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Österreich ist hierbei das zentrale Herstellungsland, denn hier findet sich das umfangreichste Gebiet an Zirbelkiefern, deren Zapfen für die Zubereitung der köstlichen Spirituose benötigt werden. Nicht alle Zirben können für die Schnapsherstellung genutzt werden. Die Ernte darf nur in Gebieten erfolgen, in denen die Zirbelkiefern nicht unter Naturschutz stehen. In Vorarlberg beispielsweise ist eine Ernte nicht zulässig. Der Regionenschutz variiert und ist auch abhängig vom Bestand der Bäume. Die Ernte der Zirbelkieferzapfen Für die Herstellung des Schnapses werden zunächst die rötlichen Zapfen der Zirbe geerntet. Je nach Zubereitungsart der Spirituose müssen dazu die Zapfen unterschiedlich beschaffen sein. Für Zirbenlikör ist der Erntezeitpunkt vor der Verholzung der Zirbelzapfen entscheidend. Der beste Zeitraum hierfür ist eine kurz bemessene Periode von etwa drei Wochen. Zirbenschnaps südtirol kaufen den. Je nach Witterungsbedingungen und daraus resultierendem Zustand der Zapfen wird in der Regel ab dem letzten Drittel des Monats Juni bis etwa Mitte Juli geerntet.
Kaufen Sie den Unterthurner Zirbeler und holen Sie sich die Waldaromen aus Südtirol in Ihre Hausbar. Der Zierbeler Cirmolo von Unterthurner wurde von der DLG (Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft) im Jahr 2020 mit dem Goldenen Preis ausgezeichnet. Der beste Zirbenlikör 2020? Ein Zirbelkieferbrand oder Zirbelkieferlikör ist schwer herzustellen. Zirbenschnaps südtirol kaufen. Um die Qualität weiter zu verbessern gibt Unterthurner eigenen hochwertigen Chardonnay Grappa hinzu. Im November 2020 nahm Unterthurner erfolgreich bei der Internationalen Qualitätsprüfung für Spirituosen der DLG teil und wurde mit der Goldmedaille für das Produkt Zirbeler – Zirbenkieferlikör ausgezeichnet. Ist der Unterthurner Zirbenkieferlikör nun der beste Zirbenlikör 2020? Das kann man nicht sagen, da es auch andere Wettbewerbe gibt, bei denen vielleicht ein anderer Zirbenkieferlikör teilgenommen hat. Im Fall der DLG-Medaille hat der Zirbeler von Unterthurner die beste Auszeichnung mit der Gold Medal erhalten. Im Mittelpunkt der DLG-Qualitätsprüfung für Spirituosen steht die sensorische Produktanalyse hinsichtlich der Prüfkriterien Aussehen, Farbe, Klarheit, Geruch, Geschmack, Typizität und Harmonie.
Produktbeschreibung Unterthurner Zirbeler 0, 5 Liter 32% Vol. Artikelnummer: 11694 Unterthurner Zirbeler mit 0, 5 Liter und 32% Vol. Zirbenkiefer Likör zählt zu den traditionellen Spirituosen Spezialitäten aus Südtirol. Der Unterthurner Zirbeler Cirmolo vereint die ursprüngliche Rezeptur mit den zeitgemäßen Ansprüchen der Genießer. Die Zirbelkiefer, die bis zu 25 Meter hoch wird, gilt als die Königin der Alpen. Unterthurner bezieht die Frucht der Zirbelkiefer vom Hochplateau der Villanderer Alm. Sie liegt auf 1. 700 Meter über dem Meeresspiegel. Von Juli bis August werden die Zapfen und Samen mit viel Geschick per Hand geerntet. Für die Spirituosen-Produktion nutzt der Brennmeister bei Unterthurner nur spätreife Zirben. So vermeidet er herbe und harzige Noten im Likör und gewinnt vornehmlich die nussigen Aromen. Im Unterthurner Chardonnay Grappa erfolgt die Mazeration. Walcher Zirbenspitz 500ml 35% aus Südtirol.. Durch Zugabe von Zucker entsteht der aromatische Unterthurner Zirbeler. Er wird mit einem Alkoholgehalt von 32 Prozent Volumen abgefüllt.