Kleine Sektflaschen Hochzeit
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An der perfekten Beherrschung alter Klassiker verzweifeln bekanntlich selbst die hochkarätigsten Spitzenköche. Alexander Huber indes ist mit seinen Dampfnudeln eine geradezu wegweisende Variante dieses süddeutschen Urdesserts gelungen – und das trotz, oder eben gerade wegen des Gurkensalats, der von nun an zu jedem Dampfnudel-Nachtisch dazugehört. Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Etwas Milch handwarm erwärmen, die Hefe hineinbröckeln und auflösen. Dampfnudeln mit Vanillesoße und Pflaumen. Hefemilch und die Hälfte des Zuckers in die Mehlmulde geben und mit etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig verrühren. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Eier, eine Prise Salz, restlichen Zucker, Vanillezucker sowie den Rest der lauwarmen Milch hinzufügen und den Teig so lange kneten, bis er sich vom Schüsselrand löst. Den Teig ein zweites Mal abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45–50 Minuten gehen lassen. Den Teig erneut kneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer dicken Wurst formen.
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Wir haben uns sehr wohl gefühlt, würden die Fewo sofort wieder buchen und weiter empfehlen, denn sie entsprach voll und ganz unseren Erwartungen. Renate Zentrale Lage, kurze Wege zum Bahnhof und zur Altstadt. Sigrid Die Ferienwohnung liegt etwas außerhalb der Altstadt, daher schön ruhig, aber trotzdem so nah daran, dass alles fußläufig gut zu erreichen ist. Selbst mit dem Auto muss man nicht lange suchen oder herumkurven. Die Einrichtung ist modern und sehr gemütlich. Die Parksituation ist gut, da es einen Stellplatz am Haus und sogar einen Tiefgaragenplatz gibt. In der Küche fehlte es an nichts. Alles war zudem sehr sauber. Ausgesprochen freundliche Vermieterin, die uns alles gezeigt und erklärt und sich auch später gemeldet hat, um sicherzustellen, dass wir uns wohlfühlen:-). Marion Sehr freundliche Vermieterin, sehr saubere Ferienwohnung mit hochwertiger Ausstattung, schöner Balkon in Ostrichtung, ruhige aber zentrale Lage (zu Fuß 4-5min zur Altstadt). Lisa Alemania
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