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Steckrübeneintopf mit Kasseler - Rezept | Rezept | Steckrübeneintopf, Rezepte, Kasseler rezept
Das Gemüse und die Mettenden in den Topf geben und anbraten Das Gemüse abspülen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Bild 9 von 10 Rutabaga Eintopf mit Kasseler. Entdecken Sie Kochboxen. Bild 5 von 10 Rutabaga Eintopf mit Kasseler. Die geklärte Butter in einem Topf erhitzen. Steckrübe Archive - Omas 1 Euro Rezepte. Die gewürfelten Zutaten zum Fleisch geben und mit dem Rest der Brühe füllen. Die gehackten Zwiebeln zusammen dünsten. Die Brühe abseihen und für den Eintopf beiseite stellen. Bild 8 von 10 Rutabaga Eintopf mit Kasseler.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Steckrübe (ca. 1 kg) 250 g Möhren 300 Kartoffeln Bund Majoran Thymian 2 EL Öl 1 1/4 l Gemüsebrühe (Instant) (500 g) Stangen Porree (Lauch) große Zwiebel 4 Kochwürste (à ca. 75 g) Salz schwarzer Pfeffer Zubereitung 50 Minuten leicht 1. Steckrübe, Möhren und Kartoffeln schälen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Majoran und Thymian waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite legen. Rest hacken. 1 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen, Gemüse darin andünsten, Kräuter zugeben und mit Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 25 Minuten garen. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. 15 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Kochwürste in Scheiben schneiden. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurstscheiben darin anbraten. Wurst herausnehmen. Zwiebelringe im Bratfett goldbraun braten. Eintopf stückig pürieren. Wurst zugeben, unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steckrübeneintopf - Rezept von Oma - YouTube. Bei milder Hitze ca. 5 Minuten ziehen lassen.
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Kartoffeln waren das Grundnahrungsmittel in unserer Region seit dem 18. Jahrhundert. Im ersten Weltkrieg waren die Getreidevorräte sehr früh aufgebraucht, Fleisch war fast nicht mehr vorhanden und so stieg der Kartoffelverbrauch auf ungefähr das Dreifache an. Gleichzeitig fiel die Kartoffelernte 1916 aufgrund des verregneten Sommers und Herbstes zur Hälfte der Kartoffelfäule zum Opfer. Noch dazu kam es in Deutschland zu einem frühen und starken Wintereinbruch. Kartoffeln wurden knapp und neben Graupen, wurden Steckrüben zum Ersatz. Die Vorräte an Steckrüben wurden in diesem Hungerwinter schon bald beschlagnahmt und rationiert. Omas steckrübeneintopf mit kasseler von. Von da an gab es morgens, mittags und abends Steckrüben. Von 1914 bis 1918 starben in Deutschland etwa 800. 000 Menschen an Unterernährung und es wären noch viel mehr ohne die Steckrübe gewesen. Über viele Jahre gehörten Steckrüben-Gerichte wie das Rübenmus auf den Speiseplan in armen Familien. Wen wundert es also, wenn der Ruf in den letzten Generationen nicht überall gut war.
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