der Sohn von Wilhelm Karl, sowohl Land- als auch Gastwirtschaft und gründete wie bereits erwähnt, 1895 die Brennerei. Sie bestand komplett aus Kupfer und besaß eine in einem Wasserbad installierte Brennblase. Verschiedene Destillate Zwar ist die Brennerei war erster Linie eine Kornbrennerei, in der Gerste, Malz, Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer und Mais verarbeitet werden.
Seitdem steht im Hofanbau eine Kupferkugel von den Abmessungen eines Betonmischers, wie er auf jeder Baustelle zu finden ist. Darin brennt der 52-Jährige Obst, Getreide, Bier – und eben auch Whisky: "Das war im wahrsten Sinne des Wortes eine Schnapsidee. " Entstanden ist sie eines Abends zu später Stunde, als Höhler mit Freunden zusammensaß. Mit der Erinnerung kam der Wunsch, doch mal so etwas zu machen, "wie wir früher immer getrunken haben. " Die Zutaten waren schnell beschafft. Höhler gab feingeschroteten Mais und Roggen mit Wasser in den Maischbottich, der eingekachelt am Eingang des Brennraums steht, erhitzte und ließ langsam abkühlen. Whesskey : Schnapsfreunde.de. Bei 70 Grad gab er Malz hinzu, später noch Hefe. Während sich die Kupferkugel füllt, schiebt Höhler im Nebenraum Holzscheite in den mannshohen Ofen, der den Heißdampf liefert. Grad um Grad rückt die Nadel der Temperaturanzeige im Uhrzeigersinn vor. Eine dreiviertel Stunde, nachdem Höhler den Kessel verschlossen hat, beginnt es am Auslass zu tröpfeln.
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