Kleine Sektflaschen Hochzeit
Serradura, mein Lieblings-Süßkram in Portugal. Super lecker, einfach zubereitet ohne zu backen, bestehend aus nur drei Zutaten. Okay, auch ziemlich gehaltvoll – aber man isst sowas ja auch nicht jeden Tag. Hier kommt also das original Rezept für Serradura. Plus meine eigene Variante: "Serradura à la Tanja". Portugiesische Desserts. Serradura – Original Rezept aus Portugal Serradura (engl. Sawdust Pudding) heißt übersetzt "Sägemehl". Aber keine Sorge, es ist nicht so trocken wie es sich anhört – die Sahne macht diesen typisch portugiesischen Nachtisch sogar sehr cremig. Zubereitungszeit: 15 Minuten Gesamtzeit inkl. Kühlung: 2 Stunden Zutaten für das original Serradura für 4 Portionen 1 Packung (also 200ml) Schlagsahne 1/2 Dose (also 200gr) gezuckerte Kondensmilch ca. 100 Gramm Maria-Kekse Gezuckerte Kondensmilch bekommst du in Portugal in wirklich jedem noch so kleinen Supermarkt – denn sie ist die Grundlage von portugiesischen Süßspeisen aller Art. Es gibt sie in normal oder "cozido", also eingekocht. Letztere hat einen leckeren Toffee-Geschmack.
Das noch warme Brot schmeckt besonders gut mit Butter oder sem Quark bestrichen oder mit Schlagsahne und Erdbeerkonfitre. Vanille Milchpudding Pfirsich Maracuja Quarkkreme Kokos Ziegenquark-Feigen Bonbon Portwein Pinienkerne Feigen Wallnsse Zimt Orangensaft Mandel-Feigen-Nougat Schokolade Kokosraspeln original portugiesische Nachspeisen Suchbegriff eingeben Benutzerdefinierte Suche Fotos: (c) TinyDelights, Headerfoto: (c) lucy zum Seitenanfang
Gib die gezuckerte Kondensmilch in einen Topf und rühre die Eigelb unter. Füge anschließend die Milch und den Vanillezucker hinzu. Verrühre alle Zutaten gut und bringe die Puddingmasse unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen. Nimm den Topf vom Herd, sobald die Masse zu kochen beginnt. Die Creme in 6 Gläser oder eine große Servierschüssel füllen – zunächst nur eine dünne Schicht, sodass der Boden bedeckt ist. Die Bolacha Maria Kekse durch den Espresso ziehen und auf die Cremeschicht legen. Diesen Vorgang wiederholst du solange, bis alle Kekse aufgebraucht sind. Die Creme sollte dabei eine letzte Schicht bilden. Portugiesisches dessert kondensmilch rezepte. Im letzten Schritt die Sahne steif geschlagen und auf der Creme verteilen. Die Kekse, die du am Anfang auf die Seite gelegt hast in eine Gefrierbeutel geben und mit Hilfe eines Nudelholzes, das du über den Beutel wälzt die Kekse zu feinen Krümeln verarbeiten. Die Kekskrümel auf der letzten Schicht verteilen. Die Creme vor dem Servieren mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank stellen.
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