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Eine beliebige Torte ganz einfach für den Fondantüberzug vorbereiten Wie schon im Artikel Materiallehre: Fondant, Modellierfondant, Blütenpaste und Marzipan beschrieben, eignen sich für den Untergrund alle Cremen, die keinen hohen Flüssigkeitsgehalt haben. Das sind alle Formen von Buttercremen und Ganache. Schritt 1: Bereitet eine Buttercreme oder Ganache nach euren Wünschen zu. Hier geht`s zu den passenden Rezepten: Ganache zubereiten – der perfekte Untergrund für euren Fondantüberzug Schritt 2: Einen beliebigen Tortenboden backen, bevorzugt eignen sich eher feste Massen wie Rührteige, Ölteige oder Sachertorten. Falls der Kuchen ungleichmäßig aufgegangen sein sollte, die Erhöhung einfach abschneiden. Drip Cake – das einfache Rezept | Einfach Backen. Anmerkung: Ich weiß, es gibt richtig viele Anleitungen, um "Hubbelfrei zu backen", ich persönlich halte davon wenig, weil sich der Aufwand in meinen Augen nicht lohnt. Auf Mann backt gilt das Motto: "Schnipp, schnapp… Knubbel ab" Schritt 3: Den Kuchen ein oder zweimal durchschneiden und alle Brösel rundherum sorgfältig entfernen, damit keine davon in die Creme kommen.
Schritt 9: Finished! So würde der fertige Kuchen angeschnitten aussehen. 3 Lagen Kuchen, zwei Schichten Creme. Kuchen mit creme überziehen de. Gekühlt ist diese Torte stabil genug für einen Fondantüberzug und der Kuchen schmeckt einfach lecker! Diese Methode funktioniert absolut super, auch wenn ihr mal kein Cakeboard haben solltet. Grundsätzlich braucht es aber schon etwas Geduld und auch Erfahrung um wirklich perfekte Torten zu erhalten. Wer den einfachen Weg gehen will, wählt die Mann backt Einstreichmethode … alle andere werden aber auch o nach einiger Zeit wunderschöne Oberfläche gelingen… das ist ein Versprechen! Viel Spaß beim Ausprobieren und nicht vergessen: Bei Fragen einfach die Kommentarfunktion nützen.
Den Fondant auf den Kuchen übertragen Anschließend den Fondant mithilfe der Ausrollmatte auf den Kuchen stülpen und an den Rändern vorsichtig lösen und abziehen. Der Gespenster-Fondant-Schritt 🙂 Fondant vorsichtig wie eine Decke über den Kuchen gleiten lassen. Der Fondant sollte den Durchmesser des Kuchens plus doppelte Seitenhöhe haben. Am Ende sieht es aus wie ein Tuch. Ich nenne diesen Schritt immer mit einem lachenden Auge meinen Gespenster Fondant Schritt. Denn jetzt liegt der Fondant wie ein Gespenster-Tuch über dem Kuchen und man erkennt deutlich die Falten. Die Falten glätten – das A & O: Vorsichtig mit der äußeren Handkante entlang der Seiten nach unten fahren. Kuchen mit creme überziehen recipe. Achtung: Die Hände müssen absolut sauber und Krümelfrei sein. Bitte auch Ringe ausziehen und Nägel kürzen, um den Fondant nicht zu beschädigen. Du musst dir vorstellen, dass du ein dehnbares Tuch glatt streichst. Bildet sich eine Falte, öffne diese und verteile sie gleichmäßig zu beiden Seiten. Am Ende sieht dein Kuchen so aus wie auf dem Bild und du hast nur unten den gewellten Saum übrig.