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Der Begriff "Manti" hört sich für den ersten Moment ziemlich geheimnisvoll an - dabei stecken hinter dieser Bezeichnung nichts anderes als Tortellini. Eine Spezialität sind selbst gemachte türkische Manti mit einer leckeren Rinderhackfüllung, Joghurt und Butter-Paprika-Soße.
Aber meine Mutter bereitet die Manti immer so zu und sie schmecken (wie ich finde) so viel besser, weil man das Ei nicht herausschmeckt. Manti kochen – Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Kuhle formen. Das Ei, das Salz und das Wasser in die Kuhle geben und alles zu einem festen Teig kneten. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Koblauchzehe dazu pressen (oder klein hacken und dazu geben). Gut vermengen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen (im Grunde wie bei Frikadellen). Den Joghurt mit fein gehacktem Knoblauch (oder aus der Knoblauchpresse) und dem Salz vermengen. In den Kühlschrank stellen, bis die Manti fertig sind. …für die Teigtaschen: Den Teig ca. 3mm dünn ausrollen und in kleine Quadrate von ca. Teigtaschen - Kulak Mantı - Türkische Rezepte. 4x4cm Größe schneiden. Auf jedes Teig-Quadrat mittig ca. 1/4 TL Füllung geben. Jeweils zwei schräg gegenüberliegende Ecken der Teig-Quadrate über der Füllung zusammendrücken, so dass die typische Pyramiden-Form entsteht. In einem großen Topf ausreichend Salzwasser aufkochen.
normal 3, 63/5 (6) Veganer Lahmacun mit Salat und Soße türkische Pizza mit Tofu 40 Min. normal 3, 5/5 (4) Türkische Bolognese auf Derins Art Hackfleischsoße zu Nudeln 20 Min. normal 3/5 (1) Hackfleischsauce Bolognese auf türkische Art 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) Sucuk in Weinsoße türkische Knoblauchwurst auf Tapas-Art 30 Min. simpel (0) Lamm- und Rindergehacktes aus der Pfanne mit Joghurtsoße kein Schwein, angelehnt an die türkische Küche 10 Min. normal 4/5 (3) Kumpir die türkische Kartoffel für zu Hause Mojo Verde Grüne kanarische Knoblauchsauce, einfach Rinderhacksteak à la Fethiye – Fethiye Köftesi Eine türkische Spezialität, die man mit Brot genießt. Hier serviert mit einer kräftigen Tomatensauce. 30 Min. Türkische manti sousse location. normal 3/5 (1) Tepsi Köfte Hackfleisch in Tomatensoße 20 Min. normal 4, 33/5 (28) Tortellini mit Joghurtsoße türkisch-italienisch selbst ausgedacht 10 Min. simpel 4/5 (13) Zucchininudeln mit türkischer Nudelsauce Fastentagessen, kohlenhydratarm, low carb 10 Min.
4 Knoblauch 4 EL türkischen Joghurt 2 EL türkische Gewürzpaste Öl Paprikaflocken Minzflocken Die Mantı in kochendes Wasser geben und 2-3 Minuten kochen, bis sie oben schwimmen und dann abschöpfen. Nun 4 Knoblauchzehen ganz fein hacken und in einer Schüssel mit 4 EL Joghurt verrühren. Mit Salz abschmecken und nach dem Verteilen der Mantı auf Teller darüber geben. Manti - Türkische Tortellini von MeSsSILA | Chefkoch. Nun in einer Pfanne Öl erhitzen und die türkische Gewürzpaste darin "auflösen", sodass eine Soße entsteht. In einer zweiten Pfanne das Ganze mit den scharfen Paprikaflocken und Minzflocken wiederholen. Übersicht aller SWR Rezepte
Butter erhitzen und den Pul-Biber oder Paprika aufschäumen lassen. Die Manti in tiefen Tellern mit der Joghurtsauce übergiessen. Dann jeweils einen El. Paprikabutter auf die Joghurtsauce geben.
Jetzt ist der Teig an der Reihe. Rollen Sie diesen auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche sehr dünn aus. Wird er zu dick ausgerollt, schmecken die Manti zum Schluss überwiegend nach Teig. Nachdem Sie den Teig fertig ausgerollt haben, nehmen Sie am besten einen Pizzaschneider und teilen ihn in etwa 5 x 5 cm große Quadrate. Nun geben Sie die Hackfleischmasse auf die einzelnen Stücke und formen diese zu kleinen Taschen. Achten sie darauf, dass die Ränder vollständig geschlossen sind. Die Ränder können sie auch dünn mit Eiklar (Eiweiß) bestreichen. Bringen Sie anschließend in einem ausreichend großen Topf Salzwasser zum Kochen und lassen die türkischen Manti darin etwa 10 bis 15 Minuten köcheln, bis sie gar sind. Jetzt können Sie sich dem Joghurt und der Soße widmen. Türkische manti soße hollandaise. Für türkische Tortellini Joghurt und Soße zubereiten Beginnen Sie am besten mit der Joghurtzubereitung und verrühren den vorher sehr fein gehackten Knoblauch, Salz und Milch mit dem Joghurt sorgfältig. Danach bräunen Sie in einer Pfanne die zerlassene Butter leicht an und geben anschließend Tomatenmark, etwas edelsüßen Paprika und rote Paprikaflocken hinzu.
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