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Schätzungsweise 0, 3 Prozent der Menschen in Europa sind von einer Sojaallergie betroffen, wie das European Centre for Allergy Research Foundation (ECARF) mitteilt. Ursachen der Sojaallergie: sekundäre Nahrungsmittelallergie Die pollenassoziierte Nahrungsmittelallergie ist die häufigste Form der Sojaallergie. Hierbei handelt es sich um eine sekundäre Nahrungsmittelallergie. Das heißt, die Betroffenen reagieren ursprünglich auf Pollen von Erle, Birke oder Hasel allergisch. Da das Sojaallergen "Gly m 4" den Eiweißen der Baumpollen – insbesondere dem Hauptbirkenpollenallergen "Bet v 1" gleicht, reagieren die Antikörper auch bei Soja. 22 vegane Joghurts im Test bei Öko-Test - Utopia.de. Ursache der Sojaallergie: primäre Nahrungsmittelallergie Doch es ist auch möglich, dass die Betroffenen der Sojaallergie nicht indirekt über eine vorliegende Pollenallergie auf Soja reagieren, sondern Soja direkt nicht vertragen. Allergologen sprechen dann von einer primären Nahrungsmittelallergie. Bei dieser kommt es durch den Verzehr von Sojaprodukten zu einer Sensibilisierung auf sogenannte Sojaspeicherproteine mit der Allergenbezeichnung "Gly m 5" und "Gly m 6" über den Darm.
Der Mundbereich und die Atemwege können ebenso betroffen sein wie das Verdauungssystem und die Haut. Zu den Symptomen der Sojaallergie gehören: juckende Schleimhäute im Mund- und Rachenbereich Schwellungen im Mund- und Rachenbereich Übelkeit Bauchschmerzen Erbrechen Durchfall Blähungen juckende und gerötete Haut Neurodermitis-Schübe Ausschläge allergischer Schnupfen allergisches Asthma Die stärkste allergische Reaktion ist der lebensgefährliche anaphylaktische Schock mit Atemnot und Kreislaufstillstand. Laut dem ECARF steigt das Risiko eines anaphylaktischen Schocks, wenn Betroffene einer Soja-Allergie größere Mengen eines eiweißreichen, gering verarbeiteten Sojaprodukts schnell zu sich nehmen – zum Beispiel in Form von Sojagetränken oder Sojaproteinpulver in Shakes. Wer weiß, dass er auf geringe Mengen Soja mit starken allergischen Reaktion rechnen muss, sollte immer ein Notfall-Set dabeihaben. Es enthält Adrenalin, Kortison und ein Antihistaminikum. Wie es anzuwenden ist, erklärt der Arzt.
Isoflavone in Nahrungsergänzung wenig erforscht Soja spielt übrigens nicht nur beim Essen eine Rolle. Die hormonelle Wirkung der Isoflavone machen sich auch Nahrungsergänzungsmittel zunutze, die bei Beschwerden in den Wechseljahren helfen sollen. Weil die künstliche Dosierung laut Mediziner Stefan Kabisch mit 40 bis 5000 mg oft um ein Vielfaches höher ist als in der natürlichen Form (in Westeuropa 1-3mg), könne auch das Risiko für hormonelle Nebenwirkungen steigen. Besonders Frauen, die zu Schilddrüsenerkrankungen neigen, sollten seiner Einschätzung nach vor einer Einnahme zuerst mit ihrem Arzt Rücksprache halten. Von einer Selbstmedikation rät Stefan Kabisch ab. Zudem fehlten noch belastbaren Langzeitdaten aus der Wissenschaft. Auch Umweltaspekt von Soja beachten Wer nicht nur auf sein eigenes Wohlergehen, sondern auch auf das der Umwelt achten möchte, sollte laut Verbraucherzentrale NRW auf das Bio-Siegel achten. Nur so könnten die Anbaubedingungen kontrolliert werden. Schwieriger wird es beim Herkunftsort der kleinen Hülsenfrucht.
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