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Die Ouvertüre zur Komödie "Dichter und Bauer" von Franz von Suppe hat Willibald Tatzer hier für Blasorchester bearbeitet. Franz von Suppé (18. April 1819 in Spalato - Split, Dalmatien - 21. Mai 1895 in Wien), war ein österreichischer Komponist. Sein bürgerlicher Name lautet Francesco Ezechiele Ermenegildo Cavaliere Suppé-Demelli. Als Franz von Suppé hinterließ er ein Euvre mit über 200 Bühnenwerken, meist Operetten, von denen die Ouvertüren zu Dichter und Bauer und Leichte Kavallerie am bekanntesten sind. Seine Operette Boccaccio gehört zum Standard-Repertoire deutschsprachiger Bühnen.
Home Blasorchester Auf einen Blick: Beschreibung: Francesco Ezechiele Ermenegildo Cavaliere Suppe-Demelli (1819-1895) war von belgisch-italienischer Herkunft. Vor allem agierte er aktiv als Dirigent in Wien und produzierte etwa 30 Operetten: 'Die schöne Galatea', 'Pique Dame', 'Leichte Kavallerie' und 'Banditenstreiche' u. a. Seine weitbekannte Ouvertüre 'Dichter und Bauer' wurde als Teil der Theatermusik für die gleichnamige Komödie von Karl Elmar geschrieben. Für die Premiere im August 1846 in Wien wurde nach geeigneter Eröffnungsmusik gesucht. Der Dichter fragte den jungen Dirigenten Franz von Suppe, der trotz der nur knapp bemessenen Zeit, den Auftrag annahm. Eigentlich bearbeitete er Musik, die schon früher, aber ohne Erfolg ausgeführt worden war. Der Verleger Josef Aibl wohnte der Premiere bei und geriet sofort in den Bann dieser Musik, dass er unverzüglich die Verlagsrechte für die lächerliche Summe kaufte (+/- 8 DM). Suppe war knapp bei Kasse und willigte ein. Die Ouvertüre wurde ein Welterfolg und der Komponist bedauerte dieses nachteilige Geschäft sein Leben lang, denn der Verleger druckte Auflage nach Auflage und verkaufte nicht weniger als 52 verschiedene Bearbeitungen für vielerlei Besetzungen.
30 Florenz hat schöne Frauen (Boccaccio) Gesang Klavier Suppe Franz von Gesang Klavier CHF 10. 90 Die schöne Galathee - Ouvertüre Saxophon Suppe Franz von Saxophon CHF 7. 10 Boccaccio Marsch Salonorchester Suppe Franz von Salonorchester CHF 17. 90 Fatanitza Marsch Akkordzither 5 akk Suppe Franz von Akkordzither 5 akk CHF 2. 10 Leichte Kavallerie - Ouvertüre Blasmusik Suppe Franz von Blasmusik CHF 44. 80 Salve Regina Gesang-t (A) Orchester (Orgel) Suppe Franz von Gesang-t (A) Orchester (Orgel) CHF 21. 70 Banditenstreiche - Ouvertüre Blasmusik Suppe Franz von Blasmusik CHF 44. 80 Fatinitza Marsch Salonorchester Suppe Franz von Salonorchester CHF 17. 90 Das Pensionat Akkordeon 3 4 Suppe Franz von Akkordeon 3 4 CHF 3. 80 Banditenstreiche - Ouvertüre Saxophon Suppe Franz von Saxophon CHF 7. 10 Dichter und Bauer - Ouvertüre Klavier Suppe Franz von Klavier CHF 11. 20 Wer uns getraut | Hab' ich nur deine Liebe (aus Boccaccio) Akkordeon Suppe Franz von Akkordeon CHF 7. 70 Das Pensionat - Vorspiel Chor Salonorchester Suppe Franz von Salonorchester CHF 15.
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10 Leichte Kavallerie - Ouvertüre Klavier 4händig Suppe Franz von Klavier 4händig CHF 11. 10 Banditenstreiche Ouvertüre Kontrabass Suppe Franz von Kontrabass CHF 7. 70 Leichte Kavallerie - Ouvertüre Saxophon SET Suppe Franz von Saxophon SET CHF 3. 90 Leichte Kavallerie Akkordeon Orchester Suppe Franz von Akkordeon Orchester CHF 19. 60 Leichte Kavallerie Akkordeon 3 Suppe Franz von Akkordeon 3 CHF 4. 10
1 1/4 Stunden bei gelegentlichen Umrühren gekocht werden. Ist die Kochzeit vorüber, kann das Chili Con Carne auch gleich serviert werden. Passend zu diesem Gericht, reicht man dann den einfachen Dip, etwas Fladenbrot oder Wraps. Kleiner Tipp Wer diesem Chili Con Carne zusätzlich noch mehr schärfe geben möchte, kann zusätzlich noch ein paar Jalapenos dazu geben. Ich persönlich mache das aber erst am nächsten Tag, während ich das Schwarzbier Chili erhitze. Weil mir persönlich schmeckt das Chili Con Carne am zweiten Tag viel besser. Lasst euch das Schwarzbier Chili Con Carne gut schmecken und habt alle noch einen schönen Tag. * Hinweis: Die Links zu Amazon in meinen Beiträgen sind Affiliate-Links. Wenn Du Lust dazu hast darüber einzukaufen, erhalte ich von Amazon dafür eine kleine Provision. Natürlich bezahlst Du in diesem Fall nicht mehr. Du unterstützt mich lediglich bei meiner Arbeit an Zu Faul zum Kochen, damit auch in Zukunft viele leckere Rezepte vorgestellt werden können. Vielen Dank dafür!
In Österreich sind meist nur Kidney und weiße Bohnen in der Dose erhältlich – wer möchte kann daher statt den Pinto-Bohnen einfach mehr Kidneybohnen verwenden. Auch schwarze Bohnen passen sehr gut in dieses Chili con Carne, müssten dann aber selbst gekocht werden, da sie laut meinem Wissensstand auch nicht in der Dose erhältlich sind. Gewürze für Chili con Carne Links: gemahlene Ancho Chilis, vorne: gemahlener Kreuzkümmel, hinten: gemahlener Majoram und Thymian Was die Gewürze anbelangt, sind Chili, Kreuzkümmel, mexikanischer Oregano, Salz und Pfeffer in den meisten Chilis enthalten. Nachdem mexikanischer Oregano oft nicht erhältlich ist, wird er in folgendem Rezept durch eine Mischung aus Majoran und Thymian ersetzt. Oft werden ganze, getrocknete Chilis mit heißem Wasser zu einer Paste gerührt und zugegeben – aber auch getrocknet und fein gemahlen ist üblich. Das in den Supermärkten gängige Chili-Powder ist eine Gewürzmischung, die zusätzlich zu Chili meistens noch Kreuzkümmel, Knoblauch, Paprika, Oregano und Cayennepfeffer enthält.
Faschiertes zugeben und weitere 5 Minuten anbraten, jedoch nicht bräunen. Gewürze zugeben Die Gewürze (alle außer Kakao) zugeben … Gewürze anrösten … und eine Minute unter Rühren anrösten. Bohnen zugeben Bier, passierte Tomaten, Wasser und Knoblauch einrühren und 20 Minuten bei mittlerer Hitze nicht zugedeckt köcheln lassen. Dann die Kidney-Bohnen und die Hälfte der Pinto-Bohnen zugeben und auf kleiner Flamme mitköcheln lassen. Bohnen zerdrücken Die restlichen Pinto-Bohnen mit einigen Löffeln der Chili-Sauce oder heißem Wasser auf einem Teller zu Püree zerdrücken, anschließend in das Chili einrühren. Die zerdrückten Bohnen machen die Chili-Sauce schön sämig. Kurz köcheln lassen Das Chili jetzt noch rund 15-20 Minuten köcheln lassen. Das Ergebnis sollte ein Chili mit einer sämigen Sauce sein. Gegen Ende der Kochzeit den Knoblauch entfernen und Kakao unter Rühren einsieben. Bei Bedarf noch etwas Wasser einrühren und gegebenenfalls nachsalzen. Am besten passt zu diesem Chili Schwarz- oder Weißbrot (auf den Bildern handelt es sich um ein selbstgemachtes No-knead Topfbrot) und das restliche dunkle Bier.
Tomatenmark zugeben und mit 2 TL braunen Zucker anrösten. Das angebratene Hack als auch den Rest des rohen Hackfleisches zugeben und mit 2 TL Paprikapulver und 1⁄2 Tl Cayennepfeffer würzen. Anschließend mit dem Bier ablöschen und kurz einkochen lassen. Dann erst Dosentomaten und Brühe zugeben sowie auch Zimtstange, Lorbeerblätter und noch einmal gut umrühren. Alles zusammen aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 45 min garen (sofern man Rindfleisch aus der Schulter nimmt o. Ä. verlängert sich die Garzeit auf 2-3 Stunden, lohnt sich aber auch Mal). Vor dem Servieren die Schokolade fein reiben, mit den Kidney Bohnen unter das fertige Chili mischen. Mit Salz, evtl. Paprikapulver und Cayennepfeffer abschmecken. Schokolade klingt erst einmal "verrückt", rundet den Geschmack jedoch schokoladig-süß perfekt ab. Zum Schluss noch Zimtstange und Lorbeerblätter entfernen und das Chili in tiefen Tellern servieren. Wer mag kann noch etwas Sour Cream (mildert die Schärfe), gewürfelte Avocado, frisch gehackten Koriander und geriebenen Cheddar-Käse als Topping dazu geben und etwas Brot reichen.
So, jetzt kommt mal das Zweite Rezept der Chili-Reihe. Sicherlich werden das hier noch 10 Stück aber gut, Chili ist nun mal lecker. Lecker und Scharf. Also wie Kaffee nur eben scharf:p Das Schwarzbier-Chili ist dazu, weil es aus schwarzen Bohnen besteht, auch so schwarz wie ein richtig leckerer schwarzer Kaffee. Nur eben schärfer. Hier wird das Ganze aber nochmal genauer erläutert. Also das mit dem leckeren Kaffee. Denn so lecker ist auch das Chili hier, nur eben etwas schärfer … und mit Bohnen. So, genug davon. Hier mal das restliche Rezept. Zutaten 300 – 500 g leckeres Rindfleisch gehackt 200 – 300 getrocknete schwarze Bohnen Suppengrün 1 Flasche gutes Schwarzbier 1 Dose Tomaten 5 – 10 scharfe Chilies (oder weniger – nach belieben) Cumin (Kreuzkümmel), Salz, Pfeffer, Gemüsebouillon 2 Zwiebeln Zubereitung 1. Die Bohnen eine Nacht vorher in reichlich kaltem Wasser einweichen. 2. Die Bohnen gar kochen. Dauern im Schnellkochtopf ca. 35 – 45 Minuten (je nach Modell und Alter des Topfes).
Nach 25 Minuten den Schnellkochtopf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Nebenher das Rindergulasch in kleinere Stücke schneiden (ca. 1×1 cm). In einer Pfanne scharf anbraten. Zu den Bohne geben, Deckel schließen und weitere 25 – 30 Minuten unter Druck kochen. 3. Nebenher ca. 3 Zwiebeln schneiden. Eine Knoblauchzehe fein hacken. Aus schwarzen Pfefferkörnern, Salz, Paprika Rosenscharf, Cumin (kreuzkümmel) sowie Chilipulver eine Gewürzmischung im Mörser herstellen. Links: Den Knopf beim Sikomatik beobachten | Rechts: Gewürzmischung im Mörser Schweineschmalz in einem weiten Topf erhitzen und das Hackfleisch hinein geben. Nach kurzer Zeit die Zwiebeln und den Knoblauch dazu geben. Alles kräftig anbraten und mit der selbstgemachten Gewürzmischung würzen. Mit den Dosentomaten und dem Schwarzbier ablöschen und bei kleiner Flamme köcheln lassen. 4. Wenn die Bohnen und das kleiner geschnittene Rindergulasch weich sind (wie gesagt ca. 25 – 30 Minuten) den Sikomatik vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.