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15 Uhr) zu sehen. Das Buch erschien im EMF-Verlag. 208 Seiten. 26 Euro. Wie macht man Fischstäbchen selber, Johannes King? Ganz einfach: Gutes Kabeljaufilet besorgen, es in zwei Finger dicke Balken schneiden und sie nur minimal mit Salz und Pfeffer würzen – und dann geht's auch schon los mit dem Panieren. Bitte keinesfalls fertige Bäckerpanade verwenden! Man muss Panade raspeln, sodass man Brotchips hat. Denn wenn man sich eine Panade mal unter einer Lupe angucken würde, dann sind das alles kleine, runde Kügelchen. Wenn Sie die aneinander panieren, dann haben Sie eine Pressplatte – kein Fischstäbchen! Fischstäbchen selber machen ★ Rezept | Waschbär-Magazin. Wenn Sie aber Brotchips haben, dann liegen die kreuz und quer, ineinander und übereinander. Das ist viel luftiger, viel knuspriger und der Fisch wird viel schneller gar und saugt dabei längst nicht so viel Fett auf. Wer keine Zeit hat, Brot zu raspeln, kann auch Pankomehl verwenden – das geht auch sehr gut! Wir backen unsere Fischstäbchen fast schwimmend in reinem Butterschmalz aus. Das dauert nicht mal lange – 20, 30, höchstens 40 Sekunden reichen aus, bis die Fischstäbchen fertig sind.
Fischstäbchen Rezepte 400 g Kabeljaufilet (ohne Haut und Gräten) 10 Scheiben Toastbrot 1 Bund Blattpetersilie 3 - 4 Zweige Thymian 2 EL Mandelmehl (alternmativ: gemahlene Haselnüsse) 5 Eier 1 Zitrone 100 g Mehl Salz Butterschmalz (zum Frittieren) Entfernen Sie die Rinde des Toastbrots und schneiden Sie das Brot in grobe Würfel. Die Petersilien- und Thymianblättchen von den Zweigen zupfen und mit den Weißbrotwürfeln vermischen. Dabei sollten feine, grüne Brösel entstehen. Anschließend die gemahlenen Mandeln oder Haselnüsse unterrühren. Fischstäbchen selber machen mit. Die Kabeljaufilets längs halbieren und so das dicke Stück vom Rücken von dem dünneren Bauch trennen. Die dickeren Rückenstücke in daumendicke Scheiben schneiden und den dünneren Bauch längs in zweifingerdicke Streifen schneiden. Die Eier verkleppern und in einen großen, tiefen Teller oder in eine Auflaufform füllen. Das Mehl und die Kräuterbrösel ebenfalls in je einen tiefen Teller füllen. Den Fisch zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in den Kräuterbröseln wenden, damit die Stücke ringsum vollständig paniert sind.
Aktualisiert: 23. 05. 2018 - 13:28 Kinderleicht und viel gesünder Fischstäbchen: So machen Sie sie selbst Foto: Mazola®/ xfotostudio Sehen diese selbstgemachten Fischstäbchen nicht fantastisch aus? 100 Prozent Fisch – 100 Prozent Geschmack! Knusprige Fischstäbchen sind schon etwas Feines. Doch gerade in Fertigprodukten lauern viele versteckte Kalorien. Umgehen Sie diese Kalorienfallen und bereiten Sie die kleinen Leckerbissen einfach selbst zu. Zutaten für 4 Personen: 300 g Seelachsfischfilet Salz und Pfeffer 1 Ei (Gew. -Kl. M) Milch Mehl, Paniermehl zum Panieren 3-4 EL Mazola® Keimöl Zubereitungszeit: ca. Fischstäbchen selber machen seelachs. 20 Minuten Und so wird's gemacht Die Fischfilets in gleichmäßige, fischstäbchengroße Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ei mit einem Schuss Milch verquirlen und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl und Paniermehl auf zwei tiefen Tellern herrichten. Die Fischstäbchen erst im Mehl, dann im Ei und schließlich im Paniermehl wälzen. Die Pfanne mit Mazola® erhitzen und die Fischstäbchen darin goldbraun braten.
1. elleicht sind's ja eher Fisch-Nuggets:-) 2. Die Fischfilets in gleichmäßige Stücke schneiden und würzen. 3. Drei Teller mit je Mehl, Eier mit Milch und Paniermehl herrichten. Die Hälfte der Fisch-Stücke nacheinander darin wälzen. 4. Dann mit der anderen Hälfte alles wiederholen, nur diesmal statt Paniermehl Cornflakes nehmen. Diese vorher in einen Plastiksack geben und mit einem Topf ein bißchen klein klopfen. Fischstäbchen: So machen Sie sie selber | STERN.de. Nicht zu fein! 5. Die panierten Fisch-Teilchen in heißem Öl goldbraun herausbacken. Anschließend auf einem Papierküchentuch kurz abtropfen lassen. Wir essen dazu am liebsten Salzkartoffeln und Spinat. 6. Ganz ehrlich... natürlich ist es aufwendiger als schnell mal die gekauften Fischstäbchen in die Pfanne zu werfen, aber geschmacklich lohnt sich der Aufwand auf alle Fälle! Mahlzeit:-)
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