Kleine Sektflaschen Hochzeit
Nachfolgend den Parmesan mit einer Küchenreibe grob in eine Schüssel reiben, die Semmelbrösel hinzugeben und gut vermengen. Dann die Mischung gleichmäßig über die Zucchinischeiben verteilen. Im nächsten Schritt das restliche Olivenöl gleichmäßig über die Zucchinischeiben geben und diese für 15 Minuten im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene goldbraun backen. Zum Schluss die Polenta mit Zucchini anrichten und servieren. Ähnliche Rezepte Zucchiniplätzchen Diese Zucchiniplätzchen sehen schon so toll aus und sind bei Groß und Klein beliebt. Ein schönes Rezept für eine gesunde Gemüsemahlzeit. Mediterraner Zucchinieintopf Ein schmackhaftes und gesundes Gericht aus der Mittelmeer-Küche gelingt mit diesem Rezept für einen mediterranen Zucchinieintopf ganz einfach. Zucchinicremesuppe Günstig und gesund ist diese herrliche Zucchinicremesuppe mit Kartoffeln und Sahne. Zudem ist diese rasch zubereitet. Zucchinisuppe Vor allem im Sommer, wenn die Ernte reich ausfällt, bilden die Kürbisfrüchte die Basis für unser einfaches, aber leckeres Zucchinisuppen-Rezept.
Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilie kalt abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. Champignons putzen, mit feuchtem Tuch säubern und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zucchini waschen, putzen, der Länge nach vierteln und in ca. 0, 5 cm große Stücke schneiden. Olivenöl in Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 3 Minuten anschwitzen. Champignons und Zucchini zugeben und ca. 5 Minuten braten. Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Mit Balsamico ablöschen und ca. 2 Minuten köcheln lassen, Petersilie unterrühren. Polenta mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lorbeerblatt entfernen, Butter einrühren. Parmesan unterrühren. Polenta auf Teller portionieren und mit Champignon-Zucchini-Pfanne servieren. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 458 kcal, 1920 kJ, 19 g EW, 25 g KH, 31 g F, 2 BE OHNE MILCH UND EI: Die Polenta gelingt auch wunderbar mit 1, 2 l Gemüsebrühe, ohne Parmesan und mit ca. 3-4 EL Olivenöl verfeinert. Rezept ausdrucken zurück zum Blog Foto: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
Zutaten Für 4 Portionen 750 g Gemüsebrühe 200 Polenta 20 Salbeiblätter 6 El Olivenöl 1 Bund Thymian 2 Knoblauchzehen 400 Zucchini 250 braune Champignons Salz schwarzer Pfeffer 450 Flaschentomaten Scarmozza Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Gemüsebrühe aufkochen. Die Polenta mit einem Holzlöffel unter Rühren langsam in die kochende Brühe rieseln lassen (Vorsicht: Es kann spritzen! ) und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren so lange kochen, bis sie sich vom Topfrand löst. Die Salbeiblätter quer in 5 mm dicke Streifen schneiden. 2 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Salbei darin unter Wenden 1 Minute braten. Salbei mit dem Bratöl unter die Polenta rühren. Eine runde Tarteform (32 cm Durchmesser) mit 1 El Olivenöl einfetten. Polenta hineingeben, glattstreichen und beiseite stellen. Thymianblättchen abzupfen. Knoblauch pellen und hacken. Zucchini putzen, der Länge nach vierteln und in 2 cm große Stücke schneiden. Champignons putzen, mit Küchenpapier säubern und halbieren. 1 El Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Ich liebe es wenn mein Gemüse noch richtig schön knackig ist, denn die Kombination aus cremiger, buttriger Mais-Polenta und bissfestem Gemüse ist einfach herrlich. Um dein Gericht zu vollenden, gib einfach etwas Polenta in einen tiefen Teller, drapiere etwas Gemüse-Ragout darauf und streue Feta-Käse zusammen mit einigen frisch gehackten Kräutern darüber. Was passt zu Polenta? Das Besondere an diesem Gericht ist, dass das Sommer-Gemüse sehr gut zur Geltung kommt und vom leckeren Maisbrei perfekt abgerundet wird. Zu Polenta passt aber auch ein gutes Pilz-Ragout, Tomatensauce, Kräuterquark, oder, oder, oder…. Hast du noch eine andere Idee, was man gut kombinieren könnte? Dann freue ich mich über deinen Rezept-Vorschlag in den Kommentaren.
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