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Sie können die Zehen auch zerhacken, falls Sie keine Knoblauchpresse haben. Geben Sie noch ein wenig Salz und Pfeffer dazu und verrühren Sie es gut. Auch können Sie je nach Ihren Vorlieben Kräuter hinzufügen. Nun stellen Sie einen großen Topf auf die Herdplatte - höchste Stufe - und geben die komplette Flasche Öl in den Topf. Fetten Sie sich Ihre Hände mit Öl oder Butter ein. Reißen Sie vom Teig immer etwa golfballgroße Stücke ab und formen Sie daraus einen runden Fladen, etwa von der Größe Ihrer Hand. Der Fladen darf nicht zu dick sein. Langos teig mit trockenhefe und. Geben Sie diesen Fladen vorsichtig in das heiße Öl. Wenden Sie den Langos hin und wieder. Sobald er von beiden Seiten goldbraun ist, ist er fertig und kann auf einem Stück Küchenrolle abgetupft werden. Streichen Sie nun die Knoblauchcreme darüber, legen Sie dann den Hinterschinken und als letztes den Käse darauf. Nun können Sie noch mit Oregano oder anderen Trockenkräutern ein wenig würzen.
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ZUTATEN Für den Teig: 1 kg Mehl 1/2 l Milch 50 g frische Hefe (Würfel) 1 Pck. Backpulver 2 TL Salz 300 g Naturjoghurt Öl zum Braten Zum Belegen: Knoblauch Remoulade Ketchup Käse, gerieben In eine große Schüssel Mehl, Backpulver und Salz sieben und alles miteinander vermengen. In einer anderen Schüssel die warme Milch mit dem Joghurt und der gebröselten Hefe vermengen, kurz gehen lassen und dann zu der trockenen Mischung hinzugeben. Alles zu einem Teig verarbeiten – der Teig sollte relativ zäh sein. Den Teig in einen mit Öl eingefetteten Plastikbeutel (damit der Teig nicht klebt) geben. Den Teig kann man noch eventuell in dem Beutel durchkneten. Den Beutel verschließen und den Teig im Kühlschrank etwa 2 Stunden gehen lassen. Den Teig auf eine geölte Arbeitsfläche stürzen und in etwa 20 gleichgroße Portionen teilen. Langos teig mit trockenhefe online. Noch kurz aufgehen lassen. In einer Pfanne Öl erhitzen. Die Teigportionen mit eingeölten Fingerspitzen zu Langos ausziehen. Die Langos im heißen Öl beidseitig braten. Die fertig gebratenen Langos mit der Knoblauch-Öl-Mischung bestreichen (Knoblauch mit Salz und Öl vermengen), mit geriebenem Käse bestreuen und nach Geschmack noch Ketchup oder Remoulade darauf geben.
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