Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zubereitungszeit 40 Min. zzgl. Backzeit Schwierigkeitsgrad Geeignet für 4 Personen Zutaten 400 g festkochende Kartoffeln 2 Zwiebeln (mittelgroß) süße Äpfel (z. B. Fuji) 500 g frisches Sauerkraut (ausgedrückt) 200 g Räuchertofu (z. Black Forest von Taifun) 150 g Emmentaler (gerieben) 100 g Sahne Creme fraîche 400 ml Weißwein (z. Silvaner) 1 kleines Glas Ananas in Stücken Prise Muskatnuss Kresse Zubereitung 1. Ofen auf 180° Umluft vorheizen. Die Kartoffeln mit Schale gar kochen. Inzwischen das Sauerkraut auspressen, die Ananasstücke abtropfen lassen, Zwiebeln fein hacken und Tofu grob schneiden. 2. Tofu mit etwas Öl bei starker Hitze anrösten bis er Farbe annimmt und schön knusprig wird. Ananas-Sekt-Sauerkraut Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Anschließend auf einem Küchenpapier abkühlen lassen. Zwiebeln mit etwas Butter glasig dünsten. Sauerkraut, 1 EL Zucker und 300 ml Wein dazu geben und einkochen lassen bis kaum mehr Flüssigkeit vorhanden ist. 3. Creme fraîche mit der Sahne und dem restlichen Weißwein verrühren. Mit etwas Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
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