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Von Stefanie Goldscheider Anacardium occidentale - der Cashewbaum Kaschu oder englisch cashew ist ein immergrüner Baum, der in Südamerika an den Küsten Nordost Brasiliens, beheimatet ist. Auf portugiesisch heißt er caju. Der Cashewbaum ( Anacardium occidentale) ist mit Mangos und Pistazien verwandt. In mancher Hinsicht ähnelt er beiden anderen Vertretern der Pflanzenfamilie der Anacardiaceae: Der Cashewbaum trägt ungewöhnliche Früchte, augenscheinlich sind es sogar zweierlei verschiedene: die bunten Cashew-Äpfel und die an Bohnenkerne erinnernden Cashewnüsse, quasi als Anhängsel (Bild rechts). Das ursprüngliche Ernteprodukt der Indios in vorkolumbianischer Zeit waren die Cashewäpfel. Die leckeren Cashewkerne waren nämlich nur sehr schwer zu gewinnen. Heute werden Cashewbäume weltweit in den Tropen kultiviert, vor allem fern ihrer Heimat in Afrika und Asien. Getrocknete cashewapfel kaufen vinyl und cd. Sie sind anspruchslos und wachsen auch auf schlechten Böden. Nebenbei produziert der Cashewbaum auch noch Latex und ein technisch wertvolles Öl.
Die anfallenden Nussschalen sind Feuermaterial oder werden zu Pressplatten, die resistent gegen Termiten- und Feuchtigkeit sind. Die Verarbeitung zu Cashewkernen Das Rösten der Cashewnüsse macht die Schalen brüchig, löst die weichen Kerne im Inneren ab und entscheidet über den guten Geschmack der Cashewkerne. Der Röstprozess wird sorgfältig gesteuert, die Cashewkerne dürfen dabei nicht dunkel werden. Teilweise werden die Nüsse vor dem Rösten auch in Wasser eingeweicht, damit die Kerne nicht so leicht verbrennen. Das Knacken wird besonders in Indien, einem wichtigen Erzeugerland für Kaschukerne, immer noch von Hand durchgeführt und erfordert viel Geschick und Übung. Es gibt aber auch mechanische Verfahren mit einfachen Geräten, die in bäuerlichen Kooperativen selbst gebaut werden können. Anschließend wird die dünne braune Samenhaut des Cashewkerns durch nochmaliges Erhitzen entfernt. Cashewapfel getrocknet | Kalorien | Nährwerte | Analyse | Lebensmittel - ernaehrung.de. ( Bild ganz unten rechts) Cashew - Qualitäten und Sortierung Beim Knacken der Schalen entsteht neben ganzen Kernen auch Cashew-Bruch.
Beliebtheit: Kalorien & Nährwerte Cashewapfel getrocknet Energie 280, 0 kcal Fett 3, 6 g Protein 5, 1 g Kohlenhydrate 55, 1 g Ballaststoffe 12, 8 g P alt 5. 1 P neu 7. 77 Das nimmst du davon zu Wie viel Gewicht du zunimmst, wenn du dir 100 g Cashewapfel getrocknet gönnst bzw. wie viel du nicht zunimmst, wenn du auf 100 g Cashewapfel getrocknet verzichtest, kannst du hier ausrechnen lassen: Wie viele Kalorien hat Cashewapfel getrocknet? 100 g Cashewapfel getrocknet liefern ungefähr 280 kcal. Verglichen mit anderen Lebensmitteln ist das durchschnittlich. Cashewapfel | Gebana.de. Der Fettgehalt von 100 g Cashewapfel getrocknet beträgt ca. 4 g Fett. Das ist ein durchschnittlicher Fettgehalt. Mit einem Eiweißgehalt von 5 g ist das ein Lebensmittel mit einem durchschnittlichen Eiweißgehalt. Cashewapfel getrocknet ist zudem ein sehr kohlenhydratreiches Lebensmittel, denn der Anteil der Energie aus Kohlenhydraten beträgt ungefähr 81 Prozent. Der Ballaststoffgehalt von Cashewapfel getrocknet ist gering. Es handelt sich damit um ein ballaststoffarmes Lebensmittel.
Bruch hat einen geringeren Marktwert, genauso wie dunklerer Cashewkerne. Für die erste Qualitästsortierung, die die höchsten Preise erzielt, werden nur ganze und helle Kerne selektiert. Dunkle Kerne und Bruch werden getrennt vermarktet. Insgesamt erforderrt die Verarbeitung von Cashewnüssen zu hochwertigen Cashewkernen viel Erfahrung und eingelernte Arbeiter. Gesundheitswert und Verwendung Cashewkerne sind besonders wohlschmeckend und dabei weniger fett als andere Nüsse. Wie andere Nüsse auch, enthalten sie viel Eiweiß, viele Vitamine und Mineralstoffe. Obwohl sie kalorienreich sind, beugt der Verzehr von Nüssen nachweislich Herz-Kreislauferkrankungen vor, denn ihre wertvollen ungesättigten Fettsäuren senken den Blutfettspiegel. Getrocknete cashewapfel kaufen. Nüsse gelten als Nerven- und Gehirnnahrung. Sie sind cholesterin-, laktose- und glutenfrei. Allerdings muss bei Nüssen stets auf gute Qualität geachtet werden, denn schlecht getrocknete, ungenügend sortierte oder falsch gelagerte Nüsse können durch Aflatoxine belastet sein.
Mittlerweile findet man den Baum aber auch in Indien, Kenia, Tansania und Mosambik. Dort verarbeitet man die Cashewäpfel zu Marmelade, Saft oder auch Schnaps, während die bekannten Cashewkerne für den weltweiten Export ausgeführt werden. Cashewkerne haben viel Power Cashewkerne sind ein sehr wertvoller Bestandteil von einer gesunden Ernährung. Kalorien Cashewapfel getrocknet (Durchschnittswert). Von daher sind sie nicht nur wegen des milden und nussigen Geschmacks beliebt, sondern auch wegen des leicht buttrigen Aromas sowie ihrer sehr angenehmen und knackigen Konsistenz. Ebenso sind die Kerne auch reich an Nähr- und Vitalstoffen: -Cashewkerne enthalten ein sehr hochwertiges Protein. Auf etwa 100 Gramm kommen knapp 18 Gramm Proteine. So stellen die Cashewkerne vor allem für Menschen, die grundsätzlich auf tierische Proteine verzichten, eine äußerst gute Eiweißquelle dar. Cashewkerne besitzen sehr viele ungesättigte Fettsäuren. Dieses wirkt sich wiederum sehr positiv auf das Herz Kreislauf System aus und kann zudem für eine Regulierung eines erhöhten Cholesterinspiegels helfen.
418, 0 mg Kurzkettige Fettsäuren 0, 0 mg Mittelkettige Fettsäuren 0, 0 mg Langkettige Fettsäuren 2. 868, 0 mg Glycerin und Lipoide 717, 0 mg Cholesterin 0, 0 mg Suche nach Lebensmittel Suche in Nährwertrechner Eigene Lebensmittel Essen oder Getränke nur Essen nur Getränke Beides low carb low fat high protein keine Konzentrate und Pulver keine getrockneten Lebensmittel keine Gewürze und Kräuter Reihenfolge aufsteigend absteigend Nährwertampel zeigen ja nein Nährwert festlegen Du kannst hier einen Nährwert festlegen, der dir dann stets auf Deiner Berechnung und in den Suchergebnissen zusätzlich zu den Makronährwerten Energie, Fett, Kohlenhydrate, Eiweiß und Ballaststoffe angezeigt wird. bevorzugter Nährwert
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