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Rhabarber-Himbeer-Marmelade Zutaten Für 5 Gläser 500 g Rhabarber Himbeeren (frisch oder TK) 50 ml Wasser 350 Zucker 1 Pk. Gelfix 3:1 0. 5 Vanilleschote Zur Einkaufsliste Zubereitung Rhabarber putzen und in kleine Stücke schneiden, mit dem Wasser weichdünsten. Himbeeren dazugeben. Zucker mit Gelfix mischen. Vanilleschote auskratzen, alles zum Rhabarber geben und 3 Minuten sprudelnd kochen. Heiß in Twist-Off-Gläser füllen. 14 Rhabarbermarmelade Rezepte - kochbar.de. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Nach dem Pürieren nochmal 1-2 Minütchen blubbernd kochen lassen (Achtung, Spritzgefahr! ), dann vom Herd nehmen. Rhabarber marmalade mit himbeeren . Die heiße Marmelade randvoll in die ausgepülten Gläser füllen (hier kann eine Schöpfkelle hilfreich sein), fest zuschrauben und kopfüber stehen lassen. Für diesen Schritt ziehe ich gern winterliche Handschuhe an – damit kann man die heißen Gläser gut anfassen und meist sind diese auch flexibler als die meisten Ofen-Handschuhe. Damit ist die Marmelade fertig! Nach dem Auskühlen wieder richtig herum hinstellen und dann sollten sich die süß gefüllten Gläschen jahrelang an einem dunklen Ort halten. Sie ist aber eindeutig zu lecker um sie so lange aufzuheben 😉 Reader Interactions
Zutaten Für 1 Portion Kilogramm Rhabarber Packung Packungen Gelierzucker (1:1) Vanillezucker Bourbon Vanillezucker (nach Geschmack) Zur Einkaufsliste Zubereitung Rhabarber abwiegen, schälen und in kleine Stückchen schneiden, evtl. sogar pürieren und mit dem Gelierzucker mischen. Beides mindestens sechs Stunden ziehen lassen, idealerweise sogar über Nacht, um dem Rhabarber das Wasser zu entziehen. Gegebenenfalls am Schluss den Bourbon-Vanillezucker hinzugeben. Nach der Ruhezeit den Rhabarber unter Rühren in einem Topf aufkochen. Packungsbeilage des Gelierzuckers beachten und fertig kochen. Nach etwa 5 Minuten eine Gelierprobe machen: Mit einem Löffel ein wenig Rhabarber-Marmelade aufnehmen und auf einem Teller platzieren. Rhabarbermarmelade mit himbeeren. Wird sie fest, ist die Marmelade fertig. Ansonsten kurz weiterkochen lassen und dabei gelegentlich rühren. Die heiße Marmelade in heiß ausgepülte Gläser füllen, diese fest verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Tipp Wir verraten euch, was ihr beim Rhabarber kochen beachten müsst.