Kleine Sektflaschen Hochzeit
Von dieser privaten Initiative habe ich erst bei meiner Recherche gehört. Die «Mischlingskinder» mussten Furchtbares ertragen. In Deutschland waren sie die «Negerkinder», in den USA die Kinder der Nazis. Einer dieser Männer, der heute über 70 ist, lebt irgendwo im amerikanischen Hinterland. Er blieb heimatlos, weil er für die Deutschen zu schwarz und für die Afroamerikaner zu weiß war und keine Nation sich zu ihm bekannte. Was ist der «Brown Baby Plan»? In der Nachkriegszeit war es für Mütter von Brown Babies schwierig, ihre Kinder durchzubringen. Oft wurden sie von ihrer Familie nicht unterstützt, einen Sozialstaat gab es nicht. Da viele GIs diese Frauen sitzen liessen, waren sie alleinerziehend. Ein weiteres No Go. Deshalb blieb einigen Müttern keine andere Wahl, als ihre Kinder in ein Heim zu geben. Vor allem die Heime in der Nähe der stationierten US-Army waren überfüllt mit Brown Babies. Vielen dank für das geschenk ich habe mich sehr gefreut wie. Um das Elend der Kinder zu lindern, rief Mabel Grammer den «Brown Baby Plan» ins Leben. Grammer war Journalistin und die Frau eines amerikanischen Offiziers.
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Ein Mann, der in den Fünfzigerjahren als Sohn von Schlesiern in einem schwäbischen Dorf geboren worden war, erzählte mir, er sei wie ein Aussätziger behandelt worden. Was hat es mit dem Titel «Stay away from Gretchen» auf sich? Nach dem Zweiten Weltkrieg hatten die in Deutschland stationierten amerikanischen Soldaten klare Weisungen, wie sie sich gegenüber der Bevölkerung zu verhalten hatten. Sie sollten nicht mit den Nazis fraternisieren. Eine Weisung lautete «Stay away from Gretchen» – Hände weg von den deutschen Mädchen, die sind alle syphilisverseucht. Das war die Parole. An die sich keiner gehalten hat. Vielen dank für das geschenk ich habe mich sehr gefreut sie. Das Resultat waren unter anderem die «Brown Babies» oder «Mischlingskinder», Kinder zwischen deutschen Frauen und afroamerikanischen Soldaten. In Deutschland immer noch ein Tabuthema. Es wurde verdrängt, wie schlimm die postfaschistische Gesellschaft mit diesen Kindern und deren Müttern umgegangen ist. Sie wurden diskriminiert und komplett allein gelassen. Als ich das Buch schrieb, schwappte gerade die Black Lives Matter-Bewegung aus den USA nach Europa.
Den Teig in einen Spritzbeutel geben und mit großer Sterntülle 6-8 Rosetten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Auf den Boden des Ofens eine kleine feuerfeste, mit Wasser gefüllte Form stellen. Das Blech auf der 2. Schiene in den Ofen schieben und 30-35 Minuten backen. Für die Vanillecreme die Bild in einen Topf geben und das Mark der ausgekratzten Vanilleschote dazugeben. Die Milch aufkochen, vom Herd nehmen, wenn sie kocht und etwas abkühlen lassen. Vanillecreme mit eigelb englisch. Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen, Zucker hinzufügen und die gesiebte Maisstärke ebenfalls verrühren und alls zur abgekühlten Milch geben. Alles wieder auf dem Herd langsam und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sich eine cremige Masse bildet. Die Vanillecreme in eine Schüssel umfüllen und sofort mit Frischhaltefolie abdecken, auf Raumtemperatur abkühlen und anschließend kühl stellen. Wenn die Bignès abgekühlt sind, die Vanillecreme in eine Spritztülle mit kleiner runder Tülle füllen und an geeigneter Stelle mit der Creme befüllen.
Jetzt ein Backblech leicht fetten und mit Mehl bestreuen. Den Teig gleichmäßig darauf distribuieren und bei 201°C im vorgeheizten Backofen ca. 8 bis 10 Min backen. Nach dem Backen sofort auf ein Küchentuch stürzen und abkühlen lassen. Danach in ca. 8 cm breite Streifen teilen. Diese dann mit der Creme verteilen und aufeinander stapeln. An den Seiten nochmal glatt streichen. Vanillecreme mit eigelb oder. Die obere Seite dünn mit der Marmelade verteilen. Puderzucker mit wenig Wasser oder Zitronensaft glatt vermischen. Jetzt der Guss sollte nicht zu dünn werden. Gerade so, dass man ihn auf den Kuchen🍰 gießen und verstreichen kann. Von dem Guss 2 Esslöffel abnehmen und mit Kakaopulver rühren. Gegebenenfalls nochmal etwas 🍰verdünnen. Fülle In einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle. Jetzt den Guss auf den Kuchen geben und gleichmäßig distribuieren. Mit dem dunklen Guss der Länge nach auf dem noch weichen hellen Guss Linien ziehen. Nun ein Messer abwechselnd nach oben und unten durch den dunklen Guss ziehen, so dass das Muster🍰 entsteht.
Zubereitungszeit 10 Min. Brandteig 200 g Wasser 60 g weiche Butter 1/4 TL Salz 130 g Mehl 3 Eier Gr. M Vanillecreme 500 ml Milch 1 Vanilleschote 3 Eigelb 125 g Zucker 2 EL Maisstärke Außerdem Puderzucker Amarena-Kirschen optional Für den Brandteig Den Backofen auf 220 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Die Butter in einen Topf geben und mit dem Wasser und Salz aufkochen. Wenn die Butter geschmolzen ist das Mehl hinzugeben und mit einem Kochlöffel kräftig umrühren, bis sich ein Kloß und am Kochtopfboden sich ein weißer Belag bildet. Den Topf vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und anschließend die Eier dazugeben und kräftig schlagen und verrühren, bis sich ein glatter Teig gebildet hat. Vanillecreme mit eigelb 4 buchstaben. 200 g Wasser, 60 g weiche Butter, 1/4 TL Salz, 130 g Mehl, 3 Eier Den Teig in einen Spritzbeutel geben und mit großer Sterntülle 8-10 Rosetten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Auf den Boden des Ofens eine kleine feuerfeste, mit Wasser gefüllte Form stellen. Das Blech auf der 2. Schiene in den Ofen schieben und 30-35 Minuten backen.