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Bei mir waren es 30g Agar Agar auf 1, 5l Flüssigkeit. Füllt dann das noch heiße Gelee in Einweckgläser und stellt sie auf den Kopf bis sie abgekühlt sind. Nicht wundern: Das Gelee hat erst seine cremige und streichzarte Konsistenz, wenn es richtig erkaltet ist. Natürlich könnt ihr für das Rezept auch Aronia-Direktsaft (1, 5l) verwenden, falls ihr keine frischen Beeren zur Verfügung habt. Aronia gelee selbstgemacht in hotel. Das Rezept gelingt sicher auch mit Blau- oder Himbeeren, das habe ich jedoch noch nicht getestet. Berichtet mir gerne von euren Erfahrungen! Viel Spaß beim Nachmachen! Kocht euch eure Vitaminbombe für die kalten Tage 🙂 Aronia-Gelee - vegan und ohne Gelierzucker Claudia Ein vitaminreiches Aronia-Gelee mit cremiger Konsistenz. Vorbereitungszeit 15 Min. Zubereitungszeit 1 Std. Gericht Frühstück, Nachspeise Zutaten 1 kg Aroniabeeren* 1 1 l Wasser* 1 120 g Xucker oder anderes Süßungsmittel wie Xylit oder Erythrit 1/2 TL Zimt 30 g Agar Agar Anleitungen Zuerst die Aroniabeeren gründlich waschen und alle Stiele und Blätter entfernen.
… eine leckere und kraftspendende Frühstücksbeilage Mittlerweile kennt man die anfänglich kritisch beäugte Frucht Aronia auch hierzulande. Sie wird auch als schwarze Apfelbeere bezeichnet und stammt aus dem nordöstlichen Teil der USA. Von dort kam die Frucht über Russland und über den Balkan bis nach Mitteleuropa und damit auch nach Deutschland. Tatsächlich wird die Frucht auch in Deutschland auf großflächigen Äckern und Plantagen im Osten und auch im Süden angebaut. Das Aroma der Früchte ist in der Regel ein säuerlich-herbes, in Deutschland findet man sie aber auch mit einer süßlichen Note im Geschmack. Rezept für Aronia-Gelee (vegan, ohne Gelierzucker, kalorienarm). Dadurch kann man eine hochwertige Saftproduktion garantieren und eine geschmacklich attraktivere Marmeladenherstellung. Diese beiden Produktionszweige der Aronia sind die häufigsten deutschlandweit. Aroniabeeren sind dadurch mittlerweile nicht mehr aus der Nahrungsmittelindustrie wegzudenken. Egal sie verarbeitet wurden oder frisch vom Strauch genascht werden. Der Strauch der Aroniabeere ist vielfältig nutzbar und so werden die Früchte auch vermehrt in der Herstellung von Saft, Wein, Likören oder eben als Aronia Marmelade verwendet.
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Neben der Herstellung von Säften und Marmeladen, werden die Beeren getrocknet, und auf diese Weise lange haltbar gemacht.