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Schritte plus Ausgabe Schweiz Zielgruppe: Erwachsene und Jugendliche an Institutionen in der Schweiz. Unser beliebtes Lehrwerk Schritte plus gibt es auch in einer Schweizer Ausgabe: Alle Übungen und Lesetexte sind sprachlich an den Schweizer Standard angepasst und handeln zum Großteil in der Schweiz. Die Zwischenspiele und Fokusseiten sind ebenfalls an Schweizer Gegebenheiten angepasst. Schritte plus Neu Schweiz | Unterrichten. Alle Hörtexte sind... Filtern Niveaustufen Zielgruppe Medien Alle Audio-CD (4) Buch (7) Download (E-Book/MP3-Datei) (3) Online (1) Kategorien Übersicht Schritte plus 1 Ausgabe Schweiz Schritte plus 2 Ausgabe Schweiz Schritte plus 3 Ausgabe Schweiz Schritte plus 4 Ausgabe Schweiz Schritte plus 4 Ausgabe Schweiz
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Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster, wem rinnt da nicht das Wasser im Mund zusammen? Radio NÖ-Köchin Andrea Karrer weiß, wie ein Kaiserschmarren gut gelingt, und verrät das Geheimnis, wie er außen knusprig und innen flaumig wird. Das Besondere am Kaiserschmarren ist, dass der Teig in der Pfanne angebacken, gewendet und dann mit zwei Gabeln in kleine Stücke geteilt wird. Tipps von Andrea Karrer: Zum Backen des Kaiserschmarrens eine möglichst große Bratpfanne verwenden. Kaiserschmarrn im Backofen zubereiten | Rezept - eat.de. Butter darin schmelzen, die Masse etwa 2 cm hoch einfüllen und bei geringer Hitze anbacken, bis die Unterseite leicht gebräunt ist. Vorsicht: Durch den Zuckergehalt bräunt der Kaiserschmarren sehr rasch. Mit (in Rum eingeweichten) Rosinen bestreuen. Mit einer Bratenschaufel oder Gummimaxe den Schmarren in der Mitte teilen und die beiden Hälften nacheinander vorsichtig mit Hilfe der Bratenschaufel wenden. Hinweis: Je weniger man den Schmarren vor dem Wenden zerteilt, umso flaumiger wird er. Martin R. Nach dem Wenden bäckt man den Schmarren im Rohr fertig und zerteilt ihn anschließend mit zwei Gabeln in kleine, unregelmäßige Stücke.
Den restlichen Teig auf die gleiche Weise zubereiten. Abwandlung mit Rumrosinen Die Rosinen vor der Verwendung in 1–2 EL erwärmten, braunen Rum geben und etwa 30 Min. durchziehen lassen. Die Rosinen (mit dem Rum) wie oben angegeben unter den Teig geben. Abwandlung mit Zitrone Zusätzlich 2 Tropfen Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma (aus Rö. ) oder 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale zusammen mit der Eigelbmasse unter das Mehl rühren. Abwandlung mit Mandeln Zusätzlich 50 g Dr. Oetker gesplitterte Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Den Teig wie oben angegeben zubereiten. Die Mandeln zusammen mit den Rosinen unter den Teig geben. Die Nährwerte gelten für das Grundrezept. Den Kaiserschmarren als süßes Hauptgericht für 2 oder als Dessert für 4 Portionen servieren. Pflaumen- oder Aprikosenkompott dazu reichen. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kaiserschmarren Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 4086 kJ 976 kcal 1248 298 Fett 67. 97 g 20. 72 Kohlenhydrate 69.
Hallo, ich musste heute auf der Arbeit auch eine größere Menge Kaiserschmarren zubereiten und der Teig musste auch eine Zeitlang stehen, ich hab dann einfach den Zucker beim Eiweiß genommen, also den Schnee zuerst aufschlagen und dann noch den Zucker nach und nach einrieseln lassen und schön glänzend und fest aufschlagen, das hat dann gut funktioniert. Rosalilla Wenn Niemand perfekt ist, dann bin ich Niemand!