Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Zutaten Für 6 Portionen 2 kg Schweinebraten 5 El Öl 1 Tl Kümmelsaat Salz Pfeffer 500 ml Weizenbier 200 Rinderbrühe 150 g Honig (flüssig) Sojasauce dunkler Saucenbinder Weißweinessig Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Schweineschwarte rautenförmig einschneiden. Schwarte mit 2 El Öl bestreichen, mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Den Braten in 3 El sehr heißem Öl rundherum kurz anbraten. Mit 300 ml Bier und der Brühe begießen. Im heißen Ofen bei 180 Grad zugedeckt auf der untersten Schiene 1 Std. 30 Min. garen (Gas 2-3, Umluft 160 Grad). Dabei öfter mit dem Bratsud begießen. 200 ml Bier mit Honig und Sojasauce glattrühren. Den Braten mit etwas von der Flüssigkeit bepinseln und noch 1 Std. zugedeckt garen. Den Braten weitere 45 Min. offen garen. Dabei immer wieder mit dem Honig-Bier-Lack besteichen. Braten herausnehmen und 10 Min. Schweinebratenburger mit Honig-Senf-Marinade - Rezept | Kaufland. ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilt. Die Sauce abgießen, aufkochen und mit Saucenbinder binden. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen und zum Braten servieren.
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