Kleine Sektflaschen Hochzeit
Für die Gewürzmischung alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und gut vermischen. Überschüssiges Fett sowie die Silberhaut der beiden Schweinefilets entfernen. Die Filets mit der Gewürzmischung von allen Seiten einreiben und zum Schluss von oben und unten mit ein wenig Pflanzenöl beträufeln. Anschließend zwei Lagen mit Bacon auslegen und die Filets damit einwickeln und mindestens 30 Min ziehen lassen. Wer möchte kann den Bacon mit Schnur befestigen, das muss aber nicht unbedingt sein. Da er sich beim Smoken etwas zusammenzieht, hält es normalerweise auch so. In der Zwischenzeit den Smoker anheizen. Schweinefilet im smoker wie lange ist. Wenn die Temperatur 120 Grad Celsius erreicht hat, das Fleisch auflegen. Nach etwa 60-90 min sollte die Kerntemperatur bei etwa 64-65 Grad liegen. Dann das Fleisch 5-10 min in Alufolie ruhen lassen. In Scheiben schneiden damit man den rosafarbenen typischen "smoking ring" sehen kann und servieren. Dazu schmeckt z. B. Brot und Salat.
Schweinefilet heißgeräuchert - oder... Information ausblenden Als registriertes aktives Mitglied im BBQ-Treff hast Du diverse Vorteile und bist Werbefrei: Du kannst die Suchfunktion nutzen, bekommst Zugriff auf alle Unterforen und kannst viele EINKAUFSVORTEILE bei den BBQ - Treff Kooperationspartnern nach 10 Beiträgen sehen und nutzen. Da wir manuell freischalten kann es zu kurzen Verzögerungen kommen bis Du aktiv werden kannst. Registrierung.. Schweinefilet im smoker wie lang.org. macht man, wenn man noch ein Filet übrig hat?! Für vergangenen Sonntag war Besuch angekündigt. Da die Stücke beim Metzger so lange sie in der Auslage liegen grundsätzlich immer kleiner aussehen, wie sie sind (ich glaube, die verwenden da geschliffenes Schaufenster), habe ich mich wieder einmal verleiten lassen, zu viel einzukaufen. So war nach dem Wochenende noch ein Schweinefilet übrig. Da ich schon länger nichts mehr heiß geräuchert hatte, habe ich das Filet kurzerhand in Salzlake gelegt und in den Kühlschrank verfrachtet. Die Salzlake machte ich mit einem Liter Wasser und ca.
Das Filet wurde nun, ungewürzt, auf den Smoker gelegt. Nach 5. 5 Stunden in Whiskyholzrauch war das Filet fertig. Der warme Anschnitt war schon hammer gut, jedoch kahm heute morgen beim kompletten aufschneiden, dass grosse Aha- Erlebnis. Kalt schmeckt das Filet noch um Welten besser. Falls also jemand mal ein Schweinefilet hat, kann ich dies nur empfehlen. Rezept - Schweinefilet auf die Schnelle im Smoker. Ich beginne mit schneiden: Durch und durch ein Genuss: Lasst das Geniessen beginnen: Anhänge Top, schmeckt man den Lorbeer raus wenn er mit in der Salzlage ist? Muss ehrlich gestehen, ich schmeck ihn nicht raus Moin Philip, das sieht gut aus Hi sieht gut aus und gefällt mir! wie lange hast du das Filet in der Lake gelassen Würdest du beim Nächsten mal eine Gewürzkruste machen (Pfeffer, Kräuter) Ich mag meist kein Fleisch ohne Salz und hab ein wenig die Sorge das es mir zu ungewürzt ist In der Salzlake lag es über Nacht und diese hat gut eingezogen. Vom Salzgeschmack her war es bombe. Da es sicherlich nicht mein letztes Filet war, werde ich auch noch verschiedene Hölzer und Gewürzkrusten ausprobieren Sieht echt geil aus.
Danke für deine Antwort. Verwirrt mich jetzt etwas denn ich hab auch schon Beiträge gesehen die das Fleisch etwa 48 Stunden in der Lake liessen. Muß ich demnächst mal ausprobieren.
Würde ich glatt zur Jause am Nachmittag verkosten. Es war so lecker, heut morgen früh direkt in den Aldi gedüst und nochmals 3 Stk gekauft Weil das letzte Filet soooo lecker war, hab ich heute ein weiteres in den Smoker gelegt. Dieses mal jedoch in Hickoryrauch. Der Rauchgeschmack ist heute ein wenig feiner und auch die Salzlake kommt nicht so extrem durch wie beim letzten mal. Dieses mal hab ich eine 5% Lake genommen, ist eindeutig besser. Nächstes mal wird es Filet mit Gewürzkruste geben. Muss mich da nur noch schlau machen, wie ich dies am besten mache Tellerbild von diesem mal: He Philip, angefixt von deinem Eröffnungspost hab ich letztes WE auch gleich mal 4 Filets in meinem F60 geräuchert. Geräuchertes Schweinefilet - Am Grillplatz - BBQ & Grillrezepte. Ich kann nur bestätigen. HAMMER! Danke für das "Auf-die-Idee-bringen". War ganz sicher bei mir nicht das letzte mal. Also, das mit den Bildern hab ich total versemmelt. Sorry, keine gemacht. Aber beim nächsten mal ganz bestimmt. Ich habe die Burschen wie von dir beschrieben am Abend vorher in einer 6%igen Salzlake gebadet.
Das elektrische Abwasserventil bleibt dann immer geschlossen. Allerdings benötigt man ein Reduzierstück, da der vorhandene Ablassstutzen 1 1/4 Zoll im Durchmesser aufweist. Für die Reduzierung nimmt man dann ein Reduzierstück. Dann benötigt man noch diesen. Auf den Ablassstutzen kommt zunächst das Reduzierstück, darauf kommt das Ventil, dann der Doppelnippel und auf diesen dann der 90° Bogen. Das Kabel wird vom Ventil, am Unterboden des Fahrzeugs, entlang und durch eine Öffnung des Starterbatteriefaches in den Innenraum geführt. Das Massekabel an den Minuspol der Starterbatterie. Das Pluskabel wird über eine fliegende Sicherung (5A) zum Schalter geführt und von dort zum Pluspol der Starterbatterie. Abwasser wohnmobil elektrisch stuhl. Somit wäre das Ventil schaltbar. Es bekommt Strom und öffnet sich. Schaltet man aus, schließt es automatisch und verbraucht auch keinen Ruhestrom. Mit diesem Ventil ist es nun möglich, auch bei Regen über einen Abwasserschacht zu fahren und vom Innenraum das Ventil zu öffnen. Wir sind sehr zufrieden.
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Langertriumph Senior Member Beiträge: 1827 Registriert: 14. Jun 2009, 13:44 Wohnort: Sendenhorst Kontaktdaten: Abwasser ablassen elektrisch? #1 Beitrag von Langertriumph » 22. Sep 2009, 22:06 Hallo ihr Tüftler Ich habe einen Bürstner auf ALKO und muss zum ablassen des Grauwassers immer einen Kniefall machen, meistens im Dreck voll doof. Jetzt wollte ich den Schieber durch ein elektrisches Ventil ersetzen um dann vom Fahrerplatz aus das Grauwasser ablassen zu können. Jetzt habe ich schon gegoogelt, finde aber kein passendes Ventil ( alle vom Durchfluss zu klein) Abwasserrohr hat 40er Durchmesser. Wenn jemand von euch nee Idee hat schreibt doch mal. Danke Gruss Thomas Bis denne VLG Rosi (Maus) & Thomas (Langer) GL 1200 SC 14 Aspencade(USA) Niesmann-Bischoff 7000 I Dakota Gründungsmitglied Beiträge: 7503 Registriert: 2. Jul 2006, 12:44 Wohnort: hessische Bergstrasse #2 von Dakota » 22. Sep 2009, 22:20 Moin Thomas, ein mögliches System nennt sich Auto Drain. Abwasser wohnmobil elektrisch mieten. Es gibt auch elekt. Ventile, ich persönlich empfinde diese als zu empfindlich und teuer.....
Das alles hat uns ca. 35 € gekostet und vielleicht eine Stunde Arbeit. Christian Beiträge: 106 Registriert: 11. Jul 2012, 10:00 Wohnort: Altes Land #13 von Christian » 13. Aug 2012, 13:54 Mit der Konstruktion hätte ich Angst zu fahren, da es mir zu Dicht über den Boden hängt. Ich denke eine großere Boden Welle oder unebener Untergrund und man setzt mit den Rohren auf. Ich hab mein Ablasventil auch im Austieg und bin damit höchst zufrieden. Abwasser wohnmobil elektrisch schema. Gruß Christian Unser Womo beschleunigt nicht, es wird langsam schneller. Niesmann & Bischoff A 6700 TA BJ 94 Harley Davidson Softail BJ 86 #14 von civetta » 13. Aug 2012, 14:06 Da sieht auf dem Foto nur so aus. Der Abwassertank hängt noch mindestens 3 cm tiefer und das Rohr, das vorher dran war hing sogar noch tiefer. Sonst könnt ihr Euch auch mal diese Seite anschauen. Da sind einige Beispiele mit dem elektrischen Ventil. snoopy Beiträge: 319 Registriert: 9. Jul 2006, 22:25 #15 von snoopy » 14. Aug 2012, 07:10 Christian hat geschrieben: Mit der Konstruktion hätte ich Angst zu fahren, da es mir zu Dicht über den Boden hängt.