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Langenfelder Damm 61-63, 22525 Hamburg Die Wohnanlage steht direkt auf der Stadtteilgrenze zwischen Eimsbüttel und Stellingen, am Langenfelder Damm und wurde im Januar 2006 erstmals bezogen. Die Lage überzeugt nicht nur durch gute Einkaufsmöglichkeiten (max. 5 Minuten zu Fuß), einem Café/Bistro direkt im Haus und die hervorragende Verkehrsanbindung (Bushaltestelle vor der Ostseite des Gebäudes). Auch einige Arztpraxen und eine Apotheke sind zu Fuß gut zu erreichen. Ein besonderer Reiz verbirgt sich hier in der Nähe zu Hagenbecks Tierpark und schönen kleinen Stadtteil-Parks. Bei dieser Wohnanlage handelt es sich um das erste Haus in Hamburg, dass auf Veranlassung des ASB nach der DIN-Norm 77800 für Betreutes Wohnen von einer Tochtergesellschaft des TÜV-Rheinland zertifiziert wurde. Grundrissbeispiel Eimsbütttel Energieausweis Langenfelder Damm 61-63 neu Finanzielle Rahmenbedingungen: 1. Mtl. Wohnung eimsbüttel hamburg fc. Grundmiete: 12, 04 € / m² Wohnfläche Tiefgaragen-Stellplatz = 69, 70 € pro Monat 2. Mietkaution: 3 Monatsmieten (netto) 3.
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Manchmal erleben unscheinbare Dinge erstaunliche Karrieren. Pulled Pork ist so eins: Grund genug, es mit Wildschwein zu probieren. © Eva Braun Pulled Wildschwein mit Rotkraut und selbstgemachten Brötchen. Für ein Fast-Food-Gericht dauert die Zubereitung geradezu absurd lange, der Fachmann spricht deswegen von einem "long job". Mit Recht: Die gängigen Rezepte verlangen, eine Schweineschulter oder den etwas saftigeren Schweinenacken über mehrere Stunden in eine Barbecue-Marinade einzulegen und danach bis zu 18 Stunden bei 90 bis maximal 120 ° CC in einem Smoker-Grill – der räuchert das Fleisch besonders sanft – garen zu lassen. Danach wird der Braten mit zwei Gabeln zerzupft und mit Alufolie warmgehalten, damit sich der Bratensaft optimal verteilen kann. Meist kommt das Fleisch dann zusammen mit der amerikanischen Krautsalatvariante "Cole Slaw" in ein Hamburgerbrötchen.
Willst du Pulled Pork selber machen, benötigst du: Gasgrill, Kugelgrill oder Smoker? Viele schwören auf einen Gasgrill oder Kugelgrill, manche auch auf einen Smoker fürs Grillen von Pulled Pork. Aber im Prinzip lässt sich jedes Gerät verwenden, mit dem du indirekt grillen kannst. Ein guter Rub ist die halbe Miete Der Geschmack von Pulled Pork hängt ganz entscheidend vom sogenannten Rub ab. Diese Gewürzmischung, auch Trockenmarinade genannt, muss das gesamte Stück Fleisch dicht ummanteln. Nur so bildet sich die aromatische, krosse Kruste, die sich beim fertigen Pulled Pork unter das saftige Fleisch mischt. Fehlt es dir an Zeit, kannst du natürlich auch auf fertige Rubs zurückgreifen. Kleber für den Rub Den Rub bringst du auf, nachdem du das Fleisch mit Senf bestrichen hast. Der Mostrich dient vor allem als Kleber, du kannst alternativ auch auf Honig oder Sonnenblumenöl zurückgreifen. Niemals am Rub sparen: Das Grillgut muss von allen Seiten dick mit der Gewürzmischung bedeckt sein! Dann wickelst du das Fleisch in Frischhaltefolie ein und packst es für zwölf bis 24 Stunden in den Kühlschrank.
Aber wie viel Kilogramm (kg) brauchen Sie pro Person? 1 kg rohes Schweinefleisch, egal ob Schweine-Nacken oder Schweine-Schulter, eignet sich für knapp fünf Portionen. Sprich daraus erhalten Sie letztlich fünf Pulled Pork Burger. Wie viele Portionen Ihre Gäste essen, hängt natürlich auch stark von Ihren Gästen ab. Durchschnittlich rechnen Sie mit 1, 5 Portionen pro Person, wenn es Beilagen gibt, ansonsten mit zwei Portionen. Bei 4 Personen rechnen Sie also 6 Portionen mit Beilagen und 8 Portionen ohne Beilagen - das entspricht 1, 2 kg bzw. 1, 6 kg Schweinefleisch. Für 6 Personen passen entsprechend 1, 8 kg mit und 2, 4 kg ohne Beilagen. Für 8 Personen benötigen Sie 2, 4 kg mit und 3, 2 kg ohne Beilagen. Es schadet jedoch nicht, ein über 3kg schweres Teilstück zu verwenden. Nehmen Sie einfach die überflüssige Menge gezupft beiseite und frieren diese ohne Sauce vakuumiert ein. Diese können Sie später problemlos in einem Wasserbad langsam wieder erwärmen. Pulled Pork fertig kaufen - ready to pull Der Ludwig bietet Ihnen auch die Möglichkeit, Pulled Pork ready to pull schon fix & fertig vorgegart online zu bestellen.
Appetits-Atheisten nennen es abartige Schweinerei, gläubige Grill-Jünger preisen diese Mahlzeit berechtigterweise als "Männlichsten Auflauf der Welt" an. Zutaten (4-6 Personen): 8 mittelgroße, festkochende Kartoffeln 900 g Pulled Pork (Aus der Schulter, zubereitet) 3 El Olivenöl 1 EL Salz 1 El Pfeffer 450 ml Barbecuesauce 100 g geschnittene, rote Zwiebel 100 g geschnittene Frühlingszwiebel 250 g geriebener Käse 100 g Sour Cream
Bei der Zubereitung am Grill kann mit Hilfe von Räucherholz ebenfalls ein sehr rauchiges Aroma erzielt werden. So kommt das Endergebnis Pulled Pork aus dem Smoker schon sehr nahe. Für 8-10 Personen besorgt man etwa 2, 5 kg Schweinefleisch vom Nacken oder der Schulter. 24 Stunden vor der Zubereitung wird das Fleisch mit einer Gewürzmischung gut eingerieben und in einem Gefierbeutel (Luft herausdrücken) in den Kühlschrank gelegt. Die Gewürzmischung ist Geschmackssache, wir verwenden 2 EL Salz, 2 TL Cayennepfeffer, 2 EL Chili-Pulver, 2 EL Paprikapulver, 1 EL Knoblauch-Pulver, 1 TL gemahlener Koriander, 2 TL gemahlene Senfkörner. Wenn es schnell gehen muss, kann das Fleisch auch kürzer mariniert werden, mindestens aber drei Stunden. Den Ofen auf 250 Grad vorheizen, das Fleisch in einen Bräter geben und für 30 Minuten braten lassen. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und die Hitze auf 160 Grad verringern. Anschließend wird das Fleisch in eine Alufolie gegeben und mit 400 ml Cola oder Bier übergossen.
24h SousVide bei 70C und dann 3-4h bei 90C räuchern. Aber: Zum einen war der Folienbeutel undicht (jeder Ribs-Riegel ist besser verpackt) mit den bekannten Folgen beim Auftauen, ferner kann die 1, 5kg- Schwarte durchaus auch in Heinsberg bleiben weil das Butt ohnehin für Pulled Pork verwendet wird und ab muss. (Veröffentlicht am 27. 12. 2019) Kundenbewertung auf Echtheit geprüft Bewertung Bewertung von Claudia Gesmokt. Pulled Pork war sensationell gut. Werden wir wieder mal machen. (Veröffentlicht am 27. 05. 2019) Kundenbewertung auf Echtheit geprüft Bewertung von Alexander Es war super Qualität. Haben es am Wasser Smoker gemacht, einfach genial. Bewertung von Felix Das beste Fleisch was ich seit langen haben genießen dürfen. Habe es als pulled pork zubereitet, einen Tag mariniert und danach 16 Stunden im smoker. Das Ergebnis war atemberaubend und jeden Euro wert!! Der Service von Otto gourmet war wie immer spitze und hat mir wieder mal gezeigt beim richtigen Händler bestellt zu haben.
Das feinfaserige Nackenfleisch ist an sich schon zart – wenn auch etwas durchwachsener als das Rückenfleisch. Du kannst es aber auch wunderbar marinieren, denn das aromatische Fleisch verträgt selbst kräftige Gewürze gut. Welche Marinade du dafür verwendest, bleibt ganz deinem persönlichen Geschmack überlassen. Wichtig ist, dass es ausreichend lange in der Marinade bleibt – am besten über Nacht im Kühlschrank.