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-17. 2022 Rheinfest Diessenhofen - Grösste Open Air Party der Region Zeit/Ort: Samstag 16. 2022 ab 17:00 Uhr, Sonntag 17. MITTAGSMENÜ – Cordon Bleu House. 2022 ab 10:00 Uhr Herrlicher Festplatz direkt am Rhein mit Gratis Eintritt Angebot: Samstag ab 16 Uhr Freinacht / Sonntag ab 9 Uhr Top-Musik und Unterhaltung auf drei Bühnen (siehe Programm) Felchenfilets im Bierteig nach Pontonierart Schlagerinsel mit Spezialitäten: (Pontonierspiess, Rettich und Pommes) Steak und Würste vom Holzkohlen-Grill Ankerbar mit DJ, Surfers› Bar Grosse Tombola, Schiessbude Shuttle Service zu Parkplätzen und zur SBB Weitere Infos: Webeite Pontoniere Diessenhofen Weitere Angaben direkt über den Anlass unter 22. -24. 2022 Fischessen Rheinfelden Zeit/Ort: Freitag; 18:00 - 22:00 Uhr, Samstag: 11:00 - 22:00 Uhr, Sonntag: 11:00 - 15:00 Uhr im Stadtpark West, am Ufer des Rheins in Rheinfelden Angebot: Geniessen Sie feine Zanderfilets im Bierteig mit einem Gläschen Pontonierwein im stimmungsvollen Ambiente unter den Bäumen entlang der Rheinpromenade.
Klappt also tiptop! Und ist bei unseren Freunden ebenso beliebt wie das Original. » Häppchen: Die Mutter von Emmy Gartmann aus Kriens (LU) hat früher Cervelat-Küechli gebacken: «Das sind Geschälte, in Rädchen Geschnittene Cervelats im Omelettenteig gebacken. Da haben wir Kinder jeweils tüchtig zugepackt und immer wenn es sie gab war unser Nachbars-Knabe dazu eingeladen weil er sie so gerne ass. » Am Anfang steht der Cervelat Was zaubern Sie aus dem Cervelat? Verraten Sie uns Ihr Lieblings-Rezept. Eintopf: Schnell gemacht sei das «Cervelat Ragout mit Kartoffeln» von Claudia Dall'Oglio aus Schänis (SG). Klein geschnittene Zwiebeln andämpfen. Kartoffeln schälen und gewürfelt dazugeben. Cervelats längs geviertelt und in Scheiben geschnitten dazugeben und mit Bouillon ablöschen und leise kochen lassen bis die Kartoffeln gar sind und die Bouillon mit der Stärke der Kartoffeln eine sämige Sauce gibt. Evt wenig Wasser nachgeben. Cervelat im bierteig ohne friteuse. Je nach Geschmack wenig Rahm und frisch gemahlenen Pfeffer dazugeben.
Das Wort Cervelat geht gemäss des Schweizerisches Idiotikons auf das lateinische «Cerebellum» zurück, das übersetzt Hirn heisst. Somit ist auch schon gesagt, was die Wurst ursprünglich enthielt. Oder enthalten haben soll. Denn gesicherte Informationen zu den früheren Ingredienzen gibt es nicht. Aus der Geschichte geht aber hervor, dass der Cervelat früher eine Luxuswurst war, die man mit teuren exotischen Gewürzen verfeinerte. Cervelat im bierteig betty bossi. Das älteste Rezept stammt aus dem 16. Jahrhundert. Dank des Fleischwolfs wurde es im 19. Jahrhundert dann zum Massenprodukt – und kalt zur perfekten Mehlzeit für Fabrikarbeiter. Längst hat es der Cervelat ins Kulinarische Erbe der Schweiz, Link öffnet in einem neuen Fenster geschafft.
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