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Alles gut mischen. Die Linsen hinzugeben und 15-20 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen. Die Linsen sollen noch etwas Biss haben. Evtl. etwas Bouillon hinzugeben. Nach 12 bis 15 Minuten die Auberginenhälften aus dem Ofen nehmen. Sie sollten bereits etwas Farbe angenommen haben. Die Linsenmischung in die Auberginenhälften füllen und mit etwas Mozzarella belegen. Cherrytomaten rund um die Auberginen in der Backform verteilen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Gefüllte auberginen vegetarisch linsen restaurant. Wer gerne noch etwas Sauce mag, einfach 1 dl Bouillon mit 1 TL Tomatenpüree mischen und rund um die Auberginen über die Tomaten giessen. Weitere 10 Minuten im Ofen überbacken. In einer Pfanne die restlichen Pinienkernen rösten und über die gebackene streuen. Auberginen in der Levante Küche Aubergine ist ein prominentes und äusserst beliebtes Gemüse in der Küche des nahen Ostens. Gefüllt, grilliert, auf offenem Feuer geröstet, im Ofen, als Salat, in der Pita, es gibt unzählige Spielarten, wie man Auberginen zubereiten kann. Bestimmt kennst du die auch hierzulande oft servierten Gerichte wie Sabich, Baba Ganoush.
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Das herausgeschälte Auberginenfleisch in eine Pfanne geben und zusammen mit den Schalotten und etwas Öl dünsten. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Gefüllte auberginen vegetarisch linsen rezepte. Linsen mit dem Auberginenfleisch vermengen und etwas gehackte Petersilie daruntermischen. Die gebackenen Auberginen mit der Masse aus Linsen und Auberginenfleisch auffüllen, dann noch etwas frisch gehackte Petersilie darüber streuen und in der Backform anrichten.
25m Vorbereitung 50m Kochzeit 8 Zutaten Zutaten 4 Auberginen, ca. 1 Kilogramm 2 Schalotten, fein geschnitten 1/2 TL Salz Pfeffer schwarz, körnig Oregano 1 Bund Petersilie 250-300 Gramm gelbe Linsen 2 EL Öl Vorbereitung Auberginen waschen, die grünen Blätter abschneiden, die Stiele aber belassen. Von der Haut mit einem Sparschäler rundum jeweils 2 cm breite Streifen abschälen. Backofen 10-15 Minuten bei 220 Grad vorheizen. Die Auberginen in eine Backform geben und bei 220 Grad in der Mitte des Ofens bei Ober- und Unterhitze ca. 30 Minuten rösten. Mehr als Gemüse: 7 bunt gefüllte Auberginen. Die Auberginen mit Alufolie bedecken, damit die Haut nicht verkohlt. Die Linsen in Salzwasser ca. 25 Minuten kochen. Wenn sie gar sind, das Restwasser abgiessen und die Linsen zur Seite stellen. Die Auberginen aus dem Ofen nehmen, bei einem Streifen einschneiden und das Auberginenfleisch herauskratzen. Die ausgehöhlten Auberginen mit Salz bestreuen, etwas Öl hineingeben und im Ofen nochmals während 20 bis 30 Minuten ohne Folie backen (Alufolie darübergeben, falls die Schale zu braun wird).
GEFÜLLTE AUBERGINE MIT LINSEN UND SPINAT | VEGETARISCH | Lecker - YouTube
Tomatenmark, Knoblauch, und die Gewürze hinzugeben. 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Dann die Paprikawürfel, das Auberginenfleisch und die Tomatenwürfel hinzugeben und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jetzt können die Auberginenhälften mit der Bolognese gefüllt werden! Erfahrungsgemäß passt nicht alles von der Bolognese in die Auberginen, der Rest lässt sich aber auch noch am nächsten Tag verwenden (Gut durchgezogen schmeckt die Bolognese übrigens besonders gut)! Gefüllte Aubergine mit Linsen. Für weitere 10 Minuten in den Ofen, bis die Aubergine weich ist. Mit etwas Oregano garnieren und genießen:)
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