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Der Orden der Hl. Mauritius und Lazarus ( italienisch Ordine dei SS. Maurizio e Lazzaro) ist ein im 15. Jahrhundert als Ritterorden der Grafen von Savoyen gegründeter dynastischer Orden. Er geht wohl auf die von Herzog Amadeus VIII. eingesetzte Miliz des hl. Mauritius zurück, die im Schloss von Ripaille ihren Sitz hatte. Der Heilige Mauritius galt seit dem hohen Mittelalter als Landespatron der Savoyer, während Lazarus unter anderem der Fürsprecher des Spitalwesens war. Bis zur Abschaffung der Monarchie in Italien (1946) war der Orden nach dem Annunziaten-Orden die zweithöchste Verdienstauszeichnung des Landes. Geschichte [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Im Jahr 1434 wurde von Amadeus VIII., Herzog von Savoyen, der Orden gestiftet. Benannt ist er nach dem Schutzpatron des Landes und als St. Mauritius-Orden bekannt geworden. Bald in Vergessenheit geraten, wurde er von Emanuel Philibert als Herzog von Savoyen im Jahr 1572 erneuert. Mauritius auf der karte movie. Er sollte Schutzschild gegen die Reformation sein. Papst Gregor XIII.
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Zubereitungsschritte 1. Den Kohlrabi schälen und grob raspeln. In einer Pfanne die Butter zerlassen, de Kohlrabi zugeben, kurz anschwitzen und die Brühe angießen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, salzen und pfeffern. 2. Den Fisch waschen, trocken tupfen, in 4 gleichgroße Stücke schneiden, die Haut mehrfach einschneiden, salzen, pfeffern, mit etwas Zitronensaft beträufeln und leicht mehlieren. 3. In einer heißen Pfanne mit Öl die Zanderstücken auf der Hautseite goldbraun braten, wenden und bei kleiner Hitze glasig ziehen lassen. Den Knoblauch abziehen, andrücken und dazugeben. Den Weißwein mit der Sahne in einem Topf erhitzen, salzen, pfeffern und mit einem Schneidestab aufschäumen. Gebratener Lachs zu Zitronen-Kohlrabi Rezept | LECKER. 4. Das Kohlrabigemüse noch einmal abschmecken und auf Teller anrichten. Je ein Stück Zanderfilet darauf setzen und mit dem Weißweinschaum beträufeln. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fisch darin von jeder Seite 2–3 Minuten braten. Kerbel waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und, bis auf einige zum Garnieren, klein schneiden. 5. Gurke putzen, waschen und der Länge nach in dünne Streifen hobeln. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 2 TL Öl langsam darunterschlagen. Restliche Bechamelsoße erneut erhitzen. Kohlrabi mit fisch der. Vom Herd nehmen und kleingeschnittenen Kerbel einrühren. 6. Gurke und Vinaigrette vermengen. Kohlrabigratin aus dem Ofen nehmen und mit Lachs, Gurkensalat und Kerbelsoße auf einem Teller anrichten. Mit Kerbel garnieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 550 kcal 2310 kJ 28 g Eiweiß 39 g Fett 19 g Kohlenhydrate Foto: Wolf, Nadine Rund ums Rezept Im Winter
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6. Mangoldblätter unter das gegarte Gemüse mischen. Fisch darauflegen, Kochsahne dazugießen, salzen und pfeffern. Alles zugedeckt etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. 7. Inzwischen Dill waschen, trocken schütteln, Fähnchen von den Stielen zupfen und fein hacken. 8. Fischpfanne mit restlichem Zitronensaft abschmecken und mit Dill bestreut servieren.