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Im Römertopf neben dem Schichtfleisch plazieren. Den Römertopf in den nicht vorgeheizten Backofen stellen und bei 160 Grad 2 Stunden in Ruhe lassen. Nach 2 Stunden, Kontrolle, ich habe den Deckel abgenommen und auf 180 Grad erhöht. Vom Endergebnis habe ich jetzt kein Bild gemacht, stellt euch das linke Bild einfach etwas crosser vor. Hier noch ein paar Bilder. Schichtfleisch mit Gemüse aus dem Römertopf von bleibtgeheim | Chefkoch. Hat übrigens sehr gut geschmeckt, das mach mal wieder!
Schichtfleisch aus dem Holzbackofen - YouTube
Nehmt unbedingt eine Sauce, die ihr gern mögt. Ich hatte 2 Saucen von Mississippi zur Auswahl: Original, oder Sweet´n´Spicy. Da wir heute Besuch erwarten, habe ich mich für die weniger rauchige, letztere Sorte entschieden. 3 Stunden vor dem Essen heizt man dann etwas Kohlebriketts an, bis diese gut glühen. Dann verteilt man im Verhältnis 1/3 und 2/3 der Kohlen unter bzw. auf dem Dutch Oven (oben mehr, sonst brennt es unten an) und lässt den Topf für ca. 2, 5 – 3h in Ruhe. Jetzt darf gegessen werden! Das Fleisch im Topf zerfällt wie Pulled Pork und das bereits nach dieser Garzeit! Fleisch: Römerbraten aus dem Römertopf - Rezept - kochbar.de. Die Geschmäcker haben sich super verbunden und die Sauce ist ein Traum! Von den Zwiebeln ist nicht mehr viel zu sehen, aber dafür zu schmecken. Die Kombination aus ein wenig Süße und eine feine Schärfe harmonisieren perfekt. Ich reiche dazu frische Steinofenbrötchen. Man kann das Fleisch sogar im Brötchen essen. Dazu ein paar saure Gürkchen, oder Krautsalat – perfekt! Wer lieber Kartoffeln oder Reis dazu mag, kann das sicherlich auch machen.
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