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Beschreibung der Zubereitung • Für den 12er Striezel zunächst den Teig zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen und vom Herd nehmen, Milch, Zucker, Salz, Vanillezucker und Ei dazugeben und gut verrühren. • Mehl in die Knetschüssel geben und die Germ fein einbröseln. Die Flüssigkeit dazugeben und alles von Hand oder mittels Knetmaschine zu einem glatten Teig verkneten, der sich sehr gut vom Schüsselrand löst. Zugedeckt gut aufgehen lassen. • Danach je nach Flechtart in 4 bis 12 Stücke teilen und zu Kugeln schleifen, die Teigkugeln ca. 10 Minuten entspannen lassen, dann umdrehen, mit dem Daumenballen auseinanderschlagen, von oben und von unten einfalten und zu einem Strang in der Länge von ca. Kräuter-Striezel – dibernt. 40 cm ausrollen und mit Mehl bestreuen, damit sie nicht zusammenkleben. Lassen sich die Stränge nur schwer ausrollen, dann noch ein wenig entspannen lassen. • Die Enden kurz und fest zusammenfassen und mit einem kleinen Gewicht beschweren, damit der Striezel einen schönen, feinen Anfang hat. Den Striezel nach gewählter Flechtart flechten.
Dabei lasse ich ringsherum einen Rand frei. Die Teigplatte wird von der Längsseite her aufgerollt und längs durchgeschnitten. Beide Teigstränge miteinander verflechten, so dass ein Striezel entsteht. Die Enden zusammendrücken, auf das vorbereitete Backblech legen und mit Milch bestreichen. Striezel 25-30 Minuten bei 200 Grad backen. Voriges Rezept Kaffeestreifen - Hefegebäck aus der Lüneburger Heide Nächstes Rezept Türkisches Fladenbrot mit Sesam Du willst mehr von Frag Mutti? Jede Woche versenden wir die aktuell 5 besten Tipps & Rezepte per E-Mail an über 152. 000 Leser:innen: Erhalte jetzt unseren kostenlosen Newsletter! Jetzt bewerten 5 von 5 Sternen auf der Grundlage von Rezept online aufrufen Kostenloser Newsletter Post von Mutti: Jede Woche die 5 besten Tipps per E-Mail! Trage dich in unseren kostenlosen Newsletter ein, er wird von über 152. 000 Menschen gelesen: Als Dankeschön gibt es unsere Fleckenfibel kostenlos als PDF - und ein kleines Überraschungsgeschenk 🎁! Zur aktuellen Ausgabe Mehr Infos
• Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit zerklopftem Ei sorgfältig bestreichen. Nach dem Aufgehen (ca. 30 Minuten) nochmals mit Ei bestreichen und bei 160 °C 40 Minuten goldbraun backen. Danach den 12er Striezel auf einem Gitterrost auskühlen lassen. Zur Videoanleitung 12er Striezel flechten Enthalten in Ausgabe 5 / 2021 Inhaltsstoffe Bezeichnung Menge Kalorien 132 Kohlenhydrat-Gehalt 13 g Cholesterin-Gehalt 34 mg Fett-Gehalt 4, 8 g Ballaststoff-Gehalt 2 g Protein-Gehalt 10, 6 g Gesättiger Fett-Gehalt g Portionsgröße 100 g Natrium-Gehalt mg Zucker-Gehalt g Transfett-Gehalt g Ungesättigter Fett-Gehalt g Broteinheiten 1
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