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Zum Servieren werden sie in kleine, kompakte Dreiecke geschnitten. Die Kultur des Häppchens zum Wein wurde in Spanien mit den Tapas perfektioniert. Die Klassiker hier sind Tortillas, Datteln im Speckmantel, Hackbällchen in Tomatensosse oder die grünen gebratenen Minipaprika Pimientos de Padròn. Kleine Fischportionen, wie beispielsweise eingelegte oder frittierte Sardellen oder Garnelen in Knoblauch, gehören vor allem in den Regionen am Meer dazu. Gerichte zu wei ting. Soll die Begleitung zum Wein aus Spanien aber nicht so mächtig ausfallen, können auch einfach Manchego-Käse, Chorizo-Wurst, Serrano-Schinken und geröstete Salzmandeln auf den Tisch kommen. In Frankreich sind herzhafte Blätterteig-Snacks zum Wein beliebt. Ein Beispiel dafür sind Creperôlles. Diese Röllchen aus hauchzarten Blätterteig-Lagen sind mit Roquefort, Comté, Schinken-Creme oder Tomaten-Kräuter-Creme gefüllt. Zum Selbermachen für den französischen Weinabend bieten sich Mini-Quiches oder Mini-Flammkuchen an, z. mit Ziegenkäse und Rosmarin oder Speck, Sahne und Zwiebeln.
Für welche Weinbegleitung Sie sich aber am Ende des Tages entscheiden, obliegt Ihnen. Fisch-Rezepte Die Meere unserer Welt bieten eine Vielzahl an unterschiedlichsten Fischarten und Meeresfrüchten, die Sie lecker und abwechslungsreich zubereiten und servieren können. Wie bei allen Zutaten tierischer Herkunft empfiehlt es sich auch hier auf die Herkunft zu achten. Frisch schmeckt am besten! Ob gebraten, gebacken, geräuchert oder zum Beispiel als Burger, Fisch können Sie auf verschiedenste Weise zubereiten. Gerichte zu wein youtube. Was den Wein betrifft dürfte der Klassiker bekannt sein. Ein frischer deutscher Weißwein, Riesling oder Silvaner ist die Begleitung zu einem Fischgericht. Entdecken Sie bei uns welche Möglichkeiten Sie beim Kombinieren von Wein und Fisch noch haben! Denn auch ein leichter Rotwein, aus dem Süden Deutschlands, kann ein famoser Begleiter sein. Suppen Nichts tut im Herbst oder Winter so gut wie eine wärmende Suppe! Wir haben leckere Rezepte für Sie zum einfachen Nachkochen in allen Varianten: vegan, vegetarisch, mit Würstchen oder Garnelen.
Die Frage der Woche Elvira H. aus J. isst gerne öfters mittelscharfe bis scharfe Currygerichte. Oft sei das Geschmackserlebnis zwischen Rotwein und Speise enttäuschend. Welches ist Ihre ideale Empfehlung? In diesem Fall handelt es sich um eine der schwierigsten Kombinationen. Wegen der Schärfe der Speisen können viele Weine nicht dagegenhalten. Gerichte zu weißwein. Rote Gewächse passen gar nicht, weil die Tannine den Schärfe-Eindruck tendenziell verstärken. Wenn Sie auf diese Farbe stehen, können Sie es vielleicht mit einem fruchtigen, im Stahltank ausgebauten Pinot noir versuchen. Infrage kommen beispielsweise süffige, frische Beispiele aus der Deutschschweiz. Eine andere Möglichkeit ist ein deutscher Spätburgunder ohne Holz-Ausbau. Weisswein ist die bessere Wahl Die beste Lösung für ein Curry-Gericht ist ein halbtrockener Riesling, also ein Weisswein mit dezenter Restsüsse. Diese bildet ein ideales Gegengewicht zum scharfen Gericht. Frische und leichte Crus kommen aus Deutschland, etwa ein Kabinett oder eine Auslese aus dem Anbaugebiet Mosel.
Zwei weitere bedeutende Faktoren sind die eigene Wahrnehmung (z. B. im Hinblick auf die Empfindlichkeit für saure und bittere Noten) und natürlich auch die persönlichen Vorlieben. Passend ist immer das, was einem gut schmeckt. Daher sollte jeder experimentierfreudig bleiben. So entdeckt man oft überraschend tolle Kombinationen, auch abseits der allgemeingültigen Regeln. Foto: Henkell & Co. -Gruppe Kira Schnürer Auf was sollte allgemein verzichtet werden bzw. welche Kombinationen passen nicht gut zusammen? No Gos sind beispielsweise säurearme Weine zu sehr säurehaltigen Speisen, aber auch tanninreiche Rotweine oder sehr trockene Weine zu Desserts. Bei scharfen Gerichten sollten ebenfalls keine sehr tanninhaltigen Rotweine, die im Holzfass ausgebaut wurden, kombiniert werden, da ansonsten die wahrgenommene Schärfe verstärkt wird und der Wein bitter wirkt. Welcher Wein harmoniert mit... Kleine Snacks Zum Wein Rezepte | Chefkoch. laten und Vegetarischem? Sauvignon Blanc zu gemüsehaltigen Speisen. Duftige Weißburgunder oder fruchtige Schaumweine passen zum Beispiel gut zu Sommersalaten.
Brot zum Grillen Ob Focaccia, Ciabatta oder Baguette - selbstgebacken ist's köstlich! Grillideen - raffinierte Rezepte vom Rost Unsere riesige Auswahl an Rezept-Ideen sorgt für ordentlich Abwechslung beim Grillen! Getränke Übersicht Kaffee Tee Smoothies Cocktail-Rezepte Likör selber machen Gin-Cocktails Egal ob fruchtig oder mit Gurke – diese Drinks schmecken immer! Smoothies Smoothie-Rezepte sind einfach gemacht und richtig gesund. Bowle - fruchtiger Spaß im Glas Unsere Bowle-Kreationen machen so richtig Lust auf das erfrischende Mixgetränk. Topfkino Apps Rezepte für jeden Tag Mein LECKER Kochbuch Rezepte-App für iOS App herunterladen für Android Mein LECKER-Kochbuch Die ePaper-App "Mein LECKER Kochbuch" ist Rezeptsammlung und Zeitschriftenkiosk zugleich. 🍷 Welcher Wein passt zu welchem Essen? - Wein zu Fleisch, Fisch oder Käse. Gewinnspiele Übersicht Täglich neu Spiele LECKER Spiele Exchange, Mahjong und viele weitere Spiele gibt es hier! Gewinnspiele - mitmachen und gewinnen! Tolle Gewinnspiele mit Preisen wie Reisen, Kochbüchern, Küchengeräten und vielem mehr!