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Da muss man manchmal auch Wasser nachgießen, da bei längerer Kochzeit mehr Flüssigkeit verdampft. Klassisch wird ein Curry mit Reis serviert, aber es passt genauso gut zu Quinoa, Bulgur, Kartoffeln oder frischem Fladen- oder Naan-Brot. Auch hier sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt! Veganes Kürbis Curry mit Süßkartoffel, Kichererbsen & Spinat Cleancheating Ein Curry ist für mich richtiges Soulfood. Eignet sich also auch toll für… Alle Rezepte European Print This Serves: 4 Cooking Time: 30 Minutes 30 Minutes Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat Rating: 4. 0 /5 ( 2 voted) ZUTATEN 400g Kürbis (Hokkaido, Butternut) 1 Süßkartoffel (ca. Kürbis süßkartoffel curry sauce. 150-200g) 1 Dose Kichererbsen 200g frischer Spinat 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1-2 cm Ingwer 1 Dose Kokosmilch 1-2 TL rote Currypaste Kurkuma Kreuzkümmel Chiliflocken Cashewnüsse Schwarzer Sesam Salz Reis ZUBEREITUNG Den Reis nach Packungsangabe kochen. Das Gemüse (Kürbis, Süßkartoffel) in mundgerechte Würfel schneiden, den Spinat waschen und trocken schütteln, die Kichererbsen abspülen.
Aus irgendeinem Grund mag er nämlich weder Reis noch cremigen Kartoffelpüree. Er sagt immer, dass es den Geschmack der Kartoffeln verändert, wenn man noch Milch oder Butter hinzufügt, haha! Ich hoffe, du wirst dieses Süßkartoffel Kichererbsen Curry lieben. Es ist: Vegan Milchfrei Eiweißreich Gesund Nahrhaft Herzhaft Schnell und einfach Super cremig Geschmackvoll mit Gemüse & Kichererbsen und Kokosmilch So lecker! So kannst du Curry aufbewahren und einfrieren Dieses Rezept ergibt etwa 4-6 Portionen. Kürbis Süßkartoffel Curry Rezepte | Chefkoch. Übriggebliebenes Süßkartoffel Curry kann in einem verschlossenen Behälter oder in einer Lunchbox für bis zu fünf Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dann kannst du es mit zur Arbeit, zur Uni oder in die Schule nehmen oder es am nächsten Tag für ein schnelles Abendessen oder Mittagessen wieder aufwärmen. Eine weitere gute Möglichkeit ist, es einzufrieren. Wenn du dieses Süßkartoffel Kichererbsen Curry Rezept (oder ein anderes meiner Curry-Rezepte) ausprobiert hast, hinterlasse mir gerne einen Kommentar und erzähle, wie es dir geschmeckt hat!
Es ist also völlig in Ordnung, wenn du sie ein paar Tage im Voraus besorgst und bis zur Verwendung an einem kühlen, dunklen Ort lagerst. Veganes Curry mit Gemüse und Kichererbsen Neben Süßkartoffeln (die Hauptzutat in diesem Curry) habe ich noch anderes Gemüse wie Karotten, Brokkoli, Zwiebeln und Knoblauch hinzugefügt, was es noch gesünder und nährstoffreicher macht. Und da ich meinen Mahlzeiten gerne pflanzliches Protein hinzufüge, habe ich auch Kichererbsen hinzugegeben. Es gibt jedoch noch andere proteinreiche, pflanzliche Zutaten, wie Bohnen oder Tofu, die du diesem Süßkartoffel Kichererbsen Curry beifügen könntest. Die Gemüsesorten können natürlich nach Geschmack oder Saison variiert werden. Sehr einfache Zubereitung! Dieses vegane Curry mit Kokosmilch ist sehr einfach zuzubereiten, sodass du nicht einmal Schritt-Bilder benötigst. Butternut-Kürbis und Süßkartoffel-Curry. Das bedeutet, es ist auch weniger Arbeit für mich, haha! … Naja, nur ein kleiner Scherz am Rande! Ich hoffe, du weißt, dass ich mich immer bemühe, dir genau zu erklären und zu zeigen, was zu tun ist, wenn du meine Rezepte kochst oder backst.
Noch cremiger und sättigender wird das Kürbiscurry, wenn du gleichzeitig mit den Tomaten und dem Curry etwa 200 Gramm gelbe Linsen hinzufügst. Du brauchst dann eventuell ein bisschen mehr Flüssigkeit zum Garen. Eine Proteinzugabe für dein Curry sind auch Kichererbsen. Wenn sie bereits gegart wurden, kannst du sie einfach kurz vor Ende der Kochzeit unter das Curry rühren. Curry kürbis süßkartoffel. Du kannst den Kürbis durch andere Gemüsesorten ergänzen, zum Beispiel Kartoffeln, Paprika, Pastinaken, grüne Bohnen oder Brokkoli. Für zusätzliche Frische sorgt etwas (veganer) Joghurt, den du über das fertige Kürbiscurry träufelst. Anstelle von oder zusätzlich zu fertigen Curry-Gewürzmischungen kannst du auch einzelne Gewürze verwenden und so den Geschmack anpassen. Passende Gewürze sind zum Beispiel Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Chili und ein oder zwei Lorbeerblätter. Eine Currypaste kannst du auch selber machen. Tipp: Die Kürbiskerne kannst du rösten, das ergibt einen leckeren Snack. Kokosmilch: Wieso du sie nur Bio kaufen solltest Kokosmilch schmeckt lecker in Kürbiscurry, ist für unser Klima aber bedenklich.
Mit den Händen wird nun alles kurz durchgemischt. Nun wird das Gemüse bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen gegart. Parallel kann auch schon der Basmatireis gekocht werden. Für eine Tasse Reis werden eineinhalb Tassen Wasser benötigt. Dieses wird aufgekocht und der Basmatireis mit etwas Salz hinzugegeben. Der Reis ist gar, sobald das Wasser komplett verdunstet ist. Für die Sauce werden 100 ml Gemüsebrühe mit einer Dose Kokosmilch, einem Esslöffel Sojasauce und drei Esslöffeln reinem Erdnussmus (keine Erdnussbutter! REZEPT - Curry mit Kürbis und Süßkartoffeln. ) verrührt und aufgekocht. Nach Belieben wird die Sauce mit Salz, Pfeffer, Currypulver und etwas Chilipaste abgeschmeckt. Für die dekorative und leckere Anrichtung wird etwas frischer Spinat gewaschen und fein gehackt sowie Sonnenblumenkerne und Sesam in der Pfanne ohne Öl kurz angeröstet. Nun kann serviert und genossen werden! Guten Appetit! Voriges Rezept Grünkohleintopf (vegan) Nächstes Rezept Vegane Hirse-Kartoffel-Bällchen Du willst mehr von Frag Mutti?
Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren. * Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind. Quelle:
In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Zwiebel darin leicht anbraten. Kürbis, Süßkartoffel und Maronen hinzugeben und kurz mit anbraten. Mit der vorbereiteten Sauce ablöschen und alles für ungefähr 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Der Kürbis sollte noch etwas biss haben und nicht zu weich werden. Kurz bevor das Curry fertig ist, die Reisnnudeln nach Packungsangabe zubereiten und zusammen mit dem Kürbis-Süßkartoffel-Curry servieren. Kürbis süßkartoffel curry vert. Macht es euch schön ♥ Nadine * Amazon-Affiliatelink – genaueres dazu findet ihr in der Sidebar