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Über die Kartoffeln gebe ich etwas fein gehackte Petersilie. Meine Beobachtung: die Bauchseite hat weniger Gräten als die Rückenseite und eigentlich sitzen fast alle von diesen hinterhältige, fiesen, kleine Fächergräten am Schwanz. Nur mal so als Tipp wenn ihr euch fragt wer welches Stück bekommen soll… 😉 Ein kleines Festessen!
Durchschnitt: 0 ( 0 Bewertungen) (0 Bewertungen) Rezept bewerten Zubereitungsschritte 1. Karpfen vom Fischhändler ausnehmen und schuppen lassen. Vor der Zubereitung unter fließend kaltem Wasser gründlich waschen und anschließend trocknen. Innen mit Zitronensaft beträufeln und innen und außen salzen. Auf dem Rücken Speckscheibchen mit halben Holzzahnstochern feststecken, darauf zwei bis drei Butterflöckchen geben. 2. Zwiebeln schälen und so in die Bauchhöhle des Karpfens gesteckt, dass man ihn aufstellen kann. Karpfen gebacken: So gelingt Ihnen das Gericht | FOCUS.de. Eine starke Aluminiumfolie mit der restlichen Butter fetten und zur Tüte falzen. Eine Schmalseite offen lassen und dort den Karpfen hineineinschieben, so dass er auch im Folienpaket aufrecht steht. 3. Petersilie und Weißwein zugeben, Folie gut verschließen und im vorgeheizten Backofen etwa 35 Minuten garen. Karpfen zum Anrichten auf eine Platte stellen. Sud aus der Folie abgießen und mit der sauren Sahne zu einer Sauce verrühren Jetzt am Kiosk Die Zeitschrift zur Website Eiweißreiche Köstlichkeiten Simpel, aber gut: die besten Ideen
Tupfen Sie ihn anschließend mit Küchenpapier trocken. Reiben Sie den Fisch von außen und innen mit Salz ein. In den Bauch des Karpfens geben Sie zudem eine in Scheiben geschnittenen Zitrone und ebenfalls in Scheiben geschnittene Knoblauchzehen. Legen oder streuen Sie in das Innere des Fischs nach Belieben verschiedene Kräutern. Fetten Sie ein tiefes Backblech großzügig mit weicher Butter ein. Platzieren Sie in der Mitte eine hitzebeständige Tasse mit der Öffnung nach unten. Setzen Sie den Fisch mit beiden Händen mit der Bauchöffnung auf die Tasse. Seien Sie vorsichtig, ansonsten rutschten Ihnen die Füllungen wieder heraus. Füllen Sie das Backblech nun mit Weißwein, so dass der Boden bedeckt ist. Karpfen Backofen Rezepte - kochbar.de. Backen Sie den Karpfen bei 200 °C für etwa eine Stunde im vorgeheizten Backofen. Übergießen Sie den Fisch zwischendurch etwa alle 10 Minuten mit der Weißweinsoße. Panierte Karpfenfilets in der Pfanne zubereiten Schneller als im Backofen können Sie Karpfen auch einfach in der Pfanne ausbacken. Dieses Rezept kommt ohne Alkohol aus und ist damit auch für Kinder geeignet.
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