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Home Inspiration für die Küche ZWILLING ENFINIGY Rezepte Tomatensuppe mit Gin-Topping Für die Tomatensuppe: 4 Strauchtomaten 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 500 g geschälte Tomaten aus der Dose 1 TL getrockneter Organo 200 ml Sahne 1 EL Aceto balsamico bianco 1 EL Tomatenmark 1 EL Zucker Salz und Pfeffer Für das Gin-Topping: 2 EL Gin 6 TL Crème fraîche 6 Blätter Basilikum Tomaten waschen, Strünke entfernen und vierteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und halbieren. Die Zutaten in folgender Reihenfolge in den Mixbehälter geben: geschälte Tomaten, Strauchtomaten, Sahne, Zwiebel, Knoblauch, Essig, Tomatenmark, Oregano, Zucker. Den Mixbehälter mit dem Deckel verschließen. Das Programm Suppe auswählen und den Mixvorgang per Knopfdruck starten. Für das Gin-Topping den Gin mit der Crème fraîche verrühren. Nach Ende des Mixvorgangs den Deckel abnehmen und nochmals abschmecken. Tomatensuppe mit gin chords. Die Tomatensuppe anrichten, mit dem Gin-Topping garnieren und Basilikum anlegen. Tipp In der Saison kann das Rezept auch nur mit frischen Tomaten zubereitet werden.
Das ist eine Tomatensuppe nach meinem Geschmack! Ich bin kein großer Suppenesser, aber die finde ich richtig steil, weil sie einfach toll schmeckt. Voller Tomatengeschmack, ein bisschen Feuer und durch den Gin ein extrem rundes Aroma. Das ist weit weg von der Suppenlangeweile, die ich sonst so kenne, wenn man auswärts mal eine Suppe aufgetischt bekommt. Für mich ist das eine Vorspeise, weil das ein schöner Einstieg in ein mehrgängiges Essen ist. Zutaten für vier Personen: 12 Tomaten 1, 5 Liter Brühe 1 Zwiebel 1 Peperoni Gin Reis Lorbeerblätter Wacholderbeeren Salz Pfeffer Zucker Zwiebel häuten und zerkleinern. Olivenöl im Topf erhitzen. Zwiebeln anschwitzen bis sie glasig sind. Tomatensuppe mit Gin-Topping | ZWILLING Online Shop. Zwölf Tomaten vierteln und von dem grünen Strunk befreien Tomaten zu den Zwiebeln in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen Eine Peperoni in den Topf geben. Als Flüssigkeit für die Suppe, 1, 5 Liter Brühe nehmen. Ich koche ständig irgendwelche Brühen ein, sei es aus verschiedenen Fleisch Sorten, oder auch Gemüsebrühe, wie in diesem Fall.
Das ist die Basis für alles, was hinterher gut schmecken soll, ohne dass man auf dumme Chemie zurückgreifen muss, die im Essen nichts zu suchen hat. Damit schmeckt jede Suppe, oder jede Soße garantiert, weil man im Glas den Vorsprung von ein paar Stunden einkochen hat. Wacholderbeeren und Lorbeerblätter in den Topf geben Die Suppe eine halbe Stunde, mit geschlossenem Deckel aufkochen. Nach einer halben Stunde sind die Tomaten weich und lassen sich gut mit dem Pürierstab pürieren. Tomatensuppe mit Gin • Cookingaffair.de. Hier sieht man dann schon die pürierte Tomatensuppe. Das ist auf den ersten Anblick schon verrückt, wie die Rote Farbe der Tomaten eher ins Orange abdriftet. Liegt aber daran, dass Tomaten innen nicht so rot sind wie außen. Beim Pürieren hat man halt mehr Innenleben als Schale im Topf. Also alles im grünen Bereich. Man kann an der Stelle natürlich noch mit Tomatenmark die Farbe roter machen, aber wieso soll ich mir bei den Zutaten so eine Mühe geben, um dann doch wieder zu einer Tube zu greifen? Die pürierte Tomatensuppe aufkochen.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Bund Suppengrün 1-2 Knoblauchzehen 30 g Butterschmalz Dose(n) (140 g) Tomatenmark 1, 5 l Gemüsebrühe (Instant) Packung (500 g) Tomatenfruchtfleisch in Stücken 2-3 EL heller Soßenbinder Salz weißer Pfeffer Rosenpaprika 250 Schlagsahne Gin Basilikum und grober Pfeffer zum Garnieren Zubereitung 45 Minuten leicht 1. Suppengrün waschen, putzen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Gemüsewürfel und Knoblauch im Fett andünsten, Tomatenmark dazugeben, andünsten und mit 1/2 Liter Brühe und Tomatenfleisch auffüllen. Zugedeckt ca. 30 Minuten bei milder Hitze kochen. Die Suppe mit dem Schneidstab des Handrührgerätes fein pürieren und durch ein Sieb gießen. Tomatensuppe mit ginger. Die übrige Brühe zur Suppe geben, aufkochen. Soßenbinder unter Rühren einstreuen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Sahne halbsteif schlagen und mit Gin würzen. Suppe mit einem Klecks Sahne auf Tellern anrichten, mit Basilikum und Pfeffer garnieren Ernährungsinfo 1 Person ca.
1. Für die Tomatensuppe den Kalbsknochen, das geputzte, grob zerteilte Suppengrün mit 2, 5 l Wasser angießen und mit Salz, Pfeffer, Wachholder und Lorbeer würzen. Aufkochen und 12 Stunden ziehen lassen. Tomatenmark in Öl anschwitzen und mit dem gesiebten Suppen-Fond ablöschen. 2. Die Tomaten häuten, kurz erwärmen und durch ein feines Sieb geben, so dass nur die Kerne im Sieb bleiben. Die passierten Tomaten zum Suppen-Fond geben. Den fein geschnittenen Speck und eine fein geschnittene Zwiebel in Öl andünsten, dazu den Gin geben und mit einem Stabfeuerzeug entzünden. 3. Tomatensuppe mit gin online. Mit dem Suppen Fond ablöschen und mit einer Prise Zucker und Tomatenketchup abschmecken. In die Suppentassen füllen und mit Crème fraîche und Mandelblättchen die Suppe garnieren.
Dann nach persönlichem Geschmack, einen ordentlichen Schuß Gin in die Suppe geben. Wer den eigentlich nicht pur mag, kann sich mal überraschen lassen, wie toll das schmeckt. Ich trinke nur in Schaltjahren mal Alkohol und nehme den nur zum Kochen, deswegen habe ich auch keinen superduper Gin, sondern immer irgendein no Name Zeug von Metro. Wenn Ihr einen besseren habt, dann schadet das natürlich nicht. Den garen Reis, könnt Ihr auch schon auf den Rest, in der letzen Minute in die Suppe geben. Ich habe den erst beim Servieren in die Teller gegeben. Ich hatte noch Reis vom Vorabend, deswegen musste ich den nicht mehr Kochen. Flambierte Tomatensuppe mit Gin - Rezept - kochbar.de. Wenn Ihr den frisch kochen müsst, dann will ich Eure Intelligenz an dieser Stelle nicht beleidigen, wie man Reis kocht. Die Suppe in tiefe Teller, oder Suppentassen, einfüllen und den Reis einstreuen Als neckische Deko habe ich noch ein Blatt Basilikum genommen. Wer darauf Lust hat, kann auch noch ein wenig Schlagsahne, oder saure Sahne dazu geben. Ich finde das Ginaroma aber so klasse, dass ich mir das nicht mit irgendwas anderem verwässern möchte, deswegen hier die reine Lehre.
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