Kleine Sektflaschen Hochzeit
Mmmhhh … wenig … Obwohl, dazu fällt uns gleich noch etwas ein. Aber bleiben wir zunächst bei der Schokolade. Davon muss es nach unserem Gusto gar nicht viel sein. Uns reicht ein hauchdünner Aufstrich zwischen den Hälften der Walnusskekse. Aber natürlich braucht es ein paar Sprenkel obenauf. Für die Dekoration greifen wir zu einem Gummipinsel. Da er wabbelig ist, verteilt er die geschmolzene Schokolade weiträumig und in Fäden. Aber Achtung, Spritzgefahr! Walnusskekse mit Trockenfrüchten Wer nicht spritzen und sprenkeln will, füllt den Doppelkeks einfach mit Trockenfrüchten. Walnusskekse I Ein Rezept für knusprige Plätzchen zum Ausstechen. Aprikosen, Feigen, Datteln, zwischen den Hälften schmeckt so ziemlich jedes Obst. In einem Mörser zerdrückt oder mit einem Messer klein gehackt, sind sie eine schöne Alternative zur Schokolade. Und da Trockenobst bekanntlich klebt, hält es einfach so, die beiden Hälften müssen nur fest aufeinander gedrückt werden. Das mögen wir besonders an diesem Keks: dass er extrem vielseitig ist. Wer ganz auf Mehl verzichten möchte, tauscht die verbliebenen 100 Gramm Mehl gegen gemahlene Haselnüsse oder eine andere Nuss-Sorte aus, und hat ein Gebäck, das auch Gluten-Allergiker vertragen.
Zutaten Die Walnüsse mahlen. Zucker, Butter, Zimt, Eidotter und Mehl zugeben und zu einem Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig zwischen zwei Schichten Frischhaltefolie ausrollen. Pro Keks jeweils einen Boden und einen Ring für darauf ausstechen. Die Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Der Teig ergibt 2, 5 Bleche und 30 zusammen gesetze Plätzchen. Die Bleche einzeln in den vorgeheitzten Backofen geben und die Pätzchen für jeweils ca. 12 Minuten backen. Walnuss plätzchen zum ausstechen rezept. Die noch heißen Plätzchen mit dem Pflaumenmuß einstreichen und jeweils einen Ring darauf setzen. Die Plätzchen erkalten lassen. Frisch gebacken schmecken die Plätzchen sehr besser schmecken sie wenn sie einige Tage in einer Gebäckdose gelagert urch werden sie noch mürber und feiner. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Die eine Möglichkeit besteht in der Verwendung von Gewürzen. Bei Weihnachtsgebäck wie beispielsweise unserem Magenbrot kommen typische Gewürzaromen durch Nelken, Zimt, Zitronenabrieb, Kardamom oder Ingwer in die Kekse. Eine andere Möglichkeit besteht in der Verwendung von geschmacklich intensiven Grundzutaten. Schokolade, Nüsse oder Früchte in jeglicher Form sind hierfür gute Beispiele aus dem Bereich des Backens. Durch die Kombination dieser beiden "Geschmacks-Verfahren" entsteht dann letztlich das wohlschmeckende Endprodukt. Durch sogenannte Geschmacksträger wie zum Beispiel Fett wird der Geschmackseffekt noch gesteigert. Unser Walnussplätzchen-Rezept bedient sich all dieser Möglichkeiten. So kommt bei dem Rezept eine Vielzahl von Gewürzen von Ingwer bis Muskat zum Einsatz. Gleichzeitig wird auch durch die Kombination von Walnüssen, Birnenkonfitüre und Schokolade auf intensive Grundaromen in den Zutaten gesetzt. Butter und das in den Nüssen enthaltene Fett sorgen schließlich dafür, dass sich die gesamte Aromenvielfalt unseres Walnussplätzchen-Rezepts gut verbinden kann.
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