Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Stellen Sie die Schüssel, abgedeckt mit einem sauberen Handtuch, für 30 bis 35 Minuten an einen warmen Ort. Danach sollte der Vorteig doppelt so groß sein. Geben Sie in den Hefeteig nun nach und nach den Rest von Zucker und Mehl, eine Prise Salz, die zerlassene Butter und die Milch hinzu. Kneten Sie den Teig dann von Hand kräftig durch. Legen Sie den Teig auf einem Blech aus und lassen Sie ihn für 20 Minuten ruhen. Wer mag, kann den Teigboden mit etwas Zimt bestreuen. Waschen, entsteinen und halbieren Sie währenddessen die Zwetschgen. Verteilen Sie das Obst auf dem Boden, sodass keine Lücken mehr zu sehen sind. Zubereitung der Streusel: Geben Sie für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel. Die Butter sollte weich, aber nicht flüssig sein. Mein Pflaumenkuchen - Rezept mit Bild - kochbar.de. Vermengen Sie das Ganze mit den Händen und zerbröseln Sie es anschließend. Verteilen Sie die Streusel nun über die Pflaumen. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für circa 40 Minuten. Wenn der Kuchen fertig und noch etwas warm ist, können Sie ihn nach Belieben mit Zucker bestreuen.
So ne Blogger-Konferenz ist schließlich ein guter Anlass… Habt ein wunderschönes Wochenende und lasst mich wissen, falls Ihr die Blitz-Pflaumenkuchen-Variante ausprobiert. LG Anja
Er ist Präsident des Deutschen Konditorenbundes rät von zu reifen Früchten ab. "Viele scheuen sich davor, Zwetschgen zu verwenden, die außen noch ein bisschen grün aussehen. " Doch gerade die unreif aussehenden Früchte sind es, die beim Backen ein tolles Aroma entwickeln. Früher war die Leckerei ein Arme-Leute-Kuchen. Die Bäume waren übervoll mit Zwetschgen, die alle verarbeitet werden mussten. Also wurde nach dem Brotbacken noch schnell Teig in eine Form gedatscht, sprich gedrückt. Darauf wurden Zwetschgen verteilt, die Form kam in den Ofen - und fertig war der Zwetschgendatschi. Von Wan-Tan bis Tortilla – alles über Fertig-Teig | BRIGITTE.de. Heute gibt es den Obstkuchen in zig Varianten: ob mit oder ohne Streusel, mit oder ohne Guss oder ganz klassisch mit Zucker und Zimt. Der Teig ist wichtig Wichtig ist der Teig. Mürbteig schmeckt vielen gut, aber er weicht schnell auf. "Ideal ist ein Hefeteig", findet Kochbuchautorin Christa Schmedes. Wenn es schnell gehen muss, kann man aber auch einen Quark-Öl-Teig zubereiten. "Eine andere Alternative ist ein Rührteig, in den die Früchte beim Backen schön einsinken", sagt Jens Behrend von der Dr. Oetker Versuchsküche in Bielefeld.
Auch ein Blätterteig ist möglich - ihn muss man aber möglichst direkt essen. Die Zwetschgen oder Pflaumen vor dem Backen zuckern oder nicht? Schmedes rät davon ab: "Der Zucker entzieht den Früchten Flüssigkeit. " Damit der Boden beim Backen nicht durchweicht, kann man auf den Teigboden Semmelbrösel streuen. "Wenn sie kurz in der Pfanne mit gemahlenen Haselnüssen angeröstet werden, schmeckt das besonders gut. " Alternativ eignen sich Oblaten. "Es gibt sie jedoch nicht immer in der zum Kuchen passenden Größe", erklärt Behrend. Was nicht fehlen darf Sein Tipp: Wenn die Früchte beim Entsteinen schon viel Saft abgeben, dann gibt man sie bis zum Belegen des Kuchens zum Abtropfen in ein Sieb. Noch lauwarm schmeckt ein Zwetschgen- oder "Pflaumenkuchen" am besten. Was auf gar keinen Fall fehlen darf? Schlagsahne. Bleibt später noch etwas vom Kuchen übrig, kann er problemlos eingefroren werden. "Dazu am besten das vollständig erkaltete Gebäck in Gefrierbeutel packen", sagt Behrend. Nach dem Auftauen kann man den Kuchen noch einmal für fünf bis zehn Minuten bei der im Rezept angegebenen Temperatur aufbacken - so schmeckt er top.
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Dieses Rezept stammt von der Großmutter meines Mannes, welche uns dieses Gericht sehr oft bei unseren Besuchen serviert hat, selbst als sie schon 80 Jahre alt war. Dazu gehört natürlich ein Glas kühles Bier. Nährwertangaben: Eine Portion, ca. 350 kcal und ca. 5 g Fett
Süßkartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. In Salzwasser oder Brühe in ca. 10 Minuten nicht zu weich kochen. Paprikaschoten putzen und Zwiebeln abziehen, beides ebenfalls würfeln. Aus Senf, Essig, Zitronensaft und Öl mit Salz und Pfeffer sowie dem Kurkuma und Currypulver ein fruchtig frisches Dressing bereiten (Tipp: Ideal ist auch mit Zitrone gewürztes Olivenöl und anstelle von Kurkuma und Currypulver lässt sich auch gut eine fertige asiatische oder China-Gewürzmischung verwenden). Nach Geschmack mit etwas Sambal Oelek würzen. Die gekochten Süßkartoffeln hinzufügen. Ingwer schälen und fein raspeln. In der Gemüsebrühe kurz aufkochen und über die Süßkartoffeln geben. Ca. 1 Std. durchziehen lassen. Zum Schluss gehackte Petersilie oder nach Geschmack frisches Koriandergrün darüber geben. Süßkartoffel salat rezeptfrei. Passt sehr gut zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch.