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Es ist ein kompliziertes Wort. Aber es verliert seinen Schrecken, wenn man es ganz einfach zu Ökotrophologie auflöst. Dahinter verbirgt sich das Studienfach Haushalts- und Ernährungswissenschaften. Was aber genau studiert man da? Und wo? Wer sich für die Qualität unserer Lebensmittel interessiert, für Umweltfragen oder Verbraucherschutz, liegt bei der Oecotrophologie genau richtig. Haushaltswissenschaft – Wikipedia. Das Fach umfasst so vielfältige Teilgebiete wie Diätik, Personalmanagement, Ökonomie, Gesundheitslehre und Soziologie. Ferner Volkswirtschaftslehre, Anatomie, Botanik, Chemie, Lebensmitteltechnologie, Biochemie, Statistik, Lebensmittelkunde, Mikrobiologie und Hygiene. Ein anspruchsvoller Studiengang also, der vor allem mit einem großen Praxisbezug punkten kann. Die Frage, wie wir uns ernähren, wie wir mit unserem Geld umgehen sollen – mit anderen Worten: wie wir ins Zukunft leben wollen, hat auch eine enorme gesellschaftliche Relevanz. Man ist also immer mittendrin in aktuellen Diskussionen. Ökotrophologen agieren als Vermittler zwischen Konsument, Produzent, Gesellschaft und Wirtschaft.
Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Aufsätze Uta Meier: Haushaltswissenschaften. In: Birgit Jansen u. a. (Hrsg. ): Soziale Gerontologie. Ein Handbuch für Lehre und Praxis. Beltz Verlag, Weinheim 1999, ISBN 3-407-55825-2, S. 155–170. Uta Meier: Private Haushalte als Wohlfahrtsproduzenten. In: Wilhelm Korff (Hrsg. ): Ethik wirtschaftlichen Handelns (Handbuch der Wirtschaftsethik; Bd. 3). University Press, Berlin 2009, ISBN 978-3-940432-72-8, S. 486–508. Michael-Burkhard Piorkowsky: Erweiterung des Spektrums der Haushaltswissenschaft in der Postmoderne. Chancen und Probleme bei der Entwicklung eines Paradigmas. In: Irmintraut Richarz (Hrsg. ): Der Haushalt. Neubewertung in der Postmoderne. Vandenhoeck & Ruprecht, Göttingen 1998, ISBN 3-525-13234-4, S. 175–186. Rosemarie von Schweitzer: Der Haushalt als Gegenstand der Forschung. Oecotrophologie - Haushalts- und Ernäherungswissenschaften - Studenten News. In: Ulrich Oltersdorf, Thomas Preuß (Hrsg. ): Haushalte an der Schwelle zum nächsten Jahrtausend. Aspekte haushaltswissenschaftlicher Forschung; gestern, heute, morgen.
Absolventen der Haushaltswissenschaften werden dort als angehende Fachleute für die Versorgung von Personen entlang des Lebensverlaufs, d. h. als Versorgungsmanager gesehen. Haushälterisches Handeln unter Beachtung sozialer, ökonomischer und ethischer Einflussfaktoren werden analysiert und Schlussfolgerungen für optimale Gestaltungsmöglichkeiten für private Haushalte oder hauswirtschaftliche Großbetriebe gezogen. Gender Curricula für Bachelor- und Masterstudiengänge: Curriculum Haushaltswissenschaften/Ernährungswissenschaft. Die Interdisziplinarität manifestiert sich in drei Teilbereichen: Haushaltsökonomik [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Die Haushaltsökonomik versucht einen Beitrag zum vernünftigen Gestalten, also ein Lösen wirtschaftlicher Probleme von Haushalten, zu leisten. Haushalte werden als Systeme erfasst die eigenständige und grundlegende bzw. ergänzende Institutionen der Güterversorgung darstellen. Sie stellen einen Versorgungsverbund mit anderen Institutionen zum Zweck der unmittelbaren Bedarfsdeckung und Bedürfnisbefriedigung. Die Haushaltsmitglieder müssen mit Gütern versorgt werden und Entscheidungen treffen.
Fach: Ernährungswissenschaft Fächergruppe/n: Agrar-, Forst- und Ernährungswissenschaften Lehrziele: Die Studierenden verstehen, analysieren und nutzen haushaltswissenschaftliche Theorien und empirische Wissensbestände des Faches in der Gender-Perspektive. Sie erkennen, dass private und öffentlich unterstützte Prozesse der Lebensgestaltung, der Bedarfsdeckung und Weiterentwicklung von Lebensformen strukturell, soziokulturell und individuell gender-spezifisch konnotiert sind. Sie kennen sowohl historische Entwicklungen der Genderverhältnisse in Bezug auf Alltag, Lebensformen und Lebensgestaltung als auch die gegenwärtigen Konfliktlinien und zukünftigen Entwicklungsperspektiven und können diese einordnen und damit fachlich geleitet umgehen. Sie können Lösungsmöglichkeiten für eine geschlechtergerechte Lebensgestaltung unter Beachtung sozialer, kultureller und ökonomischer Implikationen aufzeigen und diese auf die Mikroebene von Haushalten und Familien ebenso beziehen wie auf die Mesoebene der Nachbarschaften, Kommunen, öffentlichen Einrichtungen als auch auf die Makroebene von Staat und Gesellschaft.
Von ihnen wird in vielen Fällen eine hohe kommunikative Kompetenz erwartet. Das Studium der Oecotrophologie ist sowohl an Universitäten als auch Fachhochschulen möglich. Es ist inzwischen auf Bachelor-/Master-Abschlüsse umgestellt. An 18 Universitäten quer durch die Republik kann man das Fach studieren. Mit einem solchen Abschluss in der Tasche eröffnen sich interessante Berufsperspektiven. Hier nur eine Auswahl: Ambulante Pflegedienste Gastronomieketten Hygienetechnik Forschung und Lehre Entwicklungsmarketing Öffentlichkeitsarbeit Marktforschung Telekom o. ä. Ernährungsberatung Bildungswesen Gesundheitsförderung Institute für Klima, Umwelt, Energie Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Bundesministerium für Gesundheit Rezeptentwicklung Redakteurin in Presse, Funk und Fernsehen Internationale Organisationen (WHO, FAO) Die Oecotrophologie entpuppt sich damit als relativ krisensicheres Gewerbe, in dem sich schnell Jobs finden lassen. Guten Appetit!
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