Kleine Sektflaschen Hochzeit
Gasthof zur Eintracht Gartenstraße 149, 71522 Backnang
Die griechische Küche ist geprägt von den geographischen Gegebenheiten Griechenlands: Als insel- und damit auch küstenreiches Land spielen Fisch und Meeresfrüchte eine große Rolle. Wir haben für Sie traditionelle Fisch-Spezialitäten aus unserer Heimat, nach alten Rezepten auf unserer Karte. Wir freuen uns Sie heute als Gast begrüßen zu dürfen. καλώς ήρθες/καλώς ήρθατε! Ihre Familie Pathekas ist eine Kombination aus hochwertigen Zutaten, Kreativität und Liebe zum Detail Zutaten: frische sorgfältig ausgewählte Zutaten. Geprüft auf Qualität und Geschmack Technik: Traditionelle Zubereitung. Klassische Kombinationen. Komplexe Geschmacksprofile mit mediterranen Gewürzen "Sehr leckeres Essen, nette Bedienung!!!! " "Personal ist sehr aufmerksam, leckeres Essen" "Das Personal ist sehr freundlich und das Essen schmeckt sehr gut! Herzlichen Dank! " "Super Ambiente – sehr freundliches Personal – gutes Essen. Idler Fleischwaren GmbH Backnang – Mittagstisch. " DI – SA 11:30am – 2:00pm 5:30pm – 10:30pm SO 11:30am – 2:30pm 5:30pm – 9:30pm Montag Geschlossen Industriestraße 4/1, 71522 Backnang, Germany +49 7191 9789400
Aktuelles Mo - Fr: 12:00 - 14:00 Uhr Täglich wechselnder Mittagstisch, siehe Aushang. - weiter - Wir haben geöffnet: Mo. - Fr. Gasthof zur Eintracht - Unterkunft - Gartenstraße 149, 71522 Backnang, Deutschland - Unterkunft Bewertungen. : 12:00 - 14:00 Uhr So. : ab 17:00 Uhr, ab 18:00 Uhr warme Küche Samstag Ruhetag Speisekarte tagesaktuelle Gerichte, die das saisonale Angebot an frischen Zutaten widerspiegeln • Hausgemachter Kartoffelsalat • täglich Frisch zubereitet • nur auf Vorbestellung • auch zum Mitnehmen 1 KG = ca. 5 Portionen Preis pro KG = 7, 00 €
• Mo - Fr: 12:00 - 14:00 Uhr • Täglich wechselndes Tagesessen, zwei Gerichte zur Wahl.
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Gasthof zur Eintracht Gartenstraße 149 71522 Backnang Standort Öffnungszeiten Gasthof zur Eintracht Montag Keine Angabe Dienstag Keine Angabe Mittwoch Keine Angabe Donnerstag Keine Angabe Freitag Keine Angabe Samstag Keine Angabe Sonntag Keine Angabe
Hierfür werden nämlich kleine Venusmuscheln mit Weißwein, Knoblauch und Olivenöl gekocht und mit Petersilie und Tomaten verfeinert. Und anschließend mit Spaghetti vermengt. Nur Venusmuscheln essen, die bereits geöffnet sind Vongole heißt übersetzt übrigens Venusmuscheln und beschreibt damit das Herzstück des Gerichtes. Wenn du bis dato noch keine Venusmuscheln gegessen hast, versuche ich dir jetzt die Angst davor zu nehmen. Mir ging es nämlich nicht anders. Das Schöne an den Muscheln ist aber, dass sie erstens nicht nach Meerestier schmecken. Ich finde sie haben etwas von Hühnchen – von einem salzigen Hühnchen. Und zweitens musst du weder für das Zubereiten noch das Essen Meeresbiologie oder ähnliches studiert haben. Das Wichtige bei Venusmuscheln ist, dass du sie nur isst, wenn sie geöffnet sind. Das ist alles. Dann einfach mit einer Gabel auskratzen. Fertig. Da kann wirklich nichts schief gehen. Glaub mir. Eine letzte Sache noch: Jene Pressereise ist nicht nur für meine Liebe zu Spaghetti Vongole, sondern auch für meine Liebe zu Focaccia Barese verantwortlich.
Meine ersten Spaghetti Vongole habe ich tatsächlich in Italien gegessen. In Rimini. Auf einer Pressereise. Und dann gleich vier Tage hintereinander. Kein Scherz. Ich war also vor sieben Jahren in Rimini auf einer Pressereise. Das Thema: die Küche der Emilia-Romagna. Und schon am ersten Abend stieß ich an meine Grenzen. Dachte ich zumindest. Denn am ersten Abend wurde uns ein 6-Gänge-Menü serviert, das keinen Platz zur Auswahl bot. Ausgerechnet am ersten Abend. Ich zuerst etwas eingeschüchtert, aber anschließend überglücklich. Denn das, was ich da serviert bekommen habe, waren die besten Spaghetti, die ich jemals gegessen habe – bis heute. Muscheln in Weißwein, Knoblauch und Olivenöl kochen Nein, selbst dieses Rezept für Spaghetti Vongole kommt nicht an die Spaghetti aus der Emilia-Romagna ran. Was wahrscheinlich nicht an dem Rezept selber, sondern viel mehr an den Umständen liegt – der Sonne, dem Meer, die Luft. Du weißt schon. Aber jetzt lass mich endlich mal auf die Spaghetti alle Vongole – wie sie in Italien richtig heißen – zu sprechen kommen.
Anschließend in einem Topf mit dem Weißwein aufkochen. Nach ca. 5 Minuten sollten sich alle Muscheln geöffnet haben. Die ungeöffneten Muschen wegwerfen und die restlichen aus dem Sud nehmen und abkühlen lassen. Sud aufheben. 4EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin Petersilie, Zwiebel und Knoblauch andünsten. Nach ein paar Minuten mit dem Muschelsud aufgießen und auf die Hälfte einköchlen. Währenddessen das Nudelwasser aufsetzen und die Spaghetti darin al dente garen. Die Muscheln zurück in die Pfanne geben und Zitronensaft und Butter dazugeben. Mit dem frisch gemahlenen Pfeffer würzen. Sobald die Spaghetti gar sind, abgießen und zur Soße in die Pfanne geben. Gut mischen und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Anmerkungen Wer keine Muschelschalen im Teller servieren möchte, kann das Muschelfleisch zuvor auslösen und das pure Muschelfleisch zur Sauce geben. Eindrucksvoller sieht es jedoch mit den Schalen aus. Kochen in Bildern: Spaghetti vongole Zutaten für Spaghetti alle Vongole Petersilie, Knoblauch und Zwiebeln mit Olivenöl anbraten Anschießend mit dem Muschelsud aufgießen und einköcheln Spaghetti zur Sauce geben und mit Zitrone, Butter und Pfeffer abschmecken Auf zwei Tellern verteilen und mit Petersilie bestreuen
Die schmeckt bei mir sogar noch ein kleines bisschen besser als in Italien. Das Rezept für deine Spaghetti Vongole
1 / 5 Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. 1 Knoblauchzehe | Chilischote, rot 2 / 5 Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chili anbraten, Venusmuscheln dazu geben und ca. 3 Minuten mitbraten. 4 / 5 In der Zwischenzeit Muscheln mit Weißwein und 5 EL Nudelwasser ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. 50 ml Weißwein Salz Pfeffer 2 Stiele Petersilie 8 Kirschtomaten 5 / 5 Nudeln abgießen, mit Petersilie und Kirschtomaten zu den Muscheln in die Pfanne geben. Alles miteinander vermischen und anrichten.
Spaghetti alle vongole Zutaten für ca. 2 Personen: 2 reife Tomaten 2 Karotten 2 kleine Zwiebeln 1/3 Lauchstange 1 Knoblauchzehe 3 Stängel glatte Petersilie 1 Stange Staudensellerie Olivenöl Peffer/Salz ca. 2 kg Vongolemuscheln (Babymuscheln) Spaghetti 1 EL Tomatenmark ½ Liter Weißwein 1 TL Butter Zubereitung: Das Gemüse waschen, wenn nötig schälen, trocknen und in kleine Würfelchen schneiden. Die Schale der Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Die Stange Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken. Einen Topf mit gesalzenen Wasser aufsetzen und das Wasser zum Kochen bringen. Während dessen Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem zweiten Topf erhitzen. Zwiebeln und Karotten in den Topf geben und leicht bräunen, dann das Tomatenmark dazu geben und kurz mit rösten. Tomaten, Lauch zufügen. Das Ganze mit Weißwein ablöschen. Den Sud nun kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und zwar so, dass er kräftig salzig schmeckt (aber nicht übersalzen! ). Die Spaghetti in den Topf mit gesalzenen kochenden Wasser geben.