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(kein Scherz! ), geht es noch etwas vornehmer zu. Für "Hechtschnitten nach Mornay" werden die Schnitten gedünstet und der Fond mit Mornay-Sauce verkocht, über den Fisch gegeben und im Ofen mit Käse und Butter überbacken. Auch das ist auch eher überschaubar. Anders in Herings Küchenlexikon von 1929, in dem sich vier klein geschriebene Seiten mit Hechtrezepten finden. Warum zieht es "wie Hechtsuppe"? - SWR Wissen. Mich persönlich würde davon Hecht à la Montebello besonders interessieren: "auf flachem Reissockel angerichtet, mit Krebskrusteln, dressierten Krebsen und Schiffchen mit Fischmilchern umlegt; Fischsamtsauce mit Sardellenbutter und Austernwürfeln gemischt, gesondert. " Die Herkunft der Redensart "Es zieht wie Hechtsuppe" ist übrigens laut Lutz Röhrichs "Lexikon der sprichwörtlichen Redensarten" ungeklärt. Vielleicht sei sie vom jiddischen "hech supha" für Windsbraut abgeleitet, vielleicht beziehe sie sich auf die Tatsache, dass Fischsuppe lange ziehen muss, um Geschmack zu bekommen. Ein Rezept für letztere bietet aber nicht mal das Küchenlexikon.
Und er kommt natürlich auch mit in die Begrüßungsmappe der Stadt für Neu-Teterower, jedenfalls für all die, die nicht mehr ganz jung sind. Damit komplettieren sich hier die Bürger-Infos mit zahlreichen Tipps und Kontaktdaten für Teterow. Zudem geht es auch um eine ganz besondere Aktion des Teterower Seniorenbeirates. Das Rezept wurde ebenfalls in die Broschüre aufgenommen. Rezept für hechtsuppe herkunft. Der Seniorenbeirat stellt sich im neu aufgelegten Ratgeber natürlich auch selbst vor. Und Bürgermeister Andreas Lange versäumt es in seinem Grußwort nicht, dazu einzuladen, "die für unsere Stadt so wichtige Seniorenarbeit mit Ideen und Anregungen zu bereichern". Wo fehlen noch Bänke? Aktuell sammelt der Seniorenbeirat gerade Vorschläge, wo in Teterow und den Ortsteilen noch Bänke aufgestellt werden sollten beziehungsweise wo Bänke auch wieder in Ordnung gebracht werden müssten. Etwa am Silberberg in Teschow, hat Egon Luth schon einen Hinweis bekommen. Einen Vorschlag gibt es auch, eine Bank in Teterow am Weg durch die Wiesen aufzustellen, der viel von Friedhofsbesuchern genutzt werde.
Die süße Sahne und das Eigelb verrühren und in die Soße geben, nicht mehr kochen lassen. Die Fischstücke hineinlegen und alles noch einmal leicht erwärmen. Man kann, wenn man möchte, auch noch eine kleine Dose Erbsen und Möhren mit dazugeben. Tipp Die Suppe eignet sich sehr gut als Vorsuppe. Man kann auch anderen Fisch verwenden, außer Karpfen, dessen Fleisch ist zu weich. Hechtsuppe Rezepte | Chefkoch. Guten Appetit! Erscheinungsdatum: 07. 01. 2016